Curso experto en pastelería profesional

Curso Experto en Pastelería Profesional 

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Los orígenes de la Pastelería tienen registros de hace más de 6000 años en países como Egipto. En el caso de Roma, sonaba el nombre de 'pastillariorum' por alrededor del siglo IV a.C. Aunque a simple vista no lo parezca, la pastelería y la religión tienen una relación bastante estrecha, En Francia, en la época de la Edad Media, se empezaron a fabricar las que tan famosas son ahora, hostias para las misas, pero esto solo fue el principio, cada vez, las iglesias se dedicaban a la elaboración de dulces con más asiduidad, y esto continua hasta el día de hoy, donde muchas iglesias famosas en España venden dulces por navidad. También en la Edad Media, mediante las Cruzadas, los europeos podían contactar con otras culturas, y esto les facilitaba el acceso a otros productos, como podían ser el azúcar y el hojaldre, incorporando estos después en la elaboración de sus productos.

Destacar sobre todo a Catalina de Médici, quien al llegar a Francia en el año 1553, trajo consigo a sus cocineros y pasteleros, los cuales trajeron nuevas recetas y nuevas formas de elaborarlas. Un ejemplo de una de las novedades que trajo es la Frangipane, que es una crema que a día de hoy se sigue utilizando como relleno, esta está elaborada con crema de almendra y crema pastelera; es la que se usa en los roscones de reyes.

Salidas laborales del Curso Experto en Pastelería Profesional

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Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre la pastelería italiana, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: La pastelería italiana

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