Curso elaboración bebidas vodka

Curso Elaboración Bebidas Vodka

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Proceso de elaboración de vodka

Se dice que el proceso de elaboración de vodka lleva a cabo muchas etapas de fermentación con varios cereales y de agua.

En primer lugar, se realiza la preparación del zumo vegetal, el prensado de la materia prima, es decir, los cereales, moliendo los granos hasta que se conviertan en harina. Después, se le agrega agua y se realiza una mezcla con bajo presión. Para acabar con el primer proceso, se calienta esa mezcla hasta convertir esa fécula en azúcar y agregaríamos levadura para que se produzca la fermentación y obtener así el alcohol.

Por último, se empieza el proceso de destilación para conseguir ese líquido sin sabor ni olor. Se comienza de nuevo el calentamiento para así conseguir la extracción la gran parte del alcohol tenga por dentro hasta que se reduzca su graduación. Y finalmente, se agrega agua para poder realizar la filtración y la purificación. Cabe destacar que con este proceso también se elimina los elementos aromáticos para así conseguir que el vodka no tenga tanto sabor.

¿Qué tipos de vodka existen?

En muchos países de occidente, el vodka se consume mediante los cócteles. Es por ello que existen muchos tipos de vodka, dependiendo del proceso de elaboración:

• Vodka de centeno: El vodka en este caso se realiza mediante el centeno. Muy utilizado por los países de Europa del este, ya es un ingrediente bastante popular en esos países. Le da un aroma suave y dulce.

• Vodka de melaza: El melaza se obtiene a partir de la refinación del azúcar. Contiene aromas limpios y de gran pureza y suelen ser más dulces que los vodkas que se obtienen a partir del trigo.

• Vodka de patata: Es uno de los vodkas más caros de todos, ya que su materia prima (la patata en este caso) es difícil de trabajar. Se elabora en Polonia mayoritariamente gracias a la ventaja de su clima.

• Vodka de trigo: Es el vodka más popular de todos, sobre todo en Estados Unidos y en Europa Occidental.