Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
140 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Manuel Ferrier

ZARAGOZA

Opinión sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

Manuel Ferrier, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

El precio.

Manuel Ferrier, ¿qué has aprendido en el Curso online?

Todo lo que ronda al entorno de la elaboracion de las conservas.

Manuel Ferrier, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

El temario impartido.

Manuel Ferrier, ¿qué has echado en falta del Curso online?

Nada.

Claudia Sancho

VALENCIA/VALÈNCIA

Opinión sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

Claudia Sancho, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

El temario.

Claudia Sancho, ¿qué has aprendido en el Curso online?

Mucho sobre la conserva de vegetales y como se deben manipular.

Claudia Sancho, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

El material que se ofrece.

Claudia Sancho, ¿qué has echado en falta del Curso online?

Nada.

Raquel J.

MURCIA

Opinión sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

Este curso online me ha ofrecido conocimientos más profundos sobre las industras de convervas de vegetales. Me ha ayudado a completar mi formación curricular de cara a mi futuro profesional.

Alba H.

HUESCA

Opinión sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

Gracias a la modalidad online he podido realizar otras formaciones académicas de manera simultánea y además, lo he compaginado todo con mi vida laboral al organizarme mis tiempos de estudio de maner autónoma.

Alejandro F.

ALICANTE

Opinión sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales

Lo que más me ha gustado de este Curso de Conservas Vegetales ha sido el trato con el tutor especializado el cual viene genial cuando tienes dudas sobre el temario. Te resuelve las dudas de manera eficaz.
* Todas las opiniones sobre MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso de tratamiento de conservas vegetales

CURSO DE TRATAMIENTO DE CONSERVAS VEGETALES. Aumenta tu currículum con este Curso Online para convertirte en un experto de los tratamientos de secado. Dale a tu carrera profesional el impulso que merece y de la manera más cómoda y efectiva posible.

Resumen salidas profesionales
de Curso de tratamiento de conservas vegetales
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos en la fabricación de conservas vegetales, dentro del área profesional conservas vegetales. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para los tratamientos finales de conservas vegetales.
Objetivos
de Curso de tratamiento de conservas vegetales
Los objetivos de este Curso de Conservas Vegetales son:
- Preparar y mantener en uso los equipos y medios auxiliares para la aplicación de los tratamientos de conservación, según los manuales de procedimientos e instrucciones de utilización, con el fin de garantizar la producción. - Aplicar los tratamientos de calor para pasteurizar o esterilizar los productos siguiendo las normas de los manuales de procedimientos, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. - Obtener productos refrigerados, congelados o ultracongelados, aplicando los tratamientos de frío industrial en las condiciones establecidas, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. - Realizar durante el proceso la toma de muestras, los ensayos y pruebas con la precisión requerida, verificando que la calidad del producto es conforme con las especificaciones establecidas. - Adoptar en las situaciones de trabajo de su competencia las medidas de protección necesarias para garantizar la seguridad.
Salidas profesionales
de Curso de tratamiento de conservas vegetales
Con este Curso de Conservas Vegetales el alumno podrá ampliar sus conocimientos en el ámbito relacionado con las industrias. Además, mejorará sus expectativas profesionales en las empresas conserveras.
Para qué te prepara
el Curso de tratamiento de conservas vegetales
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Vegetales certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso de tratamiento de conservas vegetales
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias concretamente en fabricación de conservas vegetales, dentro del área profesional conservas vegetales, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con los tratamientos finales de conservas vegetales.
Metodología
de Curso de tratamiento de conservas vegetales
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso de tratamiento de conservas vegetales

