Matricúlate en este Curso Mise Place Restaurante y consigue tu titulación expedida por Euroinnova International Online Education. ¡Aprovecha esta oportunidad y sigue mejorando!

Titulación
Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
300 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Ana O. B.

GRANADA

Opinión sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

En general está muy bien el curso, aunque habría estado mejor con vídeos que mostrasen diferentes situaciones y la manera de actuar.

María R. D.

SEVILLA

Opinión sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

Siempre me he dedicado a la hostelería y he aprendido mucho, aun así, para poder encontrar otro empleo vi que sería mejor profesionalizar más mi currículum y tener un título de este oficio.

José R. L.

MÁLAGA

Opinión sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

En general está muy bien, aunque creo que podían profundizar más en la parte de atención al cliente, la considero bastante importante.

Ramón T. P.

CÁCERES

Opinión sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

Regento un bar y mi amigo me habló muy bien de Euroinnova, así que me puse a ver algunos cursos y este es el que más me llamó la atención. Estoy muy contento de la experiencia y volvería a repetir.

Carmen P. L.

GRANADA

Opinión sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante

Un gran curso, está muy completo y muy útil. No sabía nada del Mise en Place y la verdad es que me ha sido de gran utilidad irlo aplicando en mi trabajo.
* Todas las opiniones sobre Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso mise place restaurante

CURSO MISE PLACE RESTAURANTE. Aprovecha esta oportunidad y fórmate en el Curso Mise Place Restaurante para destacar. Si tienes alguna duda o necesitas más información, no dudes en llamarnos. ¡Te esperamos en Euroinnova International Online Education con muchas ganas!

Resumen salidas profesionales
de Curso mise place restaurante
Formación en técnicas de servicio en restauración y sistemas de aprovisionamiento interno, sabremos cómo llevar a cabo una buena mise en place, así como atender a los clientes de manera adecuada, teniendo en cuenta nuestra necesaria adaptación a los diferentes perfiles psicológicos de los clientes que vengan a nuestro local. Con este curso aprenderemos sobre los sistemas de aprovisionamiento, mise en place y atención al cliente en el Restaurante.
Objetivos
de Curso mise place restaurante
- Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración. - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. - Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.
Salidas profesionales
de Curso mise place restaurante
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.
Para qué te prepara
el Curso mise place restaurante
Este Postgrado en Atención al Cliente y Mise en Place en el Restaurante, ofrece una formación especializada en técnicas de aprovisionamiento, atención al cliente y mise place en el sector de la hostelería, especialmente en restaurantes.
A quién va dirigido
el Curso mise place restaurante
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala. En general, a cualquier persona interesada en iniciar o ampliar su formación en éste área de la restauración.
Metodología
de Curso mise place restaurante
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso mise place restaurante

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración
  2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional
  3. La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito
  4. Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada
  5. Tipos de servicio en la restauración
  6. Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento
  7. Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa
  8. Normas generales para el desbarasado de mesas
  9. Servicio de guarniciones, salsas y mostazas
  1. La atención y el servicio
  2. La importancia de la apariencia personal
  3. Importancia de la percepción del cliente
  4. Finalidad de la calidad de servicio
  5. La fidelización del cliente
  6. Perfiles psicológicos de los clientes
  7. Objeciones durante el proceso de atención.
  8. Reclamaciones y resoluciones.
  9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.
  1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores.
  2. La comunicación no verbal
  3. La comunicación escrita.
  4. Barreras de la comunicación
  5. La comunicación en la atención telefónica
  1. Elementos claves en la venta
  2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas
  3. Fases de la Venta
  1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
  2. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos
  3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante
  1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas
  2. Determinación de necesidades del Restaurante
  3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características
  4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno
  5. Departamentos implicados
  1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad
  2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas
  3. Registros documentales
  4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación
  5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento
  6. Control de stocks
  1. Adecuación de las instalaciones
  2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos
  3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas
  4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio
  5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, uso y distribución
  6. Normas generales para el montaje de mesa para todo tipo de servicio
  7. Decoración en el comedor: flores y otros complementos
  8. Ambientación en el comedor: música
  9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente

Titulación de Curso mise place restaurante

Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional
EDUCA
EDUCA_DIPLOMA

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Diplomada en turismo por la Escuela de Turismo Alhamar de Granada y Máster en Revenue Management.
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7 razones para realizar el Curso mise place restaurante

