Curso online dependiente panaderia manipulador alimentos

Curso Online Dependiente Panadería Manipulador Alimentos

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¿Qué es el Carnet de Manipulador de Alimentos?

El carnet de manipulador de alimentos es un certificado que refleja el certificado de haber cursado un curso de manipulación de alimentos. Este certificado se emite por una entidad. Este carné es necesario para la normativa legal de los empleados que trabajar en entidades alimentarias, además sirve para encontrar un puesto laboral dentro del sector y pasar todos los controles sanitarios. 

Higiene y Limpieza en una panadería

La higiene y la limpieza son dos actividades claves en los sitios destinados a la venta y a la conservación de alimentos. La higiene completa es importante, puesto que los alimentos están destinados al consumo de los clientes. 

Las mesas donde se trabajan se deben higienizar de forma rigurosa todos los días, además, las ventanas del establecimiento deben ser lo más claras posible para aportar luz. 

Las normas de higiene suponen una gran relevancia a la hora de desempeñar algunas labores en la panadería, algunas de ellas son:

• Lavado de manos antes de manipular cualquier materia prima o cualquier alimento.
• Las manos no se deben lavar en el sitio n el que se manipulan los alimentos,  ni deben llevarse vendajes.
• Mantenimiento higiénico de uñas.
• Prendas de trabajo siempre en óptimas condiciones.
• Áreas de trabajo jamás deben llevarse a cabo tareas de lavado, cortarse las uñas, etc. 
• Se recomienda no portar adornos o joyas mientas que se preparan los alimentos. 
• No portar joyas.
• No se deben emplear perfumes, puesto que pueden absorber los aromas los alimentos. 

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Cómo lavarse las manos de forma correcta

• Mojarse las manos.
• Aplicarse el suficiente jabón de las manos. 
• Frotado de manos palma con palma.
• Lavarse entre los dedos de las manos.
• Frotar entre dedos,
• Frote del dorso de los dedos.
• Pulgares limpios.
• Lavarse las uñas y los dedos.
• Enjuagar las manos para evitar los aromas en los alimentos. 

Importancia de la higiene en los alimentos

Las buenas herramientas y métodos de aseo y de higiene de la manipulación de alimentos son esenciales para evitar la contaminación de los alimentos y la prevención de propagar virus y de contraer alguna afección. Los trabajadores que manipulan los alimentos durante todas las fases de elaboración, distribución y comercialización deben cuidar la higiene personal y la salud. 

Si se mantiene una buena higiene se disminuyen los peligros y los riesgos de las bacterias y de los virus que se transmiten en la manipulación de los alimentos y hacen posible la contaminación de estos. 

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