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Unidades climáticas. Funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en su utilización.
  2. Equipos de pasteurización. Funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en el manejo.
  3. Esterilizadores. Funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en su manejo
  4. Cámaras frigoríficas y con atmósfera controlada. Funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en la utilización.
  5. Congeladores. Funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en el empleo.
  6. Aislamiento térmico.
  1. Factores y situaciones de riesgo más comunes en el área de trabajo de tratamiento final de conservas y elaborados vegetales. Consecuencias
  2. Normativa y planes de seguridad en el área y equipos de tratamiento final, relativo a vestimenta, medidas preventivas en el manejo de productos, señalizaciones, dispositivos de seguridad y otros.
  3. Medidas para que el área de trabajo se mantenga libre de elementos que puedan resultar peligrosos o dificultar el trabajo.
  4. Condiciones y dispositivos de seguridad de los equipos utilizados en los tratamiento finales de conservas y elaborados vegetales
  5. Alteraciones y anomalías observadas en las condiciones ambientales del área de tratamiento final de conservas y elaborados vegetales e informar por los cauces establecidos proponiendo medidas correctoras
  1. Productos vegetales salados, salazones y productos fermentados
  2. Fermentación de encurtidos vegetales.
  3. Fermentación láctica
  4. Fermentación malo-láctica
  1. Métodos de deshidratación de alimentos
  2. Túneles de secado
  3. Liofilización
  1. Esterilización comercial.
  2. Procedimientos de pasteurización y esterilización
  3. Equipos de esterilización.
  4. Otros tratamientos de esterilización
  1. Procedimientos de refrigeración y congelación.
  2. Cámaras de refrigeración.
  3. Túneles de congelación.
  4. Cámaras de conservación de congelados
  5. Conservación en atmósfera controlada.
  1. Técnicas de muestreo. Protocolo y control.
  2. Instrumental de toma de muestras.
  3. Sistemas de identificación, registro y traslado de muestras.
  4. Marcaje y conservación de muestras.
  5. Mantenimiento del instrumental de toma de muestras

Titulación de Curso de tratamiento de conservas vegetales

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0294_2 Tratamientos Finales de Conservas Alimentarias regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAV0109 Fabricación de Conservas Vegetales. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

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* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso de tratamiento de conservas vegetales

Información complementaria

Curso de Tratamiento de Conservas Vegetales

¿Te gustaría completar tu formación en el ámbito relacionado con las industrias conserveras de productos vegetales? ¿Estás buscando una formación online con la que compaginar tu vida laboral y personal? Con esta formación podrás adquirir más conocimientos y habilidades sobre el sector industrial. 

CURSO DE TRATAMIENTO DE CONSERVAS VEGETALES

Introducción a la conservación de alimentos

La conservación de alimentos es aquel proceso que se va a realizar en las industrias para impedir que los agentes contaminantes puedan penetrar en los mismos para contaminar y alterar las características originales así como el olor, el sabor o el aspecto.

Entre los agentes contaminantes podemos destacar los microorganismos como las levaduras u otros microorganismos como bacterias u hongos benignos.

Existen muchos procesos que han sido diseñados para la conservación de los alimentos que implican más de un método de conservación de los mismos. Por ejemplo, para preservar la fruta podemos convertirla en mermelada. Este proceso consiste en hervir la misma hasta reducir su contenido de humedad y así matar las bacterias. Posteriormente se le añadirá azúcar para evitar que vuelva a crecer y finalmente se introducirá en un tarro hermético para evitar la Re contaminación con otras bacterias.

¿Qué técnicas industriales existen en la actualidad?

Entre las técnicas de conservación de alimentos que han sido desarrolladas en laboratorios de investigación podemos destacar:

  • La pasteurización: Este proceso se realiza para conservar los alimentos líquidos. Se aplica principalmente para los productos lácteos. Este tratamiento consiste en aplicar calor a una determinada temperatura y durante un determinado tiempo a los alimentos con el fin de destruir los microorganismos que este posea. Este tratamiento nos permite obtener productos seguros para su consumo a corto plazo.
  • Envasado al vacío: Este proceso consiste en almacenar los alimentos en un ambiente al vacío que generalmente es una bolsa o botella hermética. Este proceso evita que las bacterias se alimenten del oxígeno que necesitan para sobrevivir, creando un producto seguro para su consumo.
  • Congelación: Este método es muy interesante para la conservación de alimentos en plazos más largos, ya que nos permite conservar todas sus propiedades organolépticas, este proceso se consigue sometiendo a los alimentos a temperaturas inferiores a los -20/-30 °C
  • Refrigeración: Se trata de un tratamiento muy suave que no suele causar daños en la comida. Este proceso nos permite que los alimentos aguanten unos días conservando sus propiedades, ya que la baja temperatura de refrigeración ayