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¿Te gustaría trabajar como elaborador de productos de 4 gama? ¿Quieres especializarte en el sector? En este post encontrarás toda la información que necesitas. Si quieres ampliar tus conocimientos sobre este tema, ¡quédate porque empezamos!
Vamos a empezar definiendo que son y la función que desempeña el elaborador de productos de 4 gama.
Hablaremos sobre los productos de 4 gama en España.
Por último vamos a definir el proceso de elaboración y los tipos de envases más utilizados. ¡Vamos!
Se entiende por 4 gama al procesado de hortalizas y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas. Con la diferencia que ya viene lavado, troceado y envasado. Tiene una fecha de caducidad alrededor de 7 a 10 días. Pasada esta fecha de caducidad no es recomendable su consumo.
El elaborador de productos de 4 gama se encarga de envasar alimentos hortícolas en bandejas o bolsas especiales, tras unos estudios rigurosos de calidad y selección. Mezcla en el mismo envase diferentes tipos de hortalizas o bien las selecciona de una forma práctica para un uso más cómodo para el consumidor.
La 4 gama en EspañaEn España la 4 gama fue introducida en los años 80. Concretamente en Navarra donde se instaló una fábrica de procesado. Cada vez la 4 gama ha ido teniendo más importancia en nuestro país. Debido a el aumento prolongado de vida humana y al poco tiempo dedicado a la cocina. Por lo que cada vez estos productos son más demandados. Ya que, ofrecen comodidad, ahorro de tiempo y una presentación saludable.
Las cadenas de supermercados, restaurantes y el sector de la hostelería son los pioneros en demanda de productos de 4 gama. España es uno de los países europeos de mayor turismo, por consiguiente el consumo de productos de 4 gama ahorra tiempo y mano de obra en la cocina del sector hotelero.
Los productos más característicos que se encuentran dentro de la 4 gama son:
Hasta ahora se ha empleado el formato tradicional de empaquetado de productos frescos. Pero se requiere hacer envases más específicos que puedan combinar varios productos en una sola bandeja, bolsa o tarrina sin que se mezclen los sabores.
Los envases más utilizados son:
Los productos de 4 gama sufren una serie de procesos desde su recolección en el campo hasta llegar a manos del consumidor. Estos procesos son los siguientes:
Cada una de las operaciones necesarias para la preparación de productos de 4 gama debe realizarse correctamente. Para conseguir un producto final satisfactorio desde el punto de vista de calidad y seguridad durante la vida útil.
¡Hasta aquí este post sobre el elaborador de cavas y sidra!
Si quieres profundizar más en el tema echa un vistazo a este post sobre Manipulador de frutas y hortalizas.
Si tienes alguna duda que quieres que resolvamos. ¡No dudes en ponerte en contacto con nosotros cuando quieras!
¡Hasta la próxima!
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Sara Ávila Ramírez
COPYWRITER
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