Curso uf1223 online

Curso UF1223 Online

¿Quieres realizar una formación que te permita desempeñar funciones relacionadas con la industria de productos del mar? ¿Estás buscando una formación online para poder estudiar otros cursos relacionados de manera simultánea? Si la respuesta es sí, tenemos este Curso de Pescados y Mariscos UF1223 para ti. Euroinnova International Online Education te ofrece una oportunidad de formación en la que podrás aprender todo lo necesario sobre la industria que trabaja con pescado y marisco.  Además, mejorará sus expectativas profesionales en aquellas empresas dedicadas a la elaboración de productos a partir de pescado y mariscos como congelados, conservas y semiconservas.

Si aún no estás decidido con este Curso UF1223 de Pescados y Mariscos, sigue leyendo

Además, al realizar esta formación, conseguirás numerosos objetivos como:

• Ejecutar, los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
• Describir la cocción de pescados y mariscos, consiguiendo la calidad requerida.
• Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria de la pesca.

¿Para qué sirve la prevención de riesgos laborales en las industrias?

La prevención de riesgos laborales, es el conjunto de actividades y medidas que se llevan a cabo en la empresa, para evitar que los trabajadores sufran algún tipo de daño en su puesto de trabajo, o que sufran algún tipo de enfermedad por el trabajo que realizan, así como algún tipo de accidente o lesión.

Cada vez es más importante que las empresas sigan las recomendaciones y las obligaciones impuestas, para que no suspendan en materia de prevención de riesgos laborales y se les imponga una multa. Debido a todos los problemas que puede conllevar un accidente en el puesto de trabajo o contraer algún tipo de enfermedad, es necesario efectuar una perfecta gestión de estos problemas y riesgos, de manera que las empresas se puedan adelantar a estos y superarlos.

Ventajas de la prevención de riesgos laborales en las industrias

Los accidentes en el trabajo forman una gran cantidad de costes, especialmente para las pequeñas empresas, donde pueden tener una relevante repercusión económica. La prevención de riesgos no solo se traduce en una reducción de los daños y costos. Si le sumamos una mejora de las condiciones de trabajo, contribuye notablemente a mejorar el rendimiento, la eficacia y la competitividad de las empresas en varias formas:

• La salud y la calidad de la vida de los trabajadores mejora.
• Un entorno de trabajo adecuado y una atención a las personas crean un clima de confianza que favorece la motivación y satisfacción de los trabajadores.
• Una cultura preventiva mejora la imagen de la empresa.
• Reduce el número de accidentes de trabajo.
• Reduce las enfermedades laborales.

Clases de mariscos

El marisco se trata de un alimento alto en proteínas, minerales y vitaminas muy saludables. Es por esto que los mariscos contienen importantes propiedades nutricionales, además de estar formados principalmente por agua, lo que significa que también es un alimento bajo en calorías. A pesar de esto, es fundamental recalcar que no es bueno abusar de este alimento, ya que pueden contener un alto índice de colesterol y purinas.

• Mejillones. Cuentan con una concha sólida triangular. Trata de comprar aquellos bien cerrados y limpiarlos a conciencia.
• Vieiras.
• Gambas. Podemos encontrarlas blancas, naranjas y rojas, siendo estas últimas las más caras.
• Cigalas. Se caracterizan por tener un cuerpo alargado y unas pinzas espinosas y largas. Como curiosidad, es el crustáceo que nos aporta un menor número de calorías.
• Almejas.
• Bígaros. También conocidos como caracoles de mar, se caracteriza por tener una concha dura en forma de espiral.
• Langostinos. Parecidos a las gambas, pero de mayor tamaño.
• Ostras.
• Buey de mar. Sus primeras patas cuentan con pinzas grandes y punta negra.
• Centollos. Cangrejos de mar.
• Pulpo.

Conoce los principales métodos de conservación del pescado 

El pescado es uno de los alimentos más importantes, este cuenta con una gran fuente de nutrientes que tiene como resultado una mejoría en la salud de las personas, solo que este producto es perecedero, es decir, su calidad se ve alterada de forma veloz si no se realiza un acondicionamiento adecuado. Por este motivo, en el Curso UF1223 de Acondicionamiento del Pescado y Marisco podrás aprender todo lo necesario sobre los métodos de acondicionado, siendo capaz de preparar el producto para que su conservación sea óptima y llegue a manos del cliente en el mejor estado posible. 

Entre las principales acciones de conservación del pescado para que este se encuentre en buen estado destacamos:

• Refrigeración, dentro de cámaras frigoríficas el pescado puede estar 3 días sin consumir y que este se encuentre en plenas condiciones, si antes de bajar la temperatura del producto se realiza una limpieza al completo del pescado será mucho mejor. 
• Congelado, en el caso de congelar el pescado el elemento más importante es que la temperatura se mantenga estable durante todo el tiempo, así se puede aumentar el tiempo de conservación de este producto de forma muy notable. Es recomendable consumir el producto antes de 3 meses. 
• Salazón, esta técnica de acondicionamiento es muy común, para ello el pescado se recubre con sal, esto se realiza con el objetivo de que se absorba el agua, deshidratando el producto y reduciendo las posibilidades de desarrollo de gérmenes patógenos. Para realizar el desalado de forma óptima se recomienda mojar en agua tibia el producto y cambiar el agua en varias ocasiones. 
• Ahumado, esta técnica es común en productos como el bacalao, la trucha o el salmón, para ello se realiza una curación a través del humo, suele ser utilizada en negocios de restauración y empresas alimentarias, no es una práctica muy común en los hogares. 
• Conserva, esta técnica se encarga de realizar un cocinado del producto utilizando elementos como el escabeche, el aceite u otra salsa, tras realizarlo se introducirá en un bote hermético que se esterilizará y se cubrirá de agua hirviendo. Las conservas son muy comunes en la industria alimentaria y las casas. 

Si te interesa la temática de la conservación y acondicionamiento de los pescados y mariscos, puedes seguir leyendo sobre ello a lo largo del blog especializado que te ofrecemos.

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