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Temario

PARTE 1. ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

PARTE 2. MANIPULACIÓN Y MOVIMIENTOS CON TRANSPALÉS Y CARRETILLAS DE MANO

PARTE 3. OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA

PARTE 4. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

PARTE 5. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. ALMACÉN Y DISTRIBUCIÓN

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Pablo

ávila

ME HA FASCINADO EL TEMARIO DE ESTE CURSO. EL TUTOR HA RESUELTO EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE LAS DUDAS Y ASÍ HE AVANZADO SIN PROBLEMA EN LA FORMACIÓN.

4

Francisco

Granada

Necesitaba esta titulación para inscribirme a una oferta de trabajo y gracias a Euroinnova lo he conseguido de la forma más cómoda posible ya que he podido establecer mis propios horarios al ser online.

4

Milagros

Málaga

ESTE CURSO ESTA BASTANTE COMPLETO AUNQUE PODRÍA ACTUALIZARSE EL TEMARIO. LOS TEMAS QUE ME HAN FASCINADO HAN SIDO LOS REFERENTES A OPERATIVA Y DOCUMENTACIÓN DE MOVIMIENTO Y REPARTO DE PROXIMIDAD.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito del mundo hortofrutícola es necesario conocer los diferentes tipos de almacenamiento, manipulación y conservación de estos productos, teniendo en cuenta el control de calidad que éstos deben pasar y el impacto ambiental que se puede causar con un uso indebido de la maquinaria entre otros. Para ello este curso pretende aportar los conocimientos necesarios para un correcto almacenaje, conservación y manipulación de los mismos en el comercio mayorista de alimentos.

Objetivos
Este Postgrado en Almacenamiento y Conservación de Productos Hortofrutícolas en el Comercio Mayorista de Alimentos: - Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el rendimiento y calidad de la cosecha. - Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado. - Adoptar las medidas adecuadas para el cumplimiento, en el tiempo y forma establecida, de las órdenes de movimiento y reparto de proximidad. - Cargar y descargar bultos, cajas o productos en, transpalés o carretillas de mano, manteniendo la estabilidad y equilibrio de la carga, adoptando las medidas para evitar accidentes y lesiones y respetando las normas de seguridad y salud. - Definir las fases y operaciones a realizar dentro de la cadena logística de acuerdo con los niveles de servicio y la calidad establecidos para realizar el seguimiento de las mercancías. - Calcular costes logísticos en función de las variables que intervienen en la ejecución del servicio de distribución, para elaborar un presupuesto del servicio logístico. - Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de todas aquellas personas dedicadas al almacenamiento y conservación de productos hortofrutícolas.
Salidas profesionales
Este Postgrado en Almacenamiento y Conservación de Productos Hortofrutícolas en el Comercio Mayorista aumentará tu formación en el ámbito del comercio a la vez que te permitirá desarrollar tu actividad profesional en el área de gestión de la producción hortofrutícola de grandes, medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como por cuenta propia.
Para qué te prepara
El siguiente curso le prepara para conocer el tipo de almacenamiento, conservación y manipulación de productos hortofrutícolas en el comercio mayorista de alimentos.

A quién va dirigido
El curso se dirige a aquellas personas que trabajen o deseen trabajar en el ámbito de almacenamiento, manipulación y conservación de productos hortofrutícolas, que tengan expectativas para aprender cuestiones relacionadas con su actuación, funcionamiento, maquinaria, recursos materiales y humanos etc. También va dirigido a aquellas que quieran ampliar sus conocimientos profesionales y nociones en algún aspecto concreto del mismo.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso conservación frutas y verduras

Doble Titulación:

Titulación de Experto en Almacenamiento y Conservación de Productos Hortofrutícolas en el Comercio Mayorista de Alimentos con 750 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

Titulación de Manipulador de Alimentos. Almacén y Distribución (10 horas) expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Francisco Navarro Martinez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Fabiola Naranjo

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Antonio Pérez-luque

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Marta Ester Lopez Viseras

Docente de la facultad de ciencias

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Metodología MyLxp

Curso Conservación Frutas y Verduras

En el sector hortofrutícola se necesitan conocer los tipos de almacenamiento, manipulación y conservación más adecuados para cada producto. Es importante que se tenga en cuenta el control de calidad que debe pasar cada uno de estos alimentos. También se tendrá en cuenta el impacto ambiental que la maquinaria tiene y lo perjudicial que puede ser su uso indebido. 

CURSO CONSERVACIÓN FRUTAS Y VERDURAS

Conservar las frutas y verduras

Las frutas y verduras, debido a lo perecederos que son, son unos de los alimentos que más se desperdician. 

Es importante recordar que en la actualidad, 1/3 de todos los alimentos que se producen son desechados. De estos alimentos, un 40-50% son frutas, hortalizas y tubérculos, siendo los alimentos que tienen las tasas de desperdicio más altas. Es importante conservarlos de forma que se alargue al máximo su vida útil para evitar el desperdicio alimentario. 

Este desperdicio puede darse en cualquiera de las fases que componen la cadena alimentaria, la producción, la distribución, el consumo y la restauración. Además, teniendo en cuenta la fragilidad tienen las frutas y las verduras y todo lo que cuesta que lleguen desde su lugar de producción hasta la despensa del consumidor final, es imprescindible asegurarse de que no se desperdician.

Consejos para conservar las frutas y verduras en casa

  • Limpia y desinfecta bien las frutas y verduras. Estos alimentos pueden contener muchas bacterias y residuos provenientes de los tratamientos agrícolas que se les apliquen en el campo. Por ello se recomienda lavar bien las frutas y verduras cuando vayas a consumirlas, no antes, y deshacerte de todas las zonas que estén en malas condiciones. Para ello, lávalas bajo el grifo, con agua corriente, evitando así la contaminación cruzada. Además, frota bien la piel para eliminar todos los residuos posibles.
  • Conserva adecuadamente las frutas y verduras cuando las lleves a casa. Algunas de las frutas que deben ir en la nevera son las manzanas, que pueden aguantar más de siete días, los albaricoques, moras, arándanos, cerezas, la fruta cortada, uvas, fresas, higos. Por su parte, las verduras a almacenar en la nevera son las alcachofas, judías verdes, espárragos, endivias, zanahorias, brócoli, apio, verduras de IV gama, verdura de hoja, champiñones, rábanos, guisantes, maíz, cebolletas, puerro, nabo o berro.

Algunos de los consejos para mejorar la conservación de las frutas y verduras en la nevera son: 

  • Consume estos productos en el menor tiempo posible. Lo recomendable es que se compren estos productos en función del consumo que vaya a hacerse, siempre teniendo en cuenta que su consumo debe ser lo más rápido posible. Si nos encontramos con periodos de almacenamiento enfrío muy largos, se pueden producir pérdidas de sabor y aroma de estos alimentos.
  • Guarda las frutas y verduras en los cajones menos fríos de la nevera y consérvalas en bolsas de plástico perforadas. Puedes hacer los agujeros en cualquier tipo de bolsa con algún cuchillo o tijeras.
  • En la medida de lo posible, separa la fruta de la verdura. Esto puede favorecer que el etileno que algunas frutas producen, penetre en las verduras y les produzca algún daño.
  • Para disfrutar al máximo del sabor y textura que tiene la fruta, se recomienda que lo saques de la nevera un rato antes de comerla.

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