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Temario

UNIDAD FORMATIVA 1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING.

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
El servicio de catering en la actualidad ha revolucionado el mundo de la gastronomía, ya que no sólo se busca ofrecer comida y bebida, sino que la atención, la decoración del lugar y el diseño de los platos cobra relevancia a la hora de elegir un servicio. Con el presente curso el alumno aprenderá los conocimientos necesarios para realizar las operaciones de aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.

Objetivos
- Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. - Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. - Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0062 Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las operaciones básicas de catering, más concretamente hacia las operaciones de aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. Así como ha cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso uf0062

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0062 Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering incluida en el MF1089_1 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering regulado en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0308 Operaciones Básicas de Catering. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

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Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

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ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

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álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso Uf0062 de Aprovisionamiento Y Montaje Para Servicios De Catering 

¿Quieres conseguir de manera más fácil un puesto de trabajo en el sector de la hostelería? ¿Te dedicas a la hostelería o te gustaría hacerlo? ¿Quieres acceder a una de las profesiones con menos paro en la actualidad? ¿Estás interesado en conocer y saber usar los utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración? ¿Te gustaría conocer y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce? ¿No puedes desplazarte para realizar esta formación? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Uf0062 de Aprovisionamiento Y Montaje Para Servicios De Catering, para que te prepares completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

¿Aún no lo tienes claro? Te invitamos que continúes leyendo

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¿Qué es una empresa de Catering?

Como debemos de conocer, antes de profundizar en el tema, un catering es aquella empresa que tiene la principal función de prestar el servicio de catering, es decir, aquella que se adapta a las necesidades y demandas de los clientes, atendiendo tanto a la logística como a la prestación del servicio.

Los servicios que prestan estas empresas pueden resumirse en servicios de desayuno, eventos corporativos, meriendas-cenas, de aperitivos y de larga duración, entre otros.

Es cierto que para realizar los servicios de catering, se deben de contar con una serie de requisitos, entre los que destacan la previa planificación y organización, así como el cumplimiento de todas las normas de carácter legal y ser respetuosos en cuanto a las puntualidades del evento, pues dará cierta imagen de formalidad, además de llevar internamente un cierto control de los costos y contar con personas especializadas.

Para realizar el servicio de catering es necesario, contar con una serie de aspectos a tener en cuenta como son:

  • La tipología de catering que se va a desarrollar.
  • El número de personas que se cuentan que van a asistir al evento.
  • El establecimiento donde va a tener lugar.
  • El tipo de instrumentaria que se va a emplear para el montaje, así como elementos decorativos.
  • El tiempo máximo que se va a establecer para prepararlo y montarlo.

¿Cuáles son los diferentes tipos de Catering que existen?

Entre los principales tipos de catering que apuestan por la innovación en este sector, podemos resaltar:

  • Catering Empresarial: Son aquellos que tratan de ofrecer la comida a empresas bastante amplias, así como en reuniones o presentaciones de cualquier tipo. Normalmente, es un tipo de servicio que se lleva a cabo en el establecimiento.
  • Catering a Domicilio: En estos servicios se oferta una gran cantidad y variedad de comida, normalmente para fiestas privadas. No tiene por qué realizarse el servicio el mismo día del evento.
  • Catering para eventos especiales: Es el caso de acontecimientos como son las bodas, comuniones, etc, el cual tiene unas determinadas características.
  • Catering sostenible: Es aquel que se lleva a cabo cuando se apuesta por el respeto al entorno y medio ambiente en general.

¿Te gustaría profundizar tus conocimientos en esta materia? Realiza el Curso Uf0062 de Aprovisionamiento Y Montaje Para Servicios De Catering, que te ofrece Euroinnova, aprovecha la oportunidad que te brinda y adéntrate en el sector gastronómico

CURSO UF0062

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