Curso ofertas pastelería

 Curso Ofertas Pastelería

¿Te gusta la cocina? ¿Quieres aprender a elaborar postres? ¿Estás interesado en especializarte en las operaciones de almacenaje de pastelería? ¿Quieres desarrollar acciones promociónales aplicables a establecimientos de producción y venta de productos de pastelería, aplicando técnicas de marketing? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? En caso afirmativo, Educa te ofrece este Curso Ofertas Pastelería, para que te prepares completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar. 

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El mercado de panificación y pastelería industriales ha facturado 3.970 millones de euros en 2019, lo que representa un crecimiento del 1,8% respecto al año 2018, similar al registrado en dicho año (+2,1%). Esta subida ha sido provocada por al aumento del consumo privado, la subida del consumo fuera del hogar y el lanzamiento de nuevos productos generadores de valor añadido.

Técnicas en la Pastelería 

Existen diversas técnicas que harán que tus pasteles se caractericen por poseer texturas perfectas:

• Emulsificación: Se trata de las estructuras responsables de la cremosidad. No tienen por qué estar asociadas a los ingredientes más tradicionales. Ejemplo de ello son la crema de castaña, o cremas pasteleras, helados o ganaches.
• Aireación: Se les conoce también como las espumas, son representativas en el mundo de la pastelería y la panadería, pues abarca desde espumas en postres de restaurantes, pasando por diversas formas de merengues, nubes, mousses y helado, hasta bizcochos e incluso pan. Son bastante delicadas.
• Espesamiento: Es el proceso de aumentar la viscosidad en las recetas.
• Gelificación: Se habla de textura gelatinosa como son las confituras, las mermeladas, las compotas o las pastas de fruta.

Técnicas de Marketing empleadas en las pastelerías

Las pastelerías, como en el resto de comercios, necesitan diferenciarse de sus competidores y por ello que se pueden emplear diferentes técnicas:

• El aroma: Lo que hace captar los sentidos de los clientes que pasan por delante de la pastelería.
• Ofrece productos innovadores.
• Capta clientes a través de la entrada al comercio.
• Ofrece muestras gratuitas de pasteles.
• Gestiona redes sociales y realiza buenas campañas de marketing.
• Ser creativo a la hora de lanzar ofertas.
• Muestra amabilidad con los clientes.

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