Reconocidos por:

Reconocidos por QS Stars Rating System

Acreditados como:

Acreditados como Google Partner

Temario

PARTE 1. IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA BRC 8 DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

PARTE 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
La cadena alimentaria a nivel global está enfrentando importantes requerimientos en el ámbito del medio ambiente, la inocuidad, la salud y la seguridad. En este marco, existen diversos documentos, protocolos y normativas exigidos por los compradores de los distintos países. Dentro de las normas exigidas por ese mercado se destaca la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria publicada por British Retail Consortium (BRC), cuya implementación es un elemento clave para acceder al mismo. A través de este curso el alumno conocerá todo lo relacionado con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria así como su integración dentro de un Sistema APPCC de forma profesional. También gracias al curso, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria.

Objetivos
- Conocer qué es la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC y a qué empresas se aplica. - Saber cuál es la estructura de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC. - Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC para mejorar la seguridad de los productos alimenticios. - Aprender a llevar a la práctica medidas de control del producto, de los procesos y del personal adecuadas al sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. - Conocer cuáles son los requisitos necesarios para certificarse en la Norma BRC. - Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Adquirir conocimientos técnicos y teóricos.
Salidas profesionales
Responsables de Calidad en Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Pequeños comercios alimentarios, Laboratorios, Sanidad.
Para qué te prepara
A través de este curso el alumno conocerá todo lo relacionado con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC así como su integración dentro de un Sistema APPCC. También el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

A quién va dirigido
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales quienes en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso técnico auditoría norma brc online

Doble Titulación:

Titulación Universitaria en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma BRC 8 con 5 Créditos Universitarios ECTS

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Seguridad Alimentaria y Nutricional expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios
EUROINNOVAMCER
EURO_DIPLOMACERVANTES_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

Descubre todas nuestras becas personalizadas

-25%
ANTIGUOS
ALUMNOS
-20%
BECA
DESEMPLEO
-15%
BECA
EMPRENDE
-15%
BECA
AMIGO

Curso Técnico Auditoría Norma BRC Online

¿Quieres impulsar tu carrera profesional y consigue tus objetivos laborales? ¿Quieres convertirte en un especialista de la alimentación? ¿Quieres conocer los aspectos esenciales de la calidad alimentaria? Aprovecha la oportunidad que te ofrece Euroinnova International Online Education con este Curso Técnico Auditoría Norma BRC e impulsa tu carrera profesional. Gracias a la metodología e-learning de Euroinnova serás capaz de aprender de la forma más fácil y cómoda, sin necesidad de desplazamiento y si un horario fizo, nosotros nos adaptamos a ti.    

Gracias al Curso Auditoría Norma BRC adquirirás los conocimientos para la mejora de la gestión de la calidad alimentaria en el ámbito profesional. Asimismo, recibirás una doble titulación y 13 créditos universitarios ECTS. 

¿Aún no te has convencido? Te invitamos a que continúes leyendo.   

 

Curso Técnico Auditoría Norma BRC Online

 

¿Por qué formarse en seguridad alimentaria?

En la industria de la alimentación, la demanda de los productos y el consumo de los mismos requiere, cada vez más, un alto nivel de preparación y es por ello por lo que se tiene que llevar a cabo un sistema de gestión de la calidad alimentaria eficiente y reconocido para garantizar la seguridad.  

Es muy importante que los alimentos que se están ofreciendo son de buena calidad porque la intoxicación alimentaria puede afectar a miles de personas, lo que puede producir que aquellos que ha ofrecido ese producto en al estado sufran una gran pérdida económica. Es por esto por lo que si la marca quiere conservar su buena reputación y seguir creciendo como empresas importantes que se haga una buena gestión de la calidad.  

Podríamos definir la gestión de la calidad como aquel proceso que se encarga de identificar y corregir todas aquellas deficiencias que encontramos en los alimentos, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del producto.  

Si se consumen productos en mal estado es muy probable que contraigamos enfermedades, las cuales podemos dividir entre infecciones e intoxicaciones alimentarias.  

  • Infecciones alimentarias: se tratan de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) las cuales son producidas por la ingesta de alimentos, los cuales están contaminados por agentes infecciosos específicos. Estos agentes infecciosos son las bacterias, los virus, los hongos, entre otros.  
  • Intoxicaciones alimentarias: se tratan de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) producidas por la ingesta de toxinas, pueden ser formadas por distintas causas. Algunas de dichas causas son las siguientes, tejidos de plantas o animales, sustancias químicas que se incorporan a ellos de modo accidental, entre otros.  

Cuando se está haciendo un control de la calidad de los alimentos los puntos más importantes de dicho control son aquellos en los que se puede detectar que un producto está en mal estado y se puede retirar ese producto, es decir, los momentos en los que el problema tiene solución y puede no derivar en un problema mayor.  

A la hora de hacer un control sobre la calidad de los alimentos es importante tener en cuenta los siguientes:  

  • Especificaciones de los ingredientes.
  • Proveedores de confianza.
  • Formulación del producto y receta.
  • Procedimientos de fabricación.
  • Registros durante el proceso de producción.
  • Normativa alimentaria.
  • Especificaciones de las etiquetas.
  • Limpieza y desinfección.
  • Retirada de productos defectuosos o contaminados.
  • Almacenamiento y envío.

¡Apúntate a nuestro Curso Técnico Auditoría Norma BRC Online!

Ponte en contacto mediante nuestro número de atención al cliente o a través de la página web para atender tus dudas, resolviéndolas en el menor tiempo posible y de manera profesional. Es hora de que comiences a apostar ya por una formación de calidad y no esperar más tiempo en aprovecharte de los beneficios y ventajas podemos ofrecerte con nuestro proceso formativo; las cuales te permitirán poder iniciar y mejorar con satisfacción tu formación. Formándote con nosotros, verás que nuestros cursos online se caracterizan por una actividad especial: la de facilitar al usuario la realización del curso en función de sus ocupaciones académicas o laborales.   

Ante la posibilidad de que nos tengas que adjuntar datos personales, te garantizamos la confidencialidad de la información, acorde a lo estipulado en nuestra política de datos y privacidad que puedes encontrar en nuestra web. Además, recuerda que puedas tramitar estas mismas cuestiones mediante nuestras plataformas sociales de Twitter, Facebook e Instagram si lo consideras más oportuno. No dudes en contactar con nosotros para todo lo que necesites.      

¡Te esperamos en Euroinnova International Online Education!       

Solicita información
Equipo docente especializado

¡Muchas gracias!

Hemos recibido correctamente tus datos. En breve nos pondremos en contacto contigo.