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Temario

MÓDULO 1. PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Francisco Ortega

Jaén

Maravilloso.

5

Daniel Jimenez

Monte Cristi

Muchísimo

5

Inmaculada Martinez

Castellón/castelló

A realizar actividades de preparación.

3.5

Irene M. D.

Madrid

El apartado que más destacaría sería el de seguridad laboral y alimentaria, la limpieza es muy importante y las técnicas que se enseñaron fueron muy buenas.

4

Carlos R. S.

Granada

Muy completa la formación, aprendí a realizar muchas tareas de preparación, volvería a realizarlo sin lugar a dudas.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Si desea ser un profesional en el tratamiento de materias primas relacionadas con el sector alimentario este es su momento, con este Curso de Preparación de Materias Primas (Online) adquirirá las técnicas para tratar alimentos con éxito. En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes procesos por cual se realizan. Por ello, con el presente Curso de Preparación de Materias Primas (Online) se trata de aportar los conocimientos necesarios para conocer la preparación de materias primas, como su almacenamiento, acondicionamiento etc.

Objetivos
- Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar en su recepción, control y valoración. - Efectuar, de acuerdo a instrucciones, la preparación y el acondicionamiento de las materias primas como primer paso de la elaboración. - Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentarias.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad en la industria alimentaria de pequeño, mediano o gran tamaño, tanto las que se dedican a la fabricación directa de transformados alimentarios, como las de servicios y productos auxiliares para el sector / Se integra en un equipo de trabajo con otras personas donde desarrolla tareas normalizadas de apoyo en las áreas de recepción, preparación, elaboración y conservación; y opera de forma automática, dispositivos, equipos e instalaciones en la línea de producción y en la de envasado y embalaje / Trabaja siempre bajo instrucciones y con elemental autonomía técnica / Almacenamiento de materias primas / Acondicionamiento de materias primas / Preparación de materias primas.
Para qué te prepara
El presente Curso de Preparación de Materias Primas (Online) se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0543_1 Preparación de Materias Primas certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral). Conviértase en un experto en preparación de materias primas y obtenga su certificado de profesionalidad.

A quién va dirigido
Este CURSO DE PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS (ONLINE) está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de las industrias alimentarias, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que pretendan obtener conocimientos relacionados con la preparación de materias primas. Además es interesante para aquellos que quieran especializarse en preparación de materias primas relacionadas con el sector alimentario.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso mf0543_1

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0543_1 Preparación de Materias Primas, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad INAD0108 Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaría. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso MF0543_1 Preparación de Materias Primas

Ahora puedes aprender todo acerca de los alimentos y su tratamiento de forma correcta, la industria alimentaria es un sector con muchas regulaciones y controles en materia de seguridad, es por ello que saber realizar la preparación de los alimentos para su procesado es clave, con el Curso MF0543_1 aprenderás a realizar estas tareas de forma adecuada. 

Euroinnova International Online Education te enseñará a realizar la preparación de materias primas desde casa gracias a su modalidad 100% online, todo ello es gracias al Curso MF0543_1 con el que obtener los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para realizar las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria como la preparación. 

CURSO MF0543_1 PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Cómo se realiza la preparación de las materias primas 

Las materias primas son todos aquellos alimentos que previamente son tratados a través de la limpieza y la eliminación de elementos contaminantes para que puedan ser procesados, comercializados y consumidos. Es por esta razón que la fase de preparación juega un papel fundamental. Los principales contaminantes que suelen incidir en las materias primas son los metales, los químicos, los microorganismos o los animales, dependiendo del contaminante al que nos tengamos que hacer frente o las características especiales del alimento deberá de realizarse una preparación u otra. Es por esta razón por la que formarte en el Curso MF0543_1 puede suponer un impulso a tu carrera como profesional. 

Dependiendo del producto se puede utilizar un tipo u otro de limpieza, los más comunes son:

  • Limpieza del alimento en húmedo, en este caso se pueden realizar diversos lavados, entre los más conocidos los de inmersión, aspersión, tambor o ultrasónicos, esto dependerá de las características del alimento y de la maquinaria con la que contemos para realizar el proceso. 
  • Limpieza en seco, en este caso suele realizarse con alimentos que tienen un tamaño reducido, el tamizado, la aspiración, el cepillado y la limpieza magnética son algunas de las técnicas que más podemos ver en este ámbito. 
  • Híbrido, para conseguir mejores resultados se pueden combinar las dos técnicas logrando una limpieza impoluta del alimento. 

El calibrado de alimentos con el Curso MF0543_1

El calibrado de alimentos consiste en clasificar las diferentes materias primas dependiendo de unos parámetros físicos determinados. La clasificación que se realiza se aplica para obtener resultados idénticos con calidades uniformes entre ellos. La clasificación puede realizarse de forma rápida y precisa con la utilización de maquinaria especializada. Otro de los objetivos por los que realizar esta clasificación es la apariencia a ojos del consumidor, no será igual ver un producto con gran tamaño y otro con menor al lado, conseguir productos uniformes es clave para la comercialización. 

Las medidas de clasificación pueden ser por:

  • Formas, en este caso se realizan cribas donde se separan los productos de un tamaño y forma de los demás, las cribas que se utilizan podrán ser con una abertura fija o esta podrá variar. El tamaño y la clasificación tienen una gran importancia para el procesado posterior, no es lo mismo aplicar una cocción a una temperatura para alimentos con tamaños y volúmenes diferentes. 
  • Peso, la clasificación por peso es una de las más precisas, no tiene una incidencia directa su forma, esta clasificación tiene un valor superior a la anterior. 
  • Color, es muy importante sobre todo en las frutas y verduras, la maduración es un factor muy importante y esto se puede observar a través del color de la pieza, tener unos productos idénticos en maduración será clave para el procesado de los alimentos, la comercialización o procesado de lotes con distintas maduraciones pueden causar problemas. 

El pelado como preparación de materia prima 

El pelado es una de las principales tareas de preparación de los alimentos que contienen corteza o piel, durante el pelado es muy importante no causar daños en la materia prima, logrando una limpieza de la superficie. La eliminación de la piel es una de las fases con más importancia dentro de la conservación y el procesado, por ello conocer la práctica de forma detallada y profesionalizada es clave. 

Aprovecha esta oportunidad y fórmate con Euroinnova International Online Education con el Curso MF0543_1, gracias a él podrás aumentar tus conocimientos en el sector desde casa gracias a su modalidad 100% online. 

Pide información sin compromiso con el Curso MF0543_1. 

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