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Curso Servicio Básico de Restaurante

¿Te gustaría llevar a cabo una formación sobre cuales son los requisitos de los manipuladores de alimentos? ¿Quieres aprender sobre la importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos? ¿Tu objetivo es aprender sobre la aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos? Si es así, no esperes más. Aprovecha la oportunidad de formarte de manera completamente online sobre la asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos con este Curso Servicio Básico de Restaurante. 

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¿Qué es un restaurante?

Un restaurante es un establecimiento de servicio cuyo objetivo es preparar y vender comidas y bebidas para satisfacer a todos los clientes. También en un restaurante encontramos el ofrecimiento de diferentes comodidades a los clientes, como servicio a la mesa, servicio de entregas a domicilio, métodos de pago óptimos para facilitar este, y más.

La importancia económica de la industria restaurantera no es menos, es de gran relevancia no solo para el sector turístico sino también para la economía del país, por lo que aporta en inversiones, derrama económica y creación de empleos. 

La restauración tradicional cuenta con un servicio de camareros, menú a la carta, productos de elaboración compleja, decoración acorde al estilo del menú del restaurante, música de fondo, pago posterior a la consumición,...

Diferencia entre bar y restaurante

En primer lugar, un bar es un establecimiento donde se sirven bebidas y donde se consume o de pie, o en mesas de manera rápida. En dichos establecimientos se puede consumir bebidas alcohólicas así como los platos existentes en un plato. 

La principal diferencia entre un bar y un restaurante es que este último debe contar con un comedor independiente. Además, en el caso de los restaurantes siempre se incluye el servicio de mesas, algo que es opcional en los bares. 

¿Qué es la manipulación de alimentos?

Según la OMS, el concepto de manipulación de alimentos esta referenciado como la inocuidad de los alimentos. El concepto de manipulación de los alimentos se engloba en un conjunto de práctica a seguir para eliminar cualquier elemento lesivo para la salud pública. 

La adecuada manipulación de los alimentos incide directamente en la salud del consumidor. Según la Organización Mundial de la Salud la formación en higiene alimentaria dirigida a los manipuladores de alimentos ha demostrado ser una de las herramientas más eficaces en la prevención de enfermedades alimentarias. 

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

Contaminación de alimentos

Las principales vías de contaminación del alimento son el aire, polvo o tierra, contacto con utensilios, superficies u otros alimentos contaminados, manos sucias, agua contaminada, insectos y roedores. 

La contaminación de alimentos puede ocurrir en cualquier punto de la producción, en el cultivo, en la cosecha, el procesamiento, almacenamiento, envío, preparación,... La causa suele ser la contaminación cruzada, es decir, la transferencia de los organismos nocivos de una superficie a otra. 

Higiene en los restaurantes

La higiene en un restaurante se lleva a cabo a través de un conjunto de normas, pautas y procedimientos que imponen cada una de las empresas en sus lugares. El objetivo es preservar la salud del consumidor respetando estos principios en todas las etapas de la cadena alimentaria. 

¿Cuáles son los objetivos de este Curso Servicio Básico de Restaurante?

• Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
• Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.
• Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
• Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.

Suena interesante ¿verdad? Todo lo anterior y mucho más podrás estudiarlo en este Curso Servicio Básico de Restaurante. Puedes acceder a todos nuestros cursos a través de nuestra web o llamar al teléfono de atención al alumnado y nuestros asesores te brindarán la información que necesites.

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