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Temario

MÓDULO 1. MF0257_1 SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR

MÓDULO 2. MF0258_1 APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Jolanta Lach

Guadalajara

La formación muy bien profundizada, con forma de test para poder memorizar los puntos claves.

5

Jolanta Lach

Guadalajara

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5

Jolanta Lach

Guadalajara

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5

Jolanta Lach

Guadalajara

La formación muy bien profundizada, con forma de test para poder memorizar los puntos claves.

5

álvaro Martínez

la materia

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Como competencia general, dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar se encuentra asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Así, el presente curso aporta los conocimientos necesarios para ejecutar todas las operaciones citadas de una forma adecuada.

Objetivos
- Asistir en el servicio de alimentos y bebidas. - Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Para qué te prepara
El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0208 Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su profesión o no, en adquirir conocimientos relativos a las operaciones básicas de restaurante y bar, centrando la atención tanto en el servicio básico de restaurante-bar, así como en el aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso operaciones básicas de restaurante y bar

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de Restaurante y Bar regulado en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional HOT092_1 Operaciones básicas de Restaurante y Bar (Real Decreto 295/2004 de 20 de Febrero de 2007). De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Operaciones Básicas de Restaurante y Bar

¿Estás interesado en adquirir conocimientos relativos a las operaciones básicas de restaurante y bar, centrando la atención tanto en el servicio básico de restaurante-bar, así como en el aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas? Si tu respuesta es afirmativa… ¡Esta es tu oportunidad! Euroinnova International Online Education te ofrece este Curso de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar que te aportará los conocimientos necesarios para ejecutar todas las operaciones citadas de una forma adecuada. Además, dispone de una modalidad online que te permitirá compaginarlo con tu vida tanto personal como laboral.

¡Es el momento de ampliar tus habilidades laborales para poder aumentar tus competencias profesionales y Euroinnova International Online Education te ofrece muchas ventajas y facilidades para conseguirlo!

CURSO OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

¿Qué voy a aprender cursando el Curso de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar Online?

Cuando elaboramos un manual de operaciones, no podemos olvidar que la restauración es una actividad que tiene dos fases diferenciadas por su modo de funcionar característico.

  1. En la primera fase, se recogen aquellas tareas y operaciones que son esenciales en el servicio, pero que no son las principales o las que se desarrollan durante este. Algunas de estas son:
    • Limpiar la sala y la cocina
    • Encargar la compra
    • Tratar con proveedores
    • Recibir la compra
    • Hacer la mise en place
    • Atender las reservas de los clientes
    • Abrir y cerrar
    • Poner a punto la sala
    • Preparar vinos
    • Limpiar maquinaria
  2. La segunda fase, es la que recoge las actividades principales de nuestro servicio. Estas son:
    • Atender a los clientes
    • Cocinar
    • Tomar pedidos
    • Servir
    • Cobrar

Para ambas fases son necesarios unos manuales específicos.

Especialízate en los tipos de Buffet

  1. Desayuno tipo buffet. Permite a los huéspedes disfrutar del primer alimento del día con la combinación que más les guste
  2. Buffet de aperitivos. Se orientan hacia el servicio de aperitivos. Son habituales en inauguraciones, formaciones profesionales, congresos y cócteles importantes. Y suelen instalarse en recesos o al cerrar la jornada, para retomar fuerzas.
  3. Brunch buffet. Se trata de una combinación de las palabras inglesas breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Es decir, que hace referencia a una comida buffet relativamente abundante que se sirve a media mañana.
  4. Buffet de ensaladas. Son utilizados en hoteles y restaurantes por igual. Se pueden montar al mediodía y la noche, y su propósito consiste en acompañar las preparaciones principales.
  5. Buffet de postres. Puede ser montados en cualquier ocasión o espacio. Los postres y helados son del agrado tanto de niños como adultos, y le dan a tus actividades un toque juvenil.
  6. Buffet para fiestas. Se acostumbran en fiestas especiales como matrimonios, celebraciones de 15 años, aniversarios, y otros. Pueden ser organizados en el lobby de un hotel, restaurantes o salones de festejos, siempre que se pueda desplazar la comida.

Curso de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar Online

Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre la hostelería y restauración, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: Cursos de hosteleria, turismo y restauración

Ventajas de matricularte en el Curso de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar Online de Euroinnova

Una de las principales ventajas que te ofrece Euroinnova es su metodología online o e-learning, una manera de ampliar tu formación y mejorar profesionalmente muy efectiva. El sector online se encuentra actualmente en auge, y, en consecuencia, el de la educación online también, y no es para menos si nos presenta beneficios como:

  1. Las posibilidades de formación. La metodología online pone a tu disposición un abanico mucho más amplio de estudios para que amplíes tus conocimientos sobre cualquier materia.
  2. Costes. Supone un coste menor que la metodología presencial.
  3. Flexibilidad. Te ofrece la posibilidad de estudiar desde cualquier punto del mundo, pudiendo adaptar tú mismo tus horarios de manera que encuentres el modo más cómodo de estudiar.
  4. Compatibilidad. Te permite compaginar también tus estudios con tus tareas, compromisos y trabajo.
  5. Ritmo. Al poder adaptar tus horarios, te facilita también el aprendizaje debido a que puedes ir avanzando en la materia a tu ritmo, sin presiones.
  6. Tutoría. Las formaciones pondrán siempre a tu disposición un tutor que te guiará y ayudará en el aprendizaje siempre que lo necesites. 

Si lo prefieres, también te dejamos nuestra nueva web de pódcast donde podrás seguir informándote sobre numerosas áreas educativas: Euroinnova Play

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