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Temario

MÓDULO 1. MF0027_2 RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE

MÓDULO 2. MF0302_2 ELABORACIÓN DE LECHES, MANTEQUILLAS Y HELADOS

MÓDULO 3. MF0303_2 ELABORACIÓN DE POSTRES LÁCTEOS, YOGURES Y LECHES FERMENTADAS

MÓDULO 4. MF0304_2 ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Lorena G.

Granada

Me ha gustado mucho, ha sido un curso muy completo con una información muy útil.

4

Francisco F.

Jaén

El curso me ha gustado un montón, es superútil y, además, muy ameno de realizar.

4

Manuela L.

Jaén

El contenido del curso es muy útil y creo que está explicado de una forma sencilla, he echado en falta un glosario al que acceder haciendo clic en palabras desconocidas.

4

Ana M.

Valencia

Me ha gustado mucho la formación. Si tuviera que ponerle una pega sería que he echado en falta vídeos formativos y más ejemplos prácticos. Por lo demás muy bien, repetiré.

4

Marina V.

Alicante

Me ha encantado el Curso INAE0209. La verdad es que todo el proceso formativo ha sido perfecto.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer la elaboración de leches de consumo y productos lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer la recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, la elaboración de leches, mantequillas y helados, los postres lácteos, yogures y leches fermentadas, y el envasado y acondicionamiento de productos lácteos.

Objetivos
- Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, y de otras materias primas lácteas. - Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo, condensadas y de nata, mantequilla, helados y similares. - Conducir y controlar las operaciones de elaboración de postres lácteos, yogures y leches fermentadas. - Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos lácteos.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad en la industria láctea, tanto en pequeñas como medianas o grandes industrias, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad INAE0209 Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias concretamente en elaboración de leches de consumo y productos lácteos, dentro del área profesional lácteos, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, la elaboración de leches, mantequillas y helados, los postres lácteos, yogures y leches fermentadas, y el envasado y acondicionamiento de productos lácteos.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso inae0209

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad INAE0209 Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional INA106_2 Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos (Real Decreto 1087/2005, de 16 de Septiembre). De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

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Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

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Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

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Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso INAE0209 Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos

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 CURSO INAE0209

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La leche con el paso del tiempo, ha llegado a convertirse en uno de los alimentos más importantes en nuestra dieta. Posee una gran variedad de beneficios para nuestro cuerpo, tanto en lo referente a las vitaminas que nos aporta, como a la ayuda que supone con respecto al desarrollo y fortalecimiento de nuestros huesos. Debido a su importancia, en la actualidad contamos con una gran variedad de opciones las cuales se van a poder adaptar a los gustos de cada una de las personas.

Tipos de Leche

  • Leche de origen animal: esta es una de las primeras leches que comenzó a consumirse, su origen surgen del comienzo de la domesticación de los animales en las granjas. 
  • Leche de vaca: la mayor parte de la leche líquida que se consume en la actualidad procede de vacas.  Es un alimento imprescindible en nuestra alimentación, sobre todo cuando nos encontramos en una etapa de crecimiento, puesto que nos va a aportar los nutrientes necesarios para el desarrollo de nuestros huesos.
  • Leche entera: este tipo de leche posee todo el porcentaje de grasa original. Es por ello que muchas personas no se decantan por ella, puesto que se les hace más 'pesada'.
  • Leche semidesnatada: la grasa que contiene es mucho más reducida.
  • Leche desnatada: a diferencia de las dos anteriores, en este caso se ha eliminado totalmente la grasa de la leche.
  • Leche de cabra: es bastante similar a la materna. Es un tipo de leche muy sana y nutritiva, por ello, muchos profesionales la consideran la mejor opción para sustituir la leche de una madre.
  • Leche sin lactosa: este tipo de leche está enfocado para aquellas personas que tienen algún problema con la lactosa y no puedan consumirla.
  • Leche ecológica: es obtenida a través de granjas o ganaderías ecológicas.

Beneficios que nos aporta la leche

Como ya hemos mencionado anteriormente, la leche y sus derivados, son muy importantes para nuestra salud. Cuando se usa el término 'leche', en su mayoría de veces se está haciendo referencia a la de vaca, pero también se puede usar para hacer referencia a la de cabra.

La leche contiene calcio, y este es imprescindible en nuestro organismo. Por lo general, es recomendable que una persona consuma en torno a 2 o 4 lácteos a lo largo del día, aunque todo esto va a depender de la edad de la persona y de su estado fisiológico. El consumo de esta nos a proporcionar muchos beneficios, puesto que realmente no hay otros alimentos que nos puedan suplir las carencias que la ausencia de leche pueden originar.

En el caso de que una persona se niegue a tomar algún tipo de lácteo, con el paso del tiempo van a poder ir experimentando alergias, intolerancias y versiones.

Según muchos nutricionistas expertos, hay que tener en cuenta si la leche es desnatada o no, en caso de que no lo sea, el porcentaje de grasa es mayor, así como el colesterol dietético que no está relacionado con él en sangre.

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