900 831 200
900 831 200
¿Deseas añadir a favoritos?
Te ayudamos a elegir tu formación, pulsa aquí.
El sector de la gastronomía despierta los sentidos y conecta culturas. Desempeña un papel crucial dentro del turismo y de la economía de muchos países, además de ser una expresión de la identidad y el placer de las personas. Por esto, el sector gastronómico y las artes culinarias cada vez es un sector más competitivo y exigente.
Nuestro Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina te proporciona una oportunidad única para sumergirte en el emocionante universo de la cocina profesional. Asimismo, te prepara para ejercer un papel de jefe de cocina o de liderar negocios gastronómicos
Nuestro plan de estudios es una apuesta por la excelencia culinaria. Pretende formar en una sólida base en el arte culinario y la innovación gastronómica. Asimismo, se orienta a la comprensión de la hostelería en la actualidad, los servicios de restauración y la cultura gastronómica.
_1698057369.webp)
Dominarás el manejo de la maquinaria, herramientas y utensilios utilizados en cocina, y te familiarizarás con las materias primas esenciales. Además, perfeccionarás tus técnicas culinarias y adquirirás habilidades de planificación y organización del trabajo en el departamento de cocina. En este contexto, te formará para ser líder en una cocina y dirigir, como jefe de cocina o chef ejecutivo, a un grupo de ayudantes de cocina, cocineros y otras profesiones implicadas.
A su vez, con nuestro Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina aprenderás la importancia de la dietética y nutrición, para aplicarlo en las prácticas profesionales de cocina. En relación con esto, la seguridad alimentaria, el manejo de alérgenos, la higiene y la gestión ambiental se convertirán en tu segunda naturaleza.
La aplicación rigurosa de normas y condiciones higiénico-sanitarias es fundamental en cualquier cocina de alto nivel. Nuestro programa te capacitará en el cumplimiento de las estrictas normativas de seguridad en la producción y servicio de alimentos y bebidas.
Aprenderás la manipulación de alimentos y las prácticas de higiene alimentaria para garantizar la seguridad de tus comensales. También te convertirás en un experto en la limpieza de instalaciones y equipos, y comprenderás la importancia del uso de uniformes y equipamiento de seguridad.
La gestión eficiente de ingredientes es esencial en la alta cocina. Te entrenarás en la realización de operaciones de economato y bodega en cocina, y en la utilización de materias primas culinarias y géneros comunes. Explorarás el aprovisionamiento interno de manera efectiva.
Además, te sumergirás en el mundo de las ofertas gastronómicas, adquiriendo conocimientos sobre nutrición, gestión de calidad en restauración y aprovisionamiento externo de productos culinarios. Dominarás la recepción, almacenamiento y control de consumos y costos.
Una de las facetas más emocionantes de nuestro programa es la exploración de la cocina moderna y de autor. Experimentarás y evaluarás resultados para crear platos excepcionales. Apreciarás en profundidad la cocina española y la cocina internacional, fusionando diferentes tradiciones culinarias. Además, aprenderás las técnicas más vanguardistas en gastronomía e innovación gastronómica.
Nuestro máster en artes culinarias te abrirá las puertas a un mundo de oportunidades en el sector gastronómico.
_1698057819.webp)
Tener una carrera exitosa en el mundo de la gastronomía no siempre es sencillo. Por esta razón, una actualización constante y formación continua es indispensable para avanzar en la carrera gastronómica. Cursar el Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina no solo implica perfeccionar tus habilidades culinarias; es una puerta que se abre a un vasto abanico de oportunidades profesionales en el mundo de la gastronomía.
Desde convertirse en un chef ejecutivo con habilidades de liderazgo sólidas hasta explorar la creación de restaurantes de autor y platos únicos, las posibilidades son infinitas. También puedes optar por una carrera en consultoría culinaria, ayudando a otros a mejorar sus operaciones y menús, o impartir clases en instituciones culinarias para inspirar a la próxima generación de chefs.
Si prefieres eventos y catering, puedes deleitar a multitudes en bodas y eventos corporativos. Además, la industria de los medios y la comunicación gastronómica ofrece oportunidades en periodismo culinario, crítica gastronómica, producción de programas de cocina y creación de contenido en redes sociales.
En resumen, el Máster en Dirección de Cocina te proporciona las herramientas para una carrera culinaria exitosa y apasionante, donde cada plato que crees es una obra de alta cocina.
¡Muchas gracias!
Hemos recibido correctamente tus datos. En breve nos pondremos en contacto contigo.
Nuestro portfolio se compone de cursos online, cursos homologados, baremables en oposiciones y formación superior de postgrado y máster
Ver oferta formativa
-1623223039.webp "Descubre el máster en dirección hotelera")
