Curso formador catas de vino

Curso Formador Catas de Vino

¿Estás interesado en adquirir conocimientos sobre el sector de la enología y cata de vinos? ¿Estás buscando una formación online? Si tu respuesta a estas cuestiones es afirmativa... ¡Esta es tu oportunidad! Euroinnova International Online Education te ofrece este Curso Formador Catas de Vino que te preparará para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial, su elaboración, composición, origen, las variedades de uvas utilizadas en su elaboración, sus atributos sensoriales y defectos y saber cuáles son las mejores relaciones entre el vino y el plato. De igual modo, dispone de una modalidad online que te permitirá compaginarlo con tu vida tanto personal como laboral.

¡Es el momento de ampliar tus habilidades laborales para poder aumentar tus competencias profesionales y Euroinnova International Online Education te ofrece muchas ventajas y facilidades para conseguirlo!

Aprovecha esta gran oportunidad ahora y si aún no estás decidido, ¡sigue leyendo!

¿Qué es una cata de vinos?

Una cata de vinos se trata de una forma estructurada de probar el vino de forma profesional. Es decir, en una cata de vinos se analiza de forma sensorial el vino servido en cuestión. Destacamos que esta cata sensorial no solamente hace referencia al gusto del mismo vino, sino que también incluye la vista y los aromas, que también nos ofrecen mucha información acerca de su elaboración, las condiciones en las que creció la vid o la barrica en la cual se guardó.

Es por esto que, cuando vamos a realizar una cata de vinos, acudiremos a ubicaciones generalmente bien iluminadas, aireadas, silenciosas, sin olores y con una buena temperatura. Por otro lado, las copas que se emplean en este proceso se recomienda que tengan las siguientes características:

• Ser transparentes e incoloras, para apreciar su color y brillo.
• Contar con una altura de 155 mm.
• Que su diámetro, en la parte más ancha, sea 65 mm.
• Que el diámetro del borde sea 46 mm.
• Tener un grosor del pie de 9 mm.
• Que el diámetro de la base sea 65 mm.

Tipos de vinos

1. Vino Tinto. Este se elabora principalmente con uvas tintas. Su fermentación se realiza con el mosto y hollejo de las uvas, lo que potencia la característica principal de este vino, su color oscuro. Algunos ejemplos de este tipo de vino son el tempranillo o garnacha.
2. Vino Blanco. Este se elabora a partir de mosto de aquellas uvas blancas y/o tintas que no presenten pulpa coloreada. En su producción se obtiene solamente el mosto, sin las pieles. Es por esto que no tiene un color oscuro, sino que se caracteriza más bien por su color amarillento transparente. Algunos ejemplos son el albariño y godello.
3. Vino Rosado. Este puede producirse bien por prensado directo y contacto con hollejos, por sangrado tras el despalillado o al mezclar uvas tintas y blancas.
4. Vino Espumoso. Estos son aquellos vinos que contienen gas carbónico de forma natural, conseguidos a través de una segunda fermentación, en botella cerrada o en depósitos cerrados. Aquellos producidos en España reciben el nombre de cavas.

¿En qué consiste una cata de vinos?

Catar un vino significa que lo vamos a someter a nuestros sentidos, gusto y olfato, para evaluar la calidad del producto, para ello hay que realizar tres tipos de análisis:

• Análisis visual: a través de la vista podemos ver si el vino tiene un buen color, brillo, intensidad entre otros valores, esto para una persona que no tiene conocimientos del vino puede encontrarlo como algo poco relevante, pero para alguien que conoce del tema son señales muy claras del valor de esa bebida.
• Análisis aromático: el olor que puede presentar el vino es muy variado, todo depende de qué tipo de este se trate, encontramos olores más frutales, otros más herbáceos, etc.
• Análisis de las sensaciones en la boca: este análisis es muy importante porque al final es lo que el consumidor va a detectar, en primer lugar, si una bebida es ácida o más dulce, si tiene materia y cuerpo, etc.

