Curso dirección hotelera

Curso Dirección Hotelera

¿Qué es la hostelería?

La hostelería es el conjunto de actividades con fines económicos relacionados con la prestación de servicios ligados al alojamiento y la alimentación usualmente del turismo. Muchos países con una industria turística importante basan su economía en el sector de la hostelería. Un ejemplo de esto es España. El turismo y la hostería son dos ámbitos claves en el sector terciario. En España la hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas, aportando unos beneficios de 123.612 millones de euros a la economía.

¿Por qué estudiar sobre la dirección hotelera?

La dirección hotelera tiene como objetivo gestionar y controlar estratégicamente los establecimientos hoteleros, turísticos, hosteleros y de aquellos establecimientos o empresas que se gestionen con una visión de servicio y experiencia de cliente. Para llevar a cabo esta labor es muy importante conocer los aspectos fundamentales sobre la dirección hotelera y las operaciones y procesos adecuados para que los negocios funcionen correctamente con el objetivo de aumentar los beneficios.

Funciones del gerente de hotel

Dependiendo del tamaño del hotel, los directores participarán más o menos del gobierno del hotel. En general, las funciones que realizará son las siguientes:

• Velar por la satisfacción de los clientes
• Buscar la rentabilidad al negocio, favoreciendo el descenso de gastos, aumento de los beneficios y haciendo una buena gestión de los ingresos
• Motivación del equipo interno mediante técnicas de team-building entre otras
• Facilitar un manual de procedimientos, para recordar a los empleados de la plantilla las normas, así como para introducir a los nuevos fichajes a la cultura del hotel 

Perfil profesional del buen gerente

Algunas de las habilidades no técnicas que caracterizan a un buen director de hotel son:

• Contar con habilidades empresariales
• Capacidad de planificación y organización
• Habilidades para la comunicación
• Tener don de gentes
• Ser diplomático/a
• Gestión múltiple de tareas
• Buena presencia
• Tener conocimientos básicos en marketing
• Toma de decisiones rápida
• Dominio de idiomas

¿Qué son las Operaciones Hoteleras?

Las operaciones hoteleras es un término usado para hacer referencia a los distintos departamentos, que están relacionados entre sí, y aseguran el buen funcionamiento del hotel día a día. Todos los departamentos deben estar perfectamente coordinados y contar con una buena comunicación para ofrecer un servicio de alta calidad.

Departamentos

Los principales departamentos que entran en juego en las Operaciones Hoteleras son:

• Gestión y finanzas. Se debe llevar un control de las decisiones estratégicas para asegurar que se avanza en la misma dirección. Se debe llevar un registro de los gastos, impuestos, ganancias e ingresos. 
• Recepción. En recepción se debe ayudar a los clientes a hacer su entrada y salida del hotel. Se debe llevar el registro de huéspedes y ayudar a que su estancia vaya lo mejor posible. También, se debe proporcionar al resto de trabajadores el asesoramiento necesario sobre sus tareas a realizar.
• Reservas y Marketing. Dependiendo del tamaño del hotel puede haber un departamento específicamente dedicado a Reservas, o estar este situado en la oficina principal o recepción. Tratará aspectos como el branding del hotel, hacer publicidad, controlar la venta de habitaciones por los distintos canales, etc.
• Alimentos y bebidas. Suele ser el departamento más grande del hotel, y con mayor número de trabajadores. A parte de suministrar a los huéspedes alimentos y bebidas, también se encarga de la organización de eventos como banquetes.
• Limpieza. Este departamento se ocupa principalmente de mantener el entorno agradable, seguro y limpio, así como de las preparación de habitaciones.
• Mantenimiento. Se encarga de cualquier reparación que pueda ser necesaria para que el hotel funcione con normalidad.

Qué es la dirección de hoteles?

La dirección de hoteles es la función o área que hace posible la planificación de los cargos activos de un hotel como lo pueden ser camas, hostelería, recepción de habitaciones, recepción de entrada. También se ocupa de la atención al público en la generación de reservas, registro check-in, registro check-out y la asignación de habitaciones.

El director de hotel

Sin importar el perfil del director y calidad y tamaño de hotel, la dirección de hotel requiere una serie de aspectos esenciales que podemos clasificar en:

Adecuada formación técnica y continuo reciclaje:Esto se hace posible gracias a los avances tecnológicos, que se ajustan a las diferentes necesidades de los clientes e imponen nuevas formas de dirigir.

Capacidad de Análisis y Toma de Decisiones: Hoy en día, la toma de decisiones debe apoyarse en el trabajo en equipo, involucrando a todo el personal.

Capacidad de Delegación y Liderazgo: Delegar es uno de los aspectos más importantes de la figura de cualquier director, que debe unirse al liderazgo para componer la dupla perfecta y una posterior consecución del comportamiento del personal del hotel.

Capacidad de Comunicación con las personas: El director debe saber comunicarse tanto con el personal de la empresa como con el cliente. Transmitir la información de una manera idónea, conocer y poner en práctica los canales de comunicación formales e informales dentro y fuera de la organización es vital para el trabajo en equipo y para la comercialización del hotel.

Orientación al Cliente: El director del hotel buscará la satisfacción completa del cliente, esto permitirá situar el hotel en un alto nivel de estatus y que pueda volver.

Tareas de la dirección de un hotel

En un hotel, como en cualquier otro tipo de empresa, la base sobre la que se sostiene el resto de la organización es el departamento de Recursos Humanos. Así pues, es importante conocer cuáles son las tareas asignadas a este departamento.

En general el departamento de RRHH debe abordar la gestión de dos áreas:

• Gestión de Recursos Humanos.
• Gestión Laboral.

Dentro de la gestión de los recursos humanos el departamento se encarga de realizar una serie de tareas en torno a la organización de los empleados como fuerza de trabajo. Dichas tareas son:

• Formación de la empresa y desarrollo del talento.
• Comunicación interna y externa.
• Definición de la cultura empresarial.
• Motivación profesional.

Por otro lado, en el caso de la gestión laboral, las tareas del departamento de recursos humanos son las siguientes:

• Contratos de trabajo.
• Altas y bajas de la Seguridad Social.
• Retenciones del IRPF.

¡Te esperamos!