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Modalidad
Online
Duración - Créditos
1500 horas - 5 ECTS
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y
Financiación
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
PARTE 2. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
PARTE 3. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PARTE 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
PARTE 5. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN
PARTE 6. SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Alba R. P.
Madrid
Muy interesante el contenido online de este Máster. El temario muy explicativo. Te da una visión más amplia, acertada y actualizada de cómo llevar un equipo de restauración.
Víctor C. V.
Pamplona
Este máster me ha servido de utilidad para poder aplicarlo en mis trabajos. Podré acceder a unas mejores condiciones de trabajo gracias a esta formación.
Jose R. Q.
Madrid
He aprendido mucho gracias a este máster que he hecho. El temario es muy amplio y enfocado a la práctica. He prendido acerca de los protocolos de actuación.
Francisco José G. R.
Sevilla
Me gustaría poder dedicarme profesionalmente al servicio de restauración en locales de calidad. Por eso cursé este máster online. Me parece una formación muy buena donde he aprendido mucho.
Margarita R. M.
Soria
Me decidí por este Máster Servicio Restauración para dar un paso más con mis servicios. Con este máster conseguiré llevar más allá los servicios que ofrezco en mi restaurante.
Plan de estudios
Titulación de master servicio restauración
Claustro docente
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Master Servicio Restauración
¿Estás buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la hostelería y turismo? ¿Deseas aprender a cerca de la gestión de departamentos de servicios de alimentos y bebidas? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio? Si la respuesta es afirmativa, no te preocupes, desde Euroinnova te recomendamos este completo Master Online en Servicio Restauración que se ajusta perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginar estos estudios tanto con tu vida personal como con tu vida laboral sin ningún tipo de problema.
¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.
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La hostelería y la restauración son servicios en los que el trabajo debe estar muy organizado. Ya que contamos con momentos de estrés en los que debemos trabajar de manera rápida. La organización, tanto del lugar de trabajo como del personal, marcarán la diferencia en el resultado final y el servicio al cliente.
En la gastronomía existe un término para denominar este modo de trabajo organizado en la cocina: El Mise en Place.
Especialízate en Mise en Place
Esta palabra proviene del francés "puesto en su lugar". Designa el conjunto de diferentes tareas para organizar los ingredientes a emplear y los utensilios que nos harán falta. Es decir, tener todo aquello que vayamos a necesitar preparado antes de empezar. Igual así el material que vayan a necesitar los camareros, para que el servicio al cliente sea lo más adecuado y rápido posible.
A la hora de llevarlo a cabo se deben tener las siguientes aptitudes esenciales y entre las que destacamos las siguientes:
- Disciplina. Es decir, estar al tanto de todo lo necesario para realizarlo y comprometerse a alcanzar el objetivo.
- Puntualidad. Requiere de respeto a los horarios establecidos y no cometer, desviaciones en esta área.
- Higiene. Es altamente importante, contar con las medidas de higiene necesarias ya que ante cualquier contaminante se pueden desencadenar problemas.
- Requiere de organización, para así saber identificar el orden de los pasos y no alterar el mismo.
¿Conoces cuáles son las ventajas de estudiar el Mise en Place?
Gracias a esta técnica conseguimos un servicio más eficiente. Hace que los profesionales estén preparados antes del servicio. Así, cuando el cliente llega, todo el trabajo estará bajo control. Es más difícil que se den situaciones de descontrol y caos.
Estas tareas de organización serán de limpieza, organización de utensilios tanto dentro como fuera de la cocina. También la preparación de los caldos y salsas que se vayan a necesitar. Incluso se pueden tener cocidos algunos alimentos antes de la elaboración de las recetas.
Una correcta utilización de estas técnicas nos permitirá que no dejemos nada a la improvisación. Así se trabajará de forma mucho más relajada y segura. Pudiendo poner mucho más empeño y concentración en cada elaboración.
Aprende a preparar el Mise en Place en la cocina
- Comprueba primero que no te falta ningún ingrediente.
- Deja preparado cada uno de los ingredientes. Lava, corta, cuece, vacía, y calcula una cantidad aproximada que puedas necesitar.
- Coloca los alimentos de manera ordenada según los vayas a necesitar.
- Coloca los utensilios de manera ordenada en la cocina. Así los encontrarás más fácilmente y tendrás un utensilio para cada paso preparado.
Formaciones relacionadas con el Master Servicio en Restauración
Son muchas las formaciones que puedes encontrar relacionadas con esta materia en Euroinnova, vamos a mostrarte algunas que pueden interesarte:
- Dirección de Restaurantes.
- Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.
- Encargado de Bar y Restaurante.
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