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Temario

MÓDULO 1. SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Jose Carrasco

Temas actuales: TPV para hostelería. Programas y aplicaciones de facturación y cobros.

4

Esther Valero

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4

Leonor P.

Madrid

Realicé este curso por el temario, precio y salidas profesionales. La verdad que ha cumplido con mis expectativas al 100% y lo recomendaría a todo el mundo sin ninguna duda. Ha sido una experiencia enriquecedora.

4

Esther Q.

Málaga

Estoy muy contenta con esta acción formativa. Destaco todas las facilidades que se dan para superar la formación, entre ellas, la modalidad online que me ha permitido continuar con mi vida laboral a jornada completa. En mi opinión, esta perfecta.

4

Pedro T

Tarragona

Creo que este tipo de formaciones sirven de forma práctica para el día a día en el trabajo en un restaurante. Nunca sabes cuando las vas a necesitar y llevar a cabo el estudio de forma online es una ventaja. Sin duda alguna es un curso muy bueno.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Como competencia general, dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar se encuentra asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Así, el presente curso aporta los conocimientos necesarios para asistir en el servicio de alimentos y bebidas.

Objetivos
- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. - Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente. - Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0257_1 Servicio Básico de Restaurante-Bar, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas, profesionales del ámbito de la restauración o no, que estén interesados en adquirir conocimientos relativos a las operaciones básicas de restaurante o bar, en general, y aquellos aspectos relacionados con el servicio básico de restaurante-bar, de forma particular.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso servicio básico de restaurante

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0257_1 Servicio Básico de Restaurante-Bar regulada en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0208 Operaciones Básicas de Restaurante y Bar. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso Servicio Básico de Restaurante

¿Te gustaría llevar a cabo una formación sobre cuales son los requisitos de los manipuladores de alimentos? ¿Quieres aprender sobre la importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos? ¿Tu objetivo es aprender sobre la aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos? Si es así, no esperes más. Aprovecha la oportunidad de formarte de manera completamente online sobre la asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos con este Curso Servicio Básico de Restaurante. 

¡Solicita toda la información que consideres necesaria!

¿Qué es un restaurante?

Un restaurante es un establecimiento de servicio cuyo objetivo es preparar y vender comidas y bebidas para satisfacer a todos los clientes. También en un restaurante encontramos el ofrecimiento de diferentes comodidades a los clientes, como servicio a la mesa, servicio de entregas a domicilio, métodos de pago óptimos para facilitar este, y más.

La importancia económica de la industria restaurantera no es menos, es de gran relevancia no solo para el sector turístico sino también para la economía del país, por lo que aporta en inversiones, derrama económica y creación de empleos. 

La restauración tradicional cuenta con un servicio de camareros, menú a la carta, productos de elaboración compleja, decoración acorde al estilo del menú del restaurante, música de fondo, pago posterior a la consumición,...

Diferencia entre bar y restaurante

En primer lugar, un bar es un establecimiento donde se sirven bebidas y donde se consume o de pie, o en mesas de manera rápida. En dichos establecimientos se puede consumir bebidas alcohólicas así como los platos existentes en un plato. 

La principal diferencia entre un bar y un restaurante es que este último debe contar con un comedor independiente. Además, en el caso de los restaurantes siempre se incluye el servicio de mesas, algo que es opcional en los bares. 

¿Qué es la manipulación de alimentos?

Según la OMS, el concepto de manipulación de alimentos esta referenciado como la inocuidad de los alimentos. El concepto de manipulación de los alimentos se engloba en un conjunto de práctica a seguir para eliminar cualquier elemento lesivo para la salud pública. 

La adecuada manipulación de los alimentos incide directamente en la salud del consumidor. Según la Organización Mundial de la Salud la formación en higiene alimentaria dirigida a los manipuladores de alimentos ha demostrado ser una de las herramientas más eficaces en la prevención de enfermedades alimentarias. 

CURSO SERVICIO BASICO DE RESTAURANTE

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

Contaminación de alimentos

Las principales vías de contaminación del alimento son el aire, polvo o tierra, contacto con utensilios, superficies u otros alimentos contaminados, manos sucias, agua contaminada, insectos y roedores. 

La contaminación de alimentos puede ocurrir en cualquier punto de la producción, en el cultivo, en la cosecha, el procesamiento, almacenamiento, envío, preparación,... La causa suele ser la contaminación cruzada, es decir, la transferencia de los organismos nocivos de una superficie a otra. 

Higiene en los restaurantes

La higiene en un restaurante se lleva a cabo a través de un conjunto de normas, pautas y procedimientos que imponen cada una de las empresas en sus lugares. El objetivo es preservar la salud del consumidor respetando estos principios en todas las etapas de la cadena alimentaria. 

¿Cuáles son los objetivos de este Curso Servicio Básico de Restaurante?

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
  • Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.
  • Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
  • Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.

Suena interesante ¿verdad? Todo lo anterior y mucho más podrás estudiarlo en este Curso Servicio Básico de RestaurantePuedes acceder a todos nuestros cursos a través de nuestra web o llamar al teléfono de atención al alumnado y nuestros asesores te brindarán la información que necesites.

¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!

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