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Los caracoles se pueden alimentar de romero, tomillo o albahaca. Sin embargo, esto no es lo único que hay que saber sobre la cría de caracoles. Por ello, tanto si es por puro afición o para vender caracoles como alimento, es importante que el profesional dedicado a ello le preste atención a una serie de factores esenciales en este entorno y de técnicas para realizar un trabajo eficiente. ¡Te lo enseñamos con nuestra formación en cría de caracoles!
Dentro de todo lo referente al medioambiente, agricultura y ganadería contamos con un gran abanico de posibilidades y de salidas laborales. De hecho, los programas didácticos de este ámbito son variados: existen cursos de cría de caracoles que te facilitan una visión más general del sector y que sirven para introducirte en este campo, y otros que sirven como especialización.
Además, ya puedes dejar de preocuparte por la falta de tiempo. Y es que nuestra formación sigue una modalidad a distancia y 100% online, lo cual significa que nos adaptamos a ti y a tu ritmo de vida teniendo en cuenta tu situación personal y profesional. Así que, puedes especializarte sin trabas físicas ni inconvenientes de horarios. ¿Estás preparado? ¡Descubre nuestros cursos de cría de caracoles!
La cría de caracoles recibe el nombre de helicultura. Se trata de una antigua práctica que se está volviendo a poner de moda hoy en día: la cría de caracoles con fines alimenticios. Técnicamente, es precisamente una forma de crianza como las demás, guiada por sus leyes y normas, similar a las adoptadas a la hora de criar caracoles con fines cosméticos. La baba de estos animales es de hecho muy popular en ese campo, pero también es cada vez más preciada su presencia en la cocina.
Se cree que la helicicultura se originó en torno al área mediterránea. Los romanos, sin embargo, nos han dejado muchos rastros de su pasión por los caracoles, un animal que criaron con gran devoción en los alrededores de la capital romana. Aunque el nombre técnico de la cría de caracoles proviene del griego del que proviene el nombre: elix significa espiral, un término utilizado para designar a los caracoles.
Hoy en día, los caracoles se crían al aire libre en verdaderos campos en miniatura, rodeados de exuberante vegetación, donde las hojas de las pequeñas plantas evitan que el sol golpee a los delicados animales con demasiada violencia. Técnicamente, se definen como un ciclo biológico completo, dado que los caracoles recogidos son de segunda generación, nacen, crecen y engordan a partir de la primera generación insertada.
Se pueden criar varias especies, siempre y cuando estén destinadas a uso alimentario. Un aspecto interesante es que hay cantidad de pequeñas granjas domésticas que también está proliferando a escondidas. Un nuevo tipo de autoproducción que un día bien podría convertirse en un sabroso sustituto de alimentos más contaminantes.
En primer lugar, para dedicarnos a la cría de caracoles es necesario que conozcamos su morfología. El caracol es un molusco invertebrado que posee un esqueleto externo en su concha. Su cuerpo está dividido en tres partes: cabeza, pie y masa visceral.
El pie es la masa muscular que se extiende alrededor de la concha. La masa visceral queda en el interior de la concha y es aquí que están el hígado, riñón, corazón y parte del intestino. La concha es el esqueleto externo del caracol. Su forma y colorido es distinta conforme la especie. También es el abrigo natural del caracol contra depredadores, luz, frío y calor. La concha se constituye de carbonato de calcio, por eso el calcio es importante en la alimentación de este animal.
Esto es importante, ya que a través de nuestra formación relacionada con la cría de caracoles lograrás adquirir todos los conocimientos y habilidades para poder evitar las siguientes enfermedades:
Una de las enfermedades considerada como de las más graves para los caracoles es la acariasis producida por un pequeño parásito, Riccardoella limacum, que vive en su cavidad paleal o pulmón y que produce importantes pérdidas en las explotaciones helicícolas intensivas.
Los Nematodos del suelo pueden localizarse en casi todos los órganos del caracol. Su poder patógeno depende principalmente de la cantidad de parásitos. Estos Nematodos, de los que existen numerosas especies, se hallan muy distribuidos en las plantas y en el suelo y pueden confundirse con las larvas de otros Nematodos.
Solamente la especie Pseudomona aeruginosa, está asociada con procesos infecciosos en el hombre y en animales.
Hay dos hongos que producen graves problemas en los caracoles, los géneros Fusarium y Verticillium.
Cada vez son más las personas que apuestan por llevar una dieta sana y equilibrada que les permita gozar de una buena salud durante mucho tiempo y potenciar su bienestar al máximo. Es por ello que multitud de restaurantes han empezado a incluir caracoles en sus platos debido a que se trata de un molusco bajo en calorías y rico en hierro, magnesio, fibra, proteínas y potasio.
Su gran cantidad de nutrientes y vitaminas lo convierten, por tanto, en un ingrediente magnífico para aquellos que desean cuidar la alimentación y consumir alimentos saludables.
¿Qué significa todo esto? Fácil, cuantas más personas interesadas en este animal como alimento, mayor es el nivel de cría de caracoles y mayores oportunidades laborales para estos profesionales.
Como venimos diciendo, la helicicultura tiene un futuro prometedor, especialmente en los tiempos actuales en que el hombre está interesado por una alimentación más sana y nutritiva. Todo ello se traduce en los siguientes motivos para realizar la formación en cría de caracoles:
Por si fueran pocos los atractivos de esta formación, aún queda hablar de la modalidad online de estos cursos.
Estudiar online es una tendencia que ha ido cogiendo fuerza en los últimos años. La oferta formativa de estudios online es cada día mayor, ya que se pueden realizar cursos online de prácticamente todas las temáticas y en formatos muy diversos. Este sector no se iba a quedar atrás. ¿Por qué estudiar la formación en cría de caracoles online? ¡Veamos!
Existen diferentes motivos para estudiar de forma online:
¿Estás pensando en especializarte? ¿Te interesa la formación en cría de caracoles? No esperes más y fórmate con Euroinnova para dar un salto en tu trayectoria profesional como criador de caracoles.
¡Te esperamos!
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