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Temario

PARTE 1. DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

PARTE 2. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

PARTE 3. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

PARTE 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

PARTE 5. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

PARTE 6. SEGURIDAD EN EL TRABAJO

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Alba R. P.

Madrid

Muy interesante el contenido online de este Máster. El temario muy explicativo. Te da una visión más amplia, acertada y actualizada de cómo llevar un equipo de restauración.

4

Víctor C. V.

Pamplona

Este máster me ha servido de utilidad para poder aplicarlo en mis trabajos. Podré acceder a unas mejores condiciones de trabajo gracias a esta formación.

4

Jose R. Q.

Madrid

He aprendido mucho gracias a este máster que he hecho. El temario es muy amplio y enfocado a la práctica. He prendido acerca de los protocolos de actuación.

4

Francisco José G. R.

Sevilla

Me gustaría poder dedicarme profesionalmente al servicio de restauración en locales de calidad. Por eso cursé este máster online. Me parece una formación muy buena donde he aprendido mucho.

4

Margarita R. M.

Soria

Me decidí por este Máster Servicio Restauración para dar un paso más con mis servicios. Con este máster conseguiré llevar más allá los servicios que ofrezco en mi restaurante.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En la actualidad, se hace imprescindible en el mundo de la restauración saber dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés. En este Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración, se pretende aportar al alumnado los conocimientos necesarios para definir y planificar procesos de servicio en restauración.

Objetivos
Los objetivos a alcanzar por los alumnos del Máster Servicio Restauración son los siguientes
- Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
 - Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. 
- Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.
- Producir mensajes orales sencillos en inglés en situaciones habituales de la actividad de restauración, con el objeto de mejorar la prestación del servicio y materializar las ventas. 
- Producir o cumplimentar en inglés documentos escritos breves y sencillos, necesarios para la comercialización de la oferta y la gestión de las actividades de restauración. 
- Comunicarse oralmente con uno o varios clientes en inglés, manteniendo conversaciones sencillas, para mejorar el servicio ofrecido.
- Conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. 
- Poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración
- Conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. 
- Poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración
- Reconocer las normas básicas de indumentaria, redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes tipos de actos y eventos.
- Organizar el protocolo de actos y eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo.
Salidas profesionales
Cursando este máster Servicio Restauración serás capaz de llevar a cabo proyectos de Hostelería y Restauración.

Para qué te prepara
Este Máster Servicio Restauración te prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área de la restauración.  Desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector.  Será capaz de llevar a cabo la Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración.

A quién va dirigido
Este Máster Servicio Restauración está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración. Más concretamente para personas interesadas con el diseño de procesos de servicio en restauración. 

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de master servicio restauración

Doble Titulación:

Titulación de Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional

Titulación Universitaria de Seguridad en el Trabajo con 5 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
EDUCANFC
EDUCA_DIPLOMANFC_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Master Servicio Restauración

¿Estás buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la hostelería y turismo? ¿Deseas aprender a cerca de la gestión de departamentos de servicios de alimentos y bebidas? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio? Si la respuesta es afirmativa, no te preocupes, desde Euroinnova te recomendamos este completo Master Online en Servicio Restauración que se ajusta perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginar estos estudios tanto con tu vida personal como con tu vida laboral sin ningún tipo de problema.

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

MASTER SERVICIO RESTAURACION

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La hostelería y la restauración son servicios en los que el trabajo debe estar muy organizado. Ya que contamos con momentos de estrés en los que debemos trabajar de manera rápida. La organización, tanto del lugar de trabajo como del personal, marcarán la diferencia en el resultado final y el servicio al cliente.

En la gastronomía existe un término para denominar este modo de trabajo organizado en la cocina: El Mise en Place. 

Especialízate en Mise en Place

Esta palabra proviene del francés "puesto en su lugar". Designa el conjunto de diferentes tareas para organizar los ingredientes a emplear y los utensilios que nos harán falta. Es decir, tener todo aquello que vayamos a necesitar preparado antes de empezar. Igual así el material que vayan a necesitar los camareros, para que el servicio al cliente sea lo más adecuado y rápido posible. 

A la hora de llevarlo a cabo se deben tener las siguientes aptitudes esenciales y entre las que destacamos las siguientes:

  • Disciplina. Es decir, estar al tanto de todo lo necesario para realizarlo y comprometerse a alcanzar el objetivo.
  • Puntualidad. Requiere de respeto a los horarios establecidos y no cometer, desviaciones en esta área.
  • Higiene. Es altamente importante, contar con las medidas de higiene necesarias ya que ante cualquier contaminante se pueden desencadenar problemas.
  • Requiere de organización, para así saber identificar el orden de los pasos y no alterar el mismo.

¿Conoces cuáles son las ventajas de estudiar el Mise en Place?

Gracias a esta técnica conseguimos un servicio más eficiente. Hace que los profesionales estén preparados antes del servicio. Así, cuando el cliente llega, todo el trabajo estará bajo control. Es más difícil que se den situaciones de descontrol y caos. 

Estas tareas de organización serán de limpieza, organización de utensilios tanto dentro como fuera de la cocina. También la preparación de los caldos y salsas que se vayan a necesitar. Incluso se pueden tener cocidos algunos alimentos antes de la elaboración de las recetas. 

Una correcta utilización de estas técnicas nos permitirá que no dejemos nada a la improvisación. Así se trabajará de forma mucho más relajada y segura. Pudiendo poner mucho más empeño y concentración en cada elaboración. 

Aprende a preparar el Mise en Place en la cocina

  1. Comprueba primero que no te falta ningún ingrediente
  2. Deja preparado cada uno de los ingredientes. Lava, corta, cuece, vacía, y calcula una cantidad aproximada que puedas necesitar. 
  3. Coloca los alimentos de manera ordenada según los vayas a necesitar. 
  4. Coloca los utensilios de manera ordenada en la cocina. Así los encontrarás más fácilmente y tendrás un utensilio para cada paso preparado. 

Formaciones relacionadas con el Master Servicio en Restauración 

Son muchas las formaciones que puedes encontrar relacionadas con esta materia en Euroinnova, vamos a mostrarte algunas que pueden interesarte:

MASTER OPERACIONES DE SERVICIO RESTAURACIÓN

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¿Por qué estudiar el Master de Servicio de Restauración Online junto a Euroinnova?

Si te interesa formarte con este Master Servicio Restauración no pierdas esta oportunidad. Accede a nuestro campus virtual y conoce nuestra amplia oferta de cursos y/o másteres que te asegurarán la adquisición de las competencias profesionales necesarias para adentrarte a un mundo laboral cada vez más competitivo. Ante cualquier duda, te atenderán nuestros asesores especializados en la materia que te brindarán toda la información que consideres necesaria y/o oportuna antes de adentrarte a realizar este programa formativo.

No lo dudes más y aprovecha esta gran oportunidad de formación que te da el Master Operaciones de Servicio Restauración. Gracias a la modalidad online con la que se imparte, podrás establecer tus propios horarios de estudio y, por tanto, te garantizará una total flexibilidad horaria adaptada a tus circunstancias personales.

Encuentra todo tipo de formaciones relacionadas con el ámbito de la hostelería visitando la página web de Euroinnova International Online Education.

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