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Temario

PARTE 1. OBRADOR

PARTE 2. SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Mounaim Belmehdi

Tarragona

Todo sobre la pastelería.

5

Alicia Sanchis

Valencia/valència

He aprendido que con esfuerzo y dedicación puedes obtener unos buenos resultados gracias a esta plataforma online.

5

Juan Agüera

Almería

La vision general y las recetas

4

Raisa Fernandez

Ourense

lo hice todo online, facil y rapido

5

Luis F.

Málaga

He necesitado la realización de más exámenes, pero por lo demás todo bien no tengo ninguna queja estoy muy contento de haber realizado este curso.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Este Curso en Pastelería Profesional le ofrece una formación especializada en la materia. Este Curso en Pastelería Profesional expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte del Curso en Pastelería Profesional se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas de producción, así como para el envasado y el almacenamiento de productos. La segunda desarrolla, con un enfoque eminentemente práctico, cómo elaborar y decorar piezas de panadería, bollería, y pastelería, con un capítulo dedicado a las colectividades especiales, y por último se expone la seguridad e higiene en un Obrador de panadería, bollería y pastelería.

Objetivos
- Establecer las pautas para una correcta organización de tareas de producción, así como para el envasado y el almacenamiento de productos. - Aprender a elaborar y decorar piezas de panadería, bollería, y pastelería. - Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería. - Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos. - Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
Salidas profesionales
Obrador, Pastelería, Panadería, Bollería, Confitería, Restauración, Hostelería...
Para qué te prepara
Este Curso en Pastelería Profesional le prepara para establecer las pautas para una correcta organización de tareas de producción, así como para el envasado y el almacenamiento de productos y aprender a elaborar y decorar piezas de panadería, bollería, y pastelería.

A quién va dirigido
Este Curso de Obrador está dirigido para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre esta materia.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso experto en pastelería profesional

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso Experto en Pastelería Profesional 

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Especialízate en el sector de la Pastelería

Los orígenes de la Pastelería tienen registros de hace más de 6000 años en países como Egipto. En el caso de Roma, sonaba el nombre de 'pastillariorum' por alrededor del siglo IV a.C. Aunque a simple vista no lo parezca, la pastelería y la religión tienen una relación bastante estrecha, En Francia, en la época de la Edad Media, se empezaron a fabricar las que tan famosas son ahora, hostias para las misas, pero esto solo fue el principio, cada vez, las iglesias se dedicaban a la elaboración de dulces con más asiduidad, y esto continua hasta el día de hoy, donde muchas iglesias famosas en España venden dulces por navidad. También en la Edad Media, mediante las Cruzadas, los europeos podían contactar con otras culturas, y esto les facilitaba el acceso a otros productos, como podían ser el azúcar y el hojaldre, incorporando estos después en la elaboración de sus productos.

Destacar sobre todo a Catalina de Médici, quien al llegar a Francia en el año 1553, trajo consigo a sus cocineros y pasteleros, los cuales trajeron nuevas recetas y nuevas formas de elaborarlas. Un ejemplo de una de las novedades que trajo es la Frangipane, que es una crema que a día de hoy se sigue utilizando como relleno, esta está elaborada con crema de almendra y crema pastelera; es la que se usa en los roscones de reyes.

Salidas laborales del Curso Experto en Pastelería Profesional

El Curso Experto en Pastelería Profesional te va a dar las herramientas necesarias para una correcta organización de las tareas de producción, como pueden ser el envasado, el almacenamiento, la elaboración y decoración, entre otras. Este Curso está enfocado en todos aquellos que se dediquen a la panadería, pastelería y confitería, o para aquellas personas que tengan interés en este ámbito y quieran seguir mejorando su formación. Y siempre puedes seguir formándote con nosotros para que tu CV siga completándose y puedas acceder a más opciones de trabajo.

¿Por qué realizar Curso en Pastelería Profesional con Euroinnova International Online Education?

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La metodología que ofrecemos está basado en la educación a distancia, la cual te permite que puedas formarte dónde quieras y cuándo quieras, de la forma que te resulte más cómoda y que más se adapte a tu estilo de vida. Tu lugar de residencia puede encontrarse en cualquier sitio y esto no va a interferir para nada en el proceso. Contamos con una plataforma propia online donde podrás acceder a todas las actividades formativas que ponemos a tu disposición para el progreso de tu formación. Además, pondremos a tu disposición a tu tutor al cual podrás consultarle cualquier duda y obtendrás respuesta en un plazo de 24 h o 48 h. También contamos con una bolsa de empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, además, facilitaremos la realización de prácticas de empresa a nuestros alumnos.

Curso Pastelería

Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre la pastelería italiana, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: La pastelería italiana

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