Elaborador de productos de 4 gama

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¿A qué se dedica el elaborador de productos de 4 gama?

¿Te gustaría trabajar como elaborador de productos de 4 gama? ¿Quieres especializarte en el sector? En este post encontrarás toda la información que necesitas. Si quieres ampliar tus conocimientos sobre este tema, ¡quédate porque empezamos!

Vamos a empezar definiendo que son y la función que desempeña el elaborador de productos de 4 gama.

Hablaremos sobre los productos de 4 gama en España.

Por último vamos a definir el proceso de elaboración y los tipos de envases más utilizados. ¡Vamos!

¿Qué son los productos de 4 gama?

Se entiende por 4 gama al procesado de hortalizas y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas. Con la diferencia que ya viene lavado, troceado y envasado. Tiene una fecha de caducidad alrededor de 7 a 10 días. Pasada esta fecha de caducidad no es recomendable su consumo.

¿Qué función realiza el elaborador de productos de 4 gama?

El elaborador de productos de 4 gama se encarga de envasar alimentos hortícolas en bandejas o bolsas especiales, tras unos estudios rigurosos de calidad y selección. Mezcla en el mismo envase diferentes tipos de hortalizas o bien las selecciona de una forma práctica para un uso más cómodo para el consumidor.

La 4 gama en España

En España la 4 gama fue introducida en los años 80. Concretamente en Navarra donde se instaló una fábrica de procesado. Cada vez la 4 gama ha ido teniendo más importancia en nuestro país. Debido a el aumento prolongado de vida humana y al poco tiempo dedicado a la cocina. Por lo que cada vez estos productos son más demandados. Ya que, ofrecen comodidad, ahorro de tiempo y una presentación saludable.

Las cadenas de supermercados, restaurantes y el sector de la hostelería son los pioneros en demanda de productos de 4 gama. España es uno de los países europeos de mayor turismo, por consiguiente el consumo de productos de 4 gama ahorra tiempo y mano de obra en la cocina del sector hotelero. 

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¿Qué productos se encuentran dentro de la 4 gama?

Los productos más característicos que se encuentran dentro de la 4 gama son:

• Lechugas.
• Zanahoria.
• Espinacas.
• Frutas.
• Apios.
• Puerros.
• Naranja.
• Manzana.

¿Cuáles son los envases más utilizados para los productos de 4 gama?

Hasta ahora se ha empleado el formato tradicional de empaquetado de productos frescos. Pero se requiere hacer envases más específicos que puedan combinar varios productos en una sola bandeja, bolsa o tarrina sin que se mezclen los sabores.

Los envases más utilizados son:

• Bolsas: aporta sensación de frescura al producto. Es el envase de mayor aceptación por su reducido conte y por su presentación.
• Tarrinas.
• Bandejas.

¿Cómo es el proceso productivo de los productos de 4 gama?

Los productos de 4 gama sufren una serie de procesos desde su recolección en el campo hasta llegar a manos del consumidor. Estos procesos son los siguientes:

• Cosecha de la materia prima: La materia prima se recolecta cuando se alcanzan las condiciones óptimas de su madurez. La recolección puede ser mecánica o manual. En ambos casos se debe tener cuidado el no dañar los productos mediante el proceso.
• Selección y limpiado: Para el proceso de limpiado se requiere un perfecto estado e higiene de los utensilios así como el estado de conservación de las maquinarias de limpieza.
• Procesamiento: comprende distintas operaciones como el cortado, deshojado, etc.
• Envasado en bandejas, bolsas y tarrinas: el producto se envasa en bolsas para, finalmente, ser transportados y conservados a baja temperatura.
• Etiquetado.
• Almacenamiento en bajas temperaturas.
• Venta y distribución.

Cada una de las operaciones necesarias para la preparación de productos de 4 gama debe realizarse correctamente. Para conseguir un producto final satisfactorio desde el punto de vista de calidad y seguridad durante la vida útil.

¡Hasta aquí este post sobre el elaborador de cavas y sidra!

Si quieres profundizar más en el tema echa un vistazo a este post sobre Manipulador de frutas y hortalizas.

Si tienes alguna duda que quieres que resolvamos. ¡No dudes en ponerte en contacto con nosotros cuando quieras!

¡Hasta la próxima!

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