Básicamente, una cata de vino se centra en detectar los compuestos que el vino presenta, por lo que es una labor muy compleja y que requiere de mucha experiencia.

¿Qué copas son utilizadas para la cata de vinos?

La elección de la copa más adecuada es clave en el ámbito de la enología, esta tiene una incidencia directa en la experiencia durante la degustación del vino, entre las principales copas que se utilizan durante las catas de vinos podemos diferenciar entre:

• Bordeaux, esta copa es de tulipán alto y amplio, suele ser utilizada para las categorías de vinos tintos robustos. Esta ofrece una gran oxigenación, además de permitir que los aromas puedan liberarse de forma efectiva y ofrecer un sabor en boca que se va desarrollando. 
• Champagne, en este caso se utiliza para vinos espumosos como el cava o el champagne, la forma de esta copa permite que las burbujas puedan mantenerse, además de que el aroma de este tipo de vinos se pueda resaltar. 
• Borgoña, el tazón en estos casos es mucho más amplio, se utiliza en la cata de vinos tintos permitiendo relucir las notas frutales de estos, así como concentrar el aroma que ofrece. 
• Vino dulce, estas copas son reducidas en tamaño y tienen una elevada elegancia, su diseño es específico para que el aroma que desprende este tipo de vino pueda concentrarse. 
• Universal, es la que suele tener todo negocio o en los hogares, esta es una opción muy versátil por la capacidad que tiene para adaptarse a todo tipo de vinos, el tazón es más amplio que las de vino blanco, pero no llega a tener un borde tan grueso como en las de vino tinto, es un híbrido entre estas para que pueda estar equilibrado en función del vino que se sirva. 

Salidas profesionales del Curso de Cata de Vinos Online

El Curso de Cata de Vinos te va a dar las herramientas necesarias para conocer a fondo todas las técnicas de realización de catas de vino y de alimentos, de manera que puedas especializarte en esta función y que tu desenvolvimiento sea de manera experta. Este curso está dirigido principalmente a todos los profesionales que se dedican al mundo de la hostelería, o para aquellas personas que están interesadas en esta área y quieren seguir formándose en ella. Gracias al Curso de Cata de Vinos, vas a poder dedicarte a la hostelería, cata de vinos y cata de alimentos. Y siempre puedes seguir formándote con nosotros para que tu CV siga completándose y puedas acceder a más opciones de trabajo.

Además si deseas seguir formándote te proponemos:

• Curso de Monitor de Cata de Vinos, Sumiller
• Curso de Gestión de Bodegas

Beneficios de la metodología e-learning de Euroinnova

Una de las principales ventajas que te ofrece Euroinnova es su metodología online o e-learning, ya que es una manera de ampliar tu formación y mejorar profesionalmente muy efectiva. El sector online se encuentra actualmente en auge, y, en consecuencia, el de la educación online también, y no es para menos si nos presenta beneficios como:

1. Las posibilidades de formación. La metodología online pone a tu disposición un abanico mucho más amplio de estudios para que amplíes tus conocimientos sobre cualquier materia.
2. Costes. Supone un coste menor que la metodología presencial.
3. Flexibilidad. Te ofrece la posibilidad de estudiar desde cualquier lugar del mundo, pudiendo adaptar tu mismo tus horarios de manera que encuentres el modo más cómodo de estudiar.
4. Compatibilidad. Te permite compaginar también tus estudios con tus tareas, compromisos y trabajo.
5. Ritmo. Al poder adaptar tus horarios, te facilita también el aprendizaje debido a que puedes ir avanzando en la materia a tu ritmo, sin presiones.
6. Tutoría. Las formaciones pondrán siempre a tu disposición un tutor que te guiará y ayudará en el aprendizaje siempre que lo necesites. 

No dejes escapar esta oportunidad de formarte y conseguir una titulación que mejore tu posición laboral. Diferénciate con tu formación y alcanza todas tus metas profesionales, estudiando de manera cómoda y flexible gracias a nuestra modalidad de e-learning. 

¿A qué estás esperando? ¡Pídenos información y reserva ya tu matrícula!

¡Te esperamos!