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Modalidad
Online
Duración
150 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Belén L.c.
Sta Cruz De Tenerife
La principal razón que me llevó a inscribirme a este curso, fue la inclusión de un tema referente al servicio de bebidas y comidas. Destaco el servicio del tutor, quién ha tratado de resolver todas mis dudas en el menor tiempo posible. ¡Ha sido una experiencia muy enriquecedora!
Gabriel M.
Valladolid
Estoy muy contento con el resultado de esta acción formativa. Me ha aportado gran cantidad de nuevo conocimientos sobre la atención al cliente en el ámbito de la restauración. Introduciría mas contenido audiovisual.
Mario A.
Toledo
Realicé este Curso de Servicio en Barra y Mesa por la duración. Necesitaba el título de este curso para poder inscribirme a una oferta de trabajo y la he conseguido de la manera más cómoda posible, desde casa.
Marta R.
Murcia
He aprendido sobre la facturación-cobro de servicios en bar-cafetería. Me ha fascinado el poder realizarlo desde cualquier lugar y a cualquier hora, ya que es una gran ventaja. Estoy bastante contenta con el resultado.
Nuria A.
Granada
Soy camarera y quería continuar formándome en este ámbito. Por este motivo, decidí matricularme en este Curso de Servicio en Barra y Mesa. Está completo y lo recomiendo a todo el mundo.
Plan de estudios
Titulación de curso de servicio en barra y mesa
Claustro docente
Descubre todas nuestras becas personalizadas
Curso de Servicio en Barra y Mesa
¿Estás pensando en adentrarte en el campo del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa? ¿Quieres seguir formándote en este aspecto de la hostelería y servicio de alimentos a los clientes? ¿No puedes desplazarte para realizar la formación? Si esto es así, en Euroinnova te ofrecemos este Curso de Servicio en Barra y Mesa, para que puedas realizarlo sin problemas y con flexibilidad horaria total, sin tener que desplazarte.
Si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros por correo o por llamada y te la resolveremos lo antes posible.
Dale a tu carrera el impulso que merece y desarróllate mediante esta Curso de Servicio en Barra y Mesa
Desde siempre, ha sido muy importante realizar un adecuado servicio en barra y mesa, ya que incidirá en la satisfacción de los clientes y por consiguiente, en la fidelidad de los mismos. Tanto es así, que te vamos a mostrar algunas pautas para realizar esta función de la mejor forma posible.
Técnicas y trucos de servicio en mesa y barra
Existen diferentes maneras de servir la mesa a los clientes, pero existen unas reglas generales que son aconsejables seguir:
- La bebida debe ser lo primero que se sirva y de la forma más inmediata posible. Por norma general se debe ofrecer algo de beber mientras los clientes miran la carta.
- El pan y la bebida se deben servir por el lado izquierdo del cliente
- Los platos de comida se servirán por la izquierda y el camarero usará su mano izquierda para ello y se retirará por la derecha
- Si se da una situación en la que el camarero deba servir cubiertos con el cliente ya sentado, se colocará el cuchillo a la derecha y el tenedor por la izquierda. Debemos evitar que los cubiertos choquen y provoquen ruidos molestos
- Cuando se sirven vasos o copas, los dedos del camarero no deben acercarse al borde de este por el cual beben los comensales
- Los camareros nunca debe cruzarse de brazos delante del cliente
- Si algo se cae al suelo hay que retirarlo de forma inmediata y se debe sustituir
- Cuando servimos vino tenemos que hacerlo de una forma especial. El vino se lleva a la mesa de la persona, se muestra la botella y posteriormente se sirve un poco para que el cliente lo pueda catar. Si el cliente lo aprueba se procederá a servirlo
- Es recomendable saber anticiparse a las necesidades de los clientes y estar atento a ofrecer un buen servicio en todas las mesas
¿Qué tipos de servicio de mesa existen?
Entre los distintos tipos de servicio de mesa, encontramos:
- Servicio de emplatado y de buffet. En primer lugar, el emplatado consiste en que el camarero le lleva los platos a los propios consumidores, mientras que en el caso del buffet, son los clientes mismos quiénes se suministran la comida.
- Existen otros tipos como son el servicio inglés y/o francés. El primero se basa en que el camarero lleva a los consumidores la comida en un recipiente plateado, sirviéndole lo que ellos le piden. El segundo trata de acercarse a los consumidores con la comida, y estos se sirven la cantidad que ellos consideran.
- También existe el servicio ruso y americano. En el ruso se pone una mesa extra cerca de la mesa de los comensales y allí se encuentra la fuente con la comida desde la que se sirven los platos. El servicio americano es uno de los más frecuentes y consiste en emplatar la comida en la cocina y desde ahí llevarla para servirla a los clientes, este método es rápido y el que menor coste representa.
Realiza este Curso de Servicio en Barra y Mesa y adquiere conocimientos sobre como se debe realizar el servicio y la atención en la barra y mesas, y los diferentes tipos de servicio de platos.
Puedes entrar a nuestra web para ver más información sobre nuestros cursos, informarse de nuestros servicios y ventajas, pero también podrás facilitarnos tus datos de contacto y le atenderemos mediante una llamada o correo electrónico
Gracias a nuestro método online, el tiempo o desplazamiento no será una excusa y podrás compaginar estudios con otras actividades sin necesidad de apartarte de tus obligaciones
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