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Temario

MÓDULO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

MÓDULO 2. IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA IFS 7 DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
La cadena alimentaria a nivel global está enfrentando importantes requerimientos en el ámbito del medio ambiente, la inocuidad, la salud y la seguridad. En este marco, existen diversos documentos, protocolos y normativas exigidos por los compradores de los distintos países. Dentro de las normas exigidas por ese mercado se destaca la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS (Internacional Food Standard), cuya implementación es un elemento clave para acceder al mismo. A través de este curso el alumno conocerá todo lo relacionado con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria así como su integración dentro de un Sistema APPCC de forma profesional. También gracias al curso, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria.

Objetivos
- Conocer qué es la Norma IFS-V.7 y a qué empresas se aplica. - Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios. - Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.6, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma. - Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000. - Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Adquirir conocimientos técnicos y teóricos.
Salidas profesionales
Responsables de Calidad en Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Pequeños comercios alimentarios, Laboratorios, Sanidad.
Para qué te prepara
A través de este curso el alumno conocerá todo lo relacionado con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS 7 así como su integración dentro de un Sistema APPCC. También el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

A quién va dirigido
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales quienes en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso ifs

Doble Titulación:

Titulación Universitaria en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 con 5 Créditos Universitarios ECTS

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Seguridad Alimentaria y Nutricional expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios
EUROINNOVAMCER
EURO_DIPLOMACERVANTES_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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La seguridad alimentaria tiene como meta la aplicación de diversas directrices para asegurar que los alimentos sean óptimos para el consumo. Es decir, seguridad alimentaria para no poner en riesgo la salud de los consumidores. Por tanto, la seguridad alimentaria tiene como principal preocupación que los alimentos no conlleven ni desencadenen en un riesgo para la salud de las personas y mantener buena salud y hábitos saludables. 

La norma IFS hace referencia a la International Food Strandard es un sistema de seguridad gestionado para el sector de la alimentación y la calidad de los bienes y de los productos de alimentación dentro de las fases de producción. Esta surge por la necesidad de disponer de una norma común que se asegure la calidad y la seguridad de los alimentos. El hecho de que las empresas dispongan de una legislación les permite asegurar que los bienes están en relación con la legislación y la norma que asegure la calidad y la salud. 

En muchos países el principal problema con respecto a la seguridad alimentaria es el agua no potable, la escasez de alimentos. No obstante, muchos países desarrollados, la seguridad alimentaria se relaciona con la escasez a la hora producción o en la manipulación.  La alimentación es una acción clave para el desarrollo el ser humano. 

Disponer de los alimentos y la accesibilidad de las personas a este y el consumo nutricional óptimo son de las tres cuestiones importantes para la seguridad alimentaria. Podemos decir, que la seguridad alimentaria trae consigue diversas cuestiones sobre el consumo de los alimentos. De anexión diversos elementos y controles de calidad en relación con la justicia social y combatir el hambre.

Las empresas dedicadas a la producción de alimentos industriales deben solicitar esta serie de certificados para brindar la calidad y la seguridad alimentaria. La certificación IFS se consigue de un organismo encargado de certificar que le ayuda al examen y el impacto de las actividades. 

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La seguridad alimentaria es fundamental, puesto que el consumo de alimentos contaminados para la salud. Uno de los procesos se basa en una correcta limpieza de los productos alimentarios para asegurar su desinfección. La seguridad alimentaria tiene relación con asegurar la calidad de cada una de las etapas y de las bases de la cadena. Se deben cumplir con las normas alimentarias y consumidor para escoger los alimentos saludables, aplicando una serie de estrategias. 

 

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