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Postgrado en Alimentación en el Embarazo, Parto y Etapa Infantil + Titulación Universitaria
Online
485h
5 ECTS
Índice
Cuando un embarazo comienza, también inicia una montaña rusa de emociones y, sobre todo, de ¡Muchas preguntas! Y una de las más importantes es cómo nutrirse adecuadamente para favorecer el sano desarrollo del bebé. No solo es necesario saber qué alimentos comer, sino que es fundamental conocer los alimentos a evitar durante el embarazo.
En este artículo, exploraremos cuáles son los alimentos que no debería comer una embarazada y por qué resultarían perjudiciales. Se trata de una guía de seguridad alimentaria, exploraremos una lista de alimentos que es mejor evitar durante el embarazo y ofreceremos alternativas seguras y saludables.
El embarazo es un período en el que la salud de la madre y el desarrollo del bebé son de suma importancia. Por lo tanto, es esencial prestar una atención especial a la dieta y evitar ciertos alimentos que pueden representar un riesgo para la salud durante esta etapa crucial.
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Si llevas una dieta saludable o te sientes bien con lo que comes, es probable que pienses: ¿por qué debería cambiarla ahora que estoy embarazada? Lo cierto es que las necesidades nutricionales de una mujer embarazada son diferentes.
Por un lado, debe dotar al bebé con los minerales y nutrientes necesarios para un sano desarrollo. Sin embargo, también debe evitar posibles riesgos. Y, aunque no lo sepas, ¡muchos alimentos pueden ser peligrosos!
Esto pasa porque las mujeres embarazadas son más susceptibles a ciertas enfermedades. Lo mismo sucede con los fetos, a los que ciertas sustancias pueden hacer mucho daño.
Los riesgos asociados con ciertos alimentos durante el embarazo incluyen infecciones alimentarias, riesgo de exposición a sustancias tóxicas como el mercurio, la posibilidad de contaminantes químicos en frutas y verduras, y la presencia de bacterias perjudiciales en algunos productos, especialmente los crudos.
¿Estás preparada para decir adiós a tu taza de café por las mañanas? Durante el embarazo es recomendable limitar la ingesta de cafeína. El exceso de cafeína puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo.
Asimismo, las gaseosas o refrescos no son nada aconsejables durante el embarazo. Tienen colorantes y una cantidad excesiva de azúcar. En su lugar, puedes hacer preparaciones de agua con frutas y especias o infusiones. Por ejemplo, agua con limón y menta, o infusión con manzana.
Una guía de Unicef señala también la importancia de evitar otras bebidas que pueden parecer "saludables", pero realmente ocultan gran cantidad de azúcar. Por ejemplo, jugos envasados, bebidas a base de soja o aguas saborizadas.
Dicho informe de la Unicef señala: "cualquier azúcar es peligroso, pero cuando está en un líquido es más dañino aún, porque se absorbe más rápido, sube la glucosa en sangre rápidamente y no da sensación de saciedad".
Aunque parezca obvio y no sean estrictamente alimentos, es preciso recordar que una embarazada no debe consumir alcohol, drogas o cigarrillo. Se ha demostrado que todas estas sustancias tienen daños para el desarrollo neurológico del bebé. Estas recomendaciones se extienden a la lactancia.
Los alimentos crudos, como el sushi, los huevos crudos, los pescados y las carnes crudas, pueden estar contaminados con bacterias dañinas. Esto incluye salsas como la mayonesa o salsa holandesa que se hacen con huevos crudos.
Estos alimentos a evitar durante el embarazo son fundamentales tenerlos en cuenta para reducir el riesgo de infecciones alimentarias. En su lugar, opta por alimentos bien cocidos. Sin embargo, limita los fritos, es mejor optar por preparaciones al vapor, a la plancha o al horno.
Los quesos blandos como el queso fresco o el queso azul y los embutidos pueden contener bacterias como la Listeria, que pueden ser perjudiciales durante el embarazo. En lugar de estos, opta por quesos duros pasteurizados. Asimismo, evita consumir todo tipo de embutidos, los cuales además pueden contener nitritos, que se han asociado con el desarrollo de cáncer.
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Relacionado con el punto anterior, los productos lácteos no pasteurizados pueden albergar bacterias peligrosas. Por esta razón, es esencial elegir productos lácteos pasteurizados que sean seguros para el consumo durante el embarazo. Esto incluye leche, yogur y queso.
Si te produce mucha duda saber qué lácteos incluir, pues también son valiosos en el embarazo, una buena idea es asistir a un/a nutricionista especialista en embarazadas.
Pescados como el tiburón, el atún rojo, el lucio y el pez espada tienen un alto contenido de mercurio, que puede ser perjudicial para el desarrollo del cerebro del feto. Sin embargo, no dejes de comer pescado.
De hecho, es recomendable comer entre 3 y 4 veces a la semana pescado durante el embarazo. Algunas de las opciones con bajo contenido de mercurio son el salmón, la trucha, la caballa, la lubina, la merluza o la sardina. Muchos de estos, peces azules que aportan omega-3, que ayuda a prevenir la preeclampsia, el nacimiento prematuro y la diabetes gestacional.
Asegúrate de lavar a fondo las frutas y verduras antes de consumirlas para eliminar cualquier rastro de pesticidas u otros contaminantes. El consumo de frutas y verduras frescas es esencial para una dieta equilibrada durante el embarazo, pero la higiene adecuada es clave.
Asimismo, puedes tener en cuenta una lista con los alimentos más contaminados por pesticidas, conocidos como "Dirty 12". Y, en su lugar, priorizar el consumo de los "Clean 15". Si puedes comprar alimentos orgánicos, son una mejor opción también.
En resumen, en la gestación es crucial tener en cuenta la lista de alimentos a evitar durante el embarazo. Evitarlos es una buena forma de evitar riesgos y favorecer el crecimiento y desarrollo saludables del bebé.
Aunque no está mal ir a un restaurante de vez en cuando, es bastante favorable comer en casa. La comida casera tiene mejor controlados los ingredientes y la calidad de estos. Tú, tu pareja o tu familia pueden asegurarse de tener adecuadas prácticas de higiene y considerar los alimentos a evitar durante el embarazo con más responsabilidad. ¡Además, está hecha con todo el amor que merece tu bebé!
Recuerda que, según recomendaciones de la OMS, durante el primer trimestre, no necesitas comer porciones adicionales. Sin embargo, en el segundo trimestre deberás comer 340 calorías extra por día y 450 en el tercer trimestre.
Si te interesa profundizar en este tema o eres un/a profesional sanitario, en Euroinnova contamos con una amplia oferta formativa para que seas un especialista en nutrición, deporte o salud durante la importante etapa del embarazo.
Maria Fernanda Ramirez Ramos
COPYWRITER
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