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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Belén L.c.

Sta Cruz De Tenerife

La principal razón que me llevó a inscribirme a este curso, fue la inclusión de un tema referente al servicio de bebidas y comidas. Destaco el servicio del tutor, quién ha tratado de resolver todas mis dudas en el menor tiempo posible. ¡Ha sido una experiencia muy enriquecedora!

4

Gabriel M.

Valladolid

Estoy muy contento con el resultado de esta acción formativa. Me ha aportado gran cantidad de nuevo conocimientos sobre la atención al cliente en el ámbito de la restauración. Introduciría mas contenido audiovisual.

4

Mario A.

Toledo

Realicé este Curso de Servicio en Barra y Mesa por la duración. Necesitaba el título de este curso para poder inscribirme a una oferta de trabajo y la he conseguido de la manera más cómoda posible, desde casa.

4

Marta R.

Murcia

He aprendido sobre la facturación-cobro de servicios en bar-cafetería. Me ha fascinado el poder realizarlo desde cualquier lugar y a cualquier hora, ya que es una gran ventaja. Estoy bastante contenta con el resultado.

4

Nuria A.

Granada

Soy camarera y quería continuar formándome en este ámbito. Por este motivo, decidí matricularme en este Curso de Servicio en Barra y Mesa. Está completo y lo recomiendo a todo el mundo.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Ese Curso de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa.

Objetivos
Este Curso de Servicio en Barra y Mesa perseguirá la consecución de los siguientes objetivos establecidos: - Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. -Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.  -Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. - Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados
Salidas profesionales
Con este Curso de Servicio en Barra y Mesa, ampliarás tu formación en el sector de la restauración. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en bares, restaurantes como camarero/a.
Para qué te prepara
Este Curso de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa.

A quién va dirigido
Este Curso Online de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa está dirigido a todas aquellas personas interesada en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso de servicio en barra y mesa

Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional
EDUCA
EDUCA_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso de Servicio en Barra y Mesa

¿Estás pensando en adentrarte en el campo del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa? ¿Quieres seguir formándote en este aspecto de la hostelería y servicio de alimentos a los clientes? ¿No puedes desplazarte para realizar la formación? Si esto es así, en Euroinnova te ofrecemos este Curso de Servicio en Barra y Mesa, para que puedas realizarlo sin problemas y con flexibilidad horaria total, sin tener que desplazarte.

Si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros por correo o por llamada y te la resolveremos lo antes posible.

Dale a tu carrera el impulso que merece y desarróllate mediante esta Curso de Servicio en Barra y Mesa

Curso de Servicio en Barra y Mesa

Desde siempre, ha sido muy importante realizar un adecuado servicio en barra y mesa, ya que incidirá en la satisfacción de los clientes y por consiguiente, en la fidelidad de los mismos. Tanto es así, que te vamos a mostrar algunas pautas para realizar esta función de la mejor forma posible.

Técnicas y trucos de servicio en mesa y barra

Existen diferentes maneras de servir la mesa a los clientes, pero existen unas reglas generales que son aconsejables seguir:

  • La bebida debe ser lo primero que se sirva y de la forma más inmediata posible. Por norma general se debe ofrecer algo de beber mientras los clientes miran la carta.
  • El pan y la bebida se deben servir por el lado izquierdo del cliente
  • Los platos de comida se servirán por la izquierda y el camarero usará su mano izquierda para ello y se retirará por la derecha
  • Si se da una situación en la que el camarero deba servir cubiertos con el cliente ya sentado, se colocará el cuchillo a la derecha y el tenedor por la izquierda. Debemos evitar que los cubiertos choquen y provoquen ruidos molestos
  • Cuando se sirven vasos o copas, los dedos del camarero no deben acercarse al borde de este por el cual beben los comensales
  • Los camareros nunca debe cruzarse de brazos delante del cliente
  • Si algo se cae al suelo hay que retirarlo de forma inmediata y se debe sustituir
  • Cuando servimos vino tenemos que hacerlo de una forma especial. El vino se lleva a la mesa de la persona, se muestra la botella y posteriormente se sirve un poco para que el cliente lo pueda catar. Si el cliente lo aprueba se procederá a servirlo
  • Es recomendable saber anticiparse a las necesidades de los clientes y estar atento a ofrecer un buen servicio en todas las mesas

¿Qué tipos de servicio de mesa existen?

Entre los distintos tipos de servicio de mesa, encontramos:

  • Servicio de emplatado y de buffet. En primer lugar, el emplatado consiste en que el camarero le lleva los platos a los propios consumidores, mientras que en el caso del buffet, son los clientes mismos quiénes se suministran la comida.
  • Existen otros tipos como son el servicio inglés y/o francés. El primero se basa en que el camarero lleva a los consumidores la comida en un recipiente plateado, sirviéndole lo que ellos le piden. El segundo trata de acercarse a los consumidores con la comida, y estos se sirven la cantidad que ellos consideran.
  • También existe el servicio ruso y americano. En el ruso se pone una mesa extra cerca de la mesa de los comensales y allí se encuentra la fuente con la comida desde la que se sirven los platos. El servicio americano es uno de los más frecuentes y consiste en emplatar la comida en la cocina y desde ahí llevarla para servirla a los clientes, este método es rápido y el que menor coste representa.

Realiza este Curso de Servicio en Barra y Mesa y adquiere conocimientos sobre como se debe realizar el servicio y la atención en la barra y mesas, y los diferentes tipos de servicio de platos.

Puedes entrar a nuestra web para ver más información sobre nuestros cursos, informarse de nuestros servicios y ventajas, pero también podrás facilitarnos tus datos de contacto y le atenderemos mediante una llamada o correo electrónico

Gracias a nuestro método online, el tiempo o desplazamiento no será una excusa y podrás compaginar estudios con otras actividades sin necesidad de apartarte de tus obligaciones

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