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Nuestra experiencia

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso mise place restaurante

Información complementaria

Curso Mise Place Restaurante

En la actualidad, debemos ser conscientes que el realizar una comida al cliente no solo se debe limitar a la propia comida, sino a la experiencia en su conjunto. Por lo tanto, hay una gran diversidad de aspectos que se engloban en dicha experiencia y de forma más o menos directa, repercutirán en la satisfacción del cliente. Dos de los aspectos más relevantes son el trato dado y la organización para la cocina. Conscientes de este hecho, en Euroinnova hemos creado el Curso Mise Place.

Cómo lograr una excelente atención al cliente

Si te has dedicado al mundo culinario, sabrás la importancia de tener un buen trato con el cliente, especialmente ahora que hay más competencia y el cliente se ha vuelto más exigente. Es por ello que es muy importante saber de qué formas podemos mejorar dicha atención. En especial, si tenemos en cuenta que el sector del que estamos hablando es la restauración, donde se tiene un estrecho contacto en casi todo el tiempo. Debido a esto, en Euroinnova te vamos a mostrar algunos de los aspectos más importantes para la buena atención al cliente:

  • Dar una buena impresión: en la hostelería, restauración o cualquier tipo de negocio de comida, la impresión de la primera visita es algo fundamental. Las personas tienen muchas posibilidades, por lo que si entienden que les han faltado al respeto o que no le han tratado todo lo bien que deberían, es probable que no vuelva a ir. Incluso si continúa yendo, será más complicado revertir este tipo de imagen que si hubiese sido buena desde un principio. Además, si es buena desde el principio, el cliente tendrá más alicientes para volver a visitarnos.
  • Sé empático: esta cualidad es una cualidad fundamental para poder crear un espacio cómodo y confortante para el cliente, en definitiva, un lugar que lo sienta acogedor y donde quiera estar. Por lo tanto, deberemos ponernos en su lugar y entender su sentir, pues quizás ha tenido un mal día y eso ha provocado que sea más antipático de lo que realmente es.
  • Tener resiliencia: la resiliencia es una habilidad fundamental que debemos tener y probablemente la habrás visto u oído si estás familiarizado con las entrevistas laborales. Esta es la capacidad de hacerse fuerte y que los problemas que puedan surgir en el día a día te afecten poco, en la medida de lo posible. Esto es especialmente importante si tenemos en cuenta que, en ocasiones, vendrán personas que no tienen la empatía necesaria o es posible que falten al respeto. Dentro de unos límites lógicos, es necesario no perder la compostura y dar un trato profesional en todo momento.
  • Individualiza la experiencia: en la restauración, es muy importante ofrecer una atención personalizada y adaptarnos a ellos. Esto se debe a que cada cliente es único y quiere que se le trate de dicha forma. Por lo tanto, se debe buscar el equilibrio entre dar un buen servicio general y que a la vez el cliente se sienta el protagonista.

Curso Mise Place Restaurante

¿Por qué deberías estudiar con Euroinnova?

En el sector de la restauración cada vez hay gente más especializada, por lo que debes renovarte para poder tener más puertas abiertas al sector laboral. Gracias a Euroinnova vas a contar con profesionales que te van a ayudar a realizar la labor que quieras desempeñar, y aprender sin ningún tipo de obstáculo o problema. Además, tenemos una gran variedad de cursos para que puedas elegir el que más se acomode a tus gustos y aficiones para que nunca te quedes atrasado como profesional.

Somos conscientes que hay muchas opciones de aprendizaje, pero si confías en Euroinnova nos comprometemos a tener la mejor formación y enseñarla de una forma única en la que cada vez más personas confían. Si realizas el Curso Mise Place Restaurante, no obtendrás únicamente el certificado de nuestro Curso Mise Place Restaurante, también obtendrás la confianza y gratificación por parte de nuestra empresa de que tu recorrido educativo se ha realizado de la forma más óptima posible.

¡Con Euroinnova International Online Education podrás formarte en el Curso Mise Place Restaurante!

¡Es el momento de darle un cambio a tu vida con la adquisición de habilidades nuevas!

Preguntas al director académico sobre el Curso mise place restaurante

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