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Temario

MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

MÓDULO 2. TÉCNICAS CULINARIAS

MÓDULO 3. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS

MÓDULO 4. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. ALTO RIESGO

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

María Polo

Córdoba

Durante el curso online he aprendido muchísimo sobre conceptos que desconocía por completo en este ámbito culinario.

5

Katty Moreno

Valencia/valència

Ya tenía conocimientos de cocina y he aprendido mucho más sobre organización y de más.

4

Juan Segarra

Navarra

Diseño de platos y seguridad alimentaria.

5

Maria Largo

Toledo

A sido muy interesante y amena

5

Maria Di

Barcelona

todo muy bien

5

Mónica A. L.

Sevilla

Merece la pena formarse con Euroinnova. Aunque ya me habían recomendado el centro, he podido comprobar que, con este curso, he adquirido el nivel que necesitaba para mejorar en mi empleo como cocineta. Muy recomendable.

4

Alfredo C. M.

Madrid

Me matriculé por la comodidad de poder reciclar mis conocimientos de cocina, enfocados al sector de las colectividades, a través de una metodología fácil de aprendizaje. El hecho de que sea un curso online me ha sido útil para organizar mis horas de estudio, compatibilizándolas con mi situación personal.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
El mundo de los cocineros profesionales es muy distinto al de la cocina casera, estos estudian y conciben sus carreras entre fogones de una manera muy diferente. Como en todas las profesiones, los cursos de especialización son de suma importancia para los cocineros profesionales. La cocina no es sólo un lugar donde realizar platos que puedan satisfacer a los paladares más exquisitos. Es también un lugar de investigación y creación, en el que no es suficiente la intuición o el "don" para la elaboración, sino que necesita también del conocimiento de las diferentes técnicas y materias primas. Este curso de cocinero/a profesional ofrece una formación en manipulación de alimentos.

Objetivos
Los objetivos establecidos para el Curso Cocinero Colectividades son los siguientes: - Analizar el sector de la restauración. - Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes...).. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y cocinado de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos y postres elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, así como las preparaciones básicas de repostería y postres elementales, para su uso o consumo posterior. - Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales y elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos).
Salidas profesionales
Una vez hayas finalizado la formación del Curso Cocinero Colectividades, habrás adquirido las capacidades necesarias para desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en establecimientos del subsector de restauración.
Para qué te prepara
El siguiente curso le prepara para ser Cocinero Cocinero Colectividades conociendo las diferentes ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento, las diferentes técnicas culinarias, el arte de la decoración y exposición de platos y la importancia de una formación en manipulador de alimentos.

A quién va dirigido
Este Curso Cocinero Colectividades está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las funciones del cocinero profesional. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector. Además va dirigido a aquellas personas que quieran conseguir el carnet de manipulador de alimentos.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso cocinero colectividades

Doble Titulación:

Titulación de Cocinero/a Profesional en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos) con 400 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo con 10 horas - Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso Cocinero Colectividades

¿Qué es la Restauración Diferida?

Es una práctica habitual en el mundo de la restauración por medio de la llamada mise en place. Dependiendo de cada organización lo que difiere es la tecnología que se aplica, dónde se produce, qué procedimientos se emplean y cómo se realiza la gestión con respecto a aspectos como la seguridad alimentaria y la calidad organoléptica. Realiza nuestro curso cocinero para obtener las técnicas necesarias para ser capaz de ser un buen cocinero a un nivel profesional.

Este tipo de restauración tiene la misión de mejorar la productividad minimizando costes siempre manteniendo los criterios de calidad y de higiene alimenticia necesarios. Conviértete en todo un profesional con el curso cocinero colectividades.

¿Quieres convertirte en un cocinero profesional en colectividades y obtener además la certificación de manipulador de alimentos?

Estás de suerte porque Euroinnova tiene lo que estás buscando. Si te gusta la hostelería, el turismo y la pastelería no abandones este sitio. Euroinnova es la escuela de estudios que te enseñará todo lo relativo a turismo, hostelería y pastelería con sus cuestiones prácticas. Ponte ya en contacto y sal de dudas acerca de nuestro contenido. Llama a nuestro equipo de profesionales asesores que sabrán ver contigo que acción formativa relativa a turismo, pastelería y hostelería se adapta más a tus gustos y formación profesional. Haz clic para ver más. Aprender con Euroinnova está chupado; verás que fácil con nuestras cuestiones prácticas

La formación de hostelería que buscabas está en nuestra escuela. Entra en nuestra web o redes sociales y podrás ver toda la información sobre nuestros cursos de hostelería. Podrás realizar prácticas en empresas profesionales y ver cómo es el trabajo de un cocinero profesional. No esperes más para ver tu futuro profesional crecer y entra en nuestra web donde la información que necesitas está a tan solo un clic.

¡Vente a Euroinnova con el Curso Cocinero Colectividades!

Ventajas de ser cocinero colectividades valencia

¿Cuáles son las ventajas de estudiar cocinero colectividades valencia? Si estás interesado en ser un cocinero de colectividades y has estado investigando el tema.

  • Es un trabajo que le permitirá expresar su creatividad.
  • Los chefs tienen la libertad de innovar y experimentar con los platos.
  • Salario atractivo en casos de hoteles, restaurantes y resorts de alta gama.
  • Numerosas oportunidades de trabajo.
  • Excelentes oportunidades de trabajo por cuenta propia.
  • Un título en artes culinarias podría enseñarte una variedad de estilos de cocina: Cuando vayas a la escuela culinaria, aprenderás a preparar una variedad de platos, lo que te convertirá en un cocinero completo. Con entrenamiento práctico, obtendrás una muestra, por así decirlo, de cada estilo y tipo de cocina. Cuando llegues a tu primer puesto como cocinero ya estarás familiarizado con lo básico, así que el restaurante puede enseñarte los puntos más finos y los platos exactos por los que son conocidos.
  • Un título en artes culinarias podría prepararte para el estrés de la cocina: No es un secreto que la cocina de un restaurante puede ser un ambiente difícil para trabajar. La cocina es rápida, exigente, y si su producción es menos que perfecta el negocio podría sufrir por ello. Cuando vayas a la escuela culinaria, podrás empezar lentamente y crecer para prepararte mejor para la presión de trabajar como cocinero en colectividades.
  • Un título en artes culinarias podría ayudarte a conseguir una mejor posición: El camino para ascender dependerá de muchas variables dentro del restaurante, incluyendo las posiciones abiertas.
  • Puedes trabajar para ti mismo: Si eres un individuo independiente que valora la flexibilidad, las artes culinarias están llenas de potencial. Los restaurantes siempre están buscando cocineros y chefs cualificados, por lo que las oportunidades profesionales abundan cuando estás listo para aprender nuevas técnicas, trasladarte a un lugar diferente o simplemente encontrar un cambio de ritmo.

Curso Cocinero Colectividades

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