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El encargado de bar cafetería es el encargado de gestionar y administrar la cafetería en su totalidad, tanto económicamente, como el trato de los clientes, la dirección del personal y muchas más gestiones que tiene que tener en cuenta este profesional. ¡Vamos a ver más a fondo esta profesión!
En primer lugar vamos a ver las funciones que tiene que ejercer este profesional.
En segundo lugar vamos a ver las responsabilidades que tiene el mismo.
Y para finalizar vamos a ver las bases de conocimientos que tiene que tener el encargado de bar cafetería.
El encargado de bar cafetería es el profesional que se encarga de la gestión de la cafetería en su totalidad, tocando todos los factores de la cafetería en cuanto agestión se trata. Del mismo modo que tiene que conllevar unas responsabilidades, las cuales serán explicadas más adelante.
Por otro lado nos podemos encontrar a este profesional organizando al equipo de camareros. Esto es una de las cosas más importantes que se tiene que hacer ya que los camareros son la imagen del bar. Y dependiendo de cual sea su trato con los clientes tendrán una mejor o pero imagen.
Este profesional tiene una serie de tareas a cumplir para ejercer de una mejor forma su función principal. Entre estas tareas nos podemos encontrar las siguientes:
Y muchas más que nos podemos encontrar en este puesto de trabajo.
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Como ya hemos indicado antes el trato que tengan los camareros con los clientes es de las cosas más importantes que debemos tener en cuenta. Ya que la imagen de nuestro negocio se ve reflejada en el trato que estos tengan con los clientes.
Para formar a un camarero para que este tenga un buen trato con los clientes, tienes que corregirlo en las malas actuaciones. Ya que los problemas hay que solucionarlos desde el primer momento para arrancar las malas costumbres de raíz.
Por otro lado nos podemos encontrar unos programas que tratan justo de esto, estos programas los jefes se hacen pasar por un cliente normal para ver como es el trato a los clientes de sus trabajadores.
Este profesional tiene que estar encargado de la cafetería en su totalidad, lo que hace que tenga un lista de responsabilidades muy grande.
Las responsabilidades que nos podemos encontrar en este puesto de trabajo son las siguientes:
Muchas veces el propietario de la cafetería es el encargado de que estas responsabilidades se cumplan, pero puede darse el caso de que el propietario del local contrate a otro profesional para que gestione todas estas responsabilidades.
Como en todos los trabajos este profesional tiene que tener unas bases de conocimientos para asegurar un trabajo eficaz y responsable. Por un lado nos podemos encontrar que tienen que tener unas bases de conocimientos antes de ocupar este puesto de trabajo, como por ejemplo, el como gestionar económicamente la cafetería o que productos tienen que gestionar en el inventario de la misma.
Por otro lado nos podemos encontrar unas bases de conocimientos que afinaremos con el tiempo en el trabajo. Un buen ejemplo de estos conocimientos es el conocer a los clientes y como tratarlos de una forma adecuada.
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Sara Ávila Ramírez
COPYWRITER
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