Aprovisionamiento en restauracion online

Curso MF1064_3 Online Aprovisionamiento en Restauración

Si quieres especializarte en el aprovisionamiento de materias primas en servicios de restauración, esta puede ser tu oportunidad perfecta para convertirte en un gran experto de este ámbito. 

Si te dedicas a la dirección de restaurantes o bares, la realización de este curso puede ser una opción idónea para así conocer todos los elementos necesarios para llevar a cabo el mejor aprovisionamiento posible de las materias primas necesarias para la actividad del establecimiento. Haz este curso y logra diferenciarte en un mercado laboral que, cada vez, es más competitivo. 

¿Qué es el servicio de restauración?

El servicio de restauración concierne a los establecimientos donde se ofrece comida y bebida los clientes. Dentro de los servicios de restauración, pueden destacar los restaurantes o bares. 

Es importante saber diferenciar el término de restauración de otros, como hostelería, ya que puede existir una tendencia a confundir ambos servicios. El servicio de hostelería, engloba diferentes servicios, como es el alojamiento y el servicio de comida y restaurante. Por tanto, dentro de la hostelería se engloban los hoteles, hostales, albergues, etc. 

Mientras que la restauración concierne a los establecimientos que tan solo se dedican a ofrecer a los clientes servicios de comida y bebida. Como son los restaurantes, bodegas, mesones, bares, etc. 

¿Qué es el aprovisionamiento?

El aprovisionamiento se puede definir como, la adquisición o compra de bienes o servicios necesarios para llevar a cabo las funciones de una empresa. En restauración, el aprovisionamiento se puede definir como la adquisición de los ingredientes necesarios para la realización de los platos disponibles. Por tanto, por medio del aprovisionamiento se intenta conseguir que los ingredientes para los productos estén siempre disponibles para poder ofrecer a los clientes siempre los productos que deseen.

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¿En qué consiste el aprovisionamiento en restauración?

En restauración, llevar a cabo un aprovisionamiento correcto, puede tener grandes beneficios, principalmente, podemos destacar:

• Determinar qué ingredientes serán necesarios para cocinar los productos, en función de las ventas.
• Planificar y guardar las materias primas de la forma correcta para que se conserven bien. 
• Seleccionar los mejores proveedores que ofrezcan los productos de una mayor calidad. 
• Mantener los productos de la manera más adecuada.

Será importante, que todas estas funciones de aprovisionamiento se lleven a cabo con las mejores condiciones higiénicas y de calidad. 

En un restaurante, será importante, mantener el stock correcto de los productos, de manera que, deberán conocerse más o menos las ventas que se realizan diariamente, y a partir de estas, calcular cuál será el stock necesario, es decir, los productos que deben comprarse. 

Podría ser interesante, siempre para el restaurante, mantener un stock de seguridad. Esto es, comprar productos en una pequeña mayor cantidad, aproximadamente un 25% para asegurarse de que, en el caso de que la demanda un día determinado sea mayor, habrá productos suficientes para poder venderlos.

En definitiva, se podría decir que realizar tareas de aprovisionamiento en establecimientos de restauración puede llegar a ser imprescindible, ya que de esta manera se podría asegurar que siempre se va a disponer de productos para satisfacer a los clientes.

En este Curso MF1064_3 Online, podrás aprender todo lo necesario para mantener un buen aprovisionamiento en restauración. Aprenderás todo sobre materias primas culinarias, la clasificación gastronómica, la caracterización nutricional de las materias primas, la clasificación comercial, las denominaciones de origen y la creación de dichas técnicas y de control. 

Además, podrás estudiar toda la información sobre productos y materiales, el material fungible para catering, los productos en curso, los productos semiterminados o terminados, etc. 

Por último, estudiarás los procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas y otros géneros y equipos en restauración. 

¿Por qué estudiar el Curso MF1064_3 Online Aprovisionamiento en Restauración en Euroinnova?

Euroinnova International Online Education es una empresa con más de 15 años de experiencia en el sector de enseñanza E-learning. Gracias a la gran flexibilidad que te ofrecemos podrás compaginar de la forma que mejor te convenga tus horarios laborales y de estudio.

¿Desde cuándo formarte y especializarte había sido un proceso tan sencillo?

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