Los vegetales son alimentos que provienen de criaturas vivientes que crecen, pero que no sólo cambian de lugar. El reino de los vegetales está formado por organismos multicelulares, eucariontes, que son capaces de sintetizar su propio alimento por medio de la fotosíntesis. La mayoría de los vegetales se encuentran en hábitats terrestres, pero algunas especies viven en el agua. Sus células están cubiertas con una pared celular de celulosa, lo que las hace más firmes y duraderas. Su tamaño varía desde árboles pequeños, como los musgos, hasta árboles gigantes que pueden crecer hasta más de 100 metros de altura.
Las criaturas vivientes que no pueden moverse son plantas. Dondequiera que se tira el grano, la fuga crece. Aunque algunos de los vegetales se arrastran, sus raíces todavía están en cierto lugar. Los vegetales aparecieron por primera vez en los organismos acuáticos primitivos. Poco a poco se hicieron más y más populares en la tierra.
Los vegetales disponen de tres componentes principales: la raíz, el tallo y las hojas. Hay dos grupos principales de vegetales: con y sin flores. La vida en la tierra comenzó con los primeros vegetales, son necesarias para la vida en la tierra, para la renovación y purificación del aire que respiramos, para la producción de materias primas y alimentos, sus raíces fijan el suelo.
Al igual que los animales, los vegetales están amenazados por las actividades humanas. La tala indiferenciada, los grandes incendios forestales, la tala sin planificación forestal y el uso excesivo de productos químicos son algunas de las razones que amenazan la continuidad de algunas especies. El uso de agroquímicos está relacionado con el hecho de que algunos insectos atacan a los cultivos de vegetales que se utilizan como alimento para los seres humanos, pero es necesario tomar una decisión muy consciente de que atacarán a las plagas para no dañar el medio ambiente. La distribución de la naturaleza de Aristóteles aún no ha perdido su influencia. Señaló tres tipos de criaturas y las recogió en tres reinos:
En el lenguaje científico, el término de vegetales pierde su utilidad en la medida en que es la única definición posible: cualquier organismo que tradicionalmente ha sido estudiado por los botánicos se llama planta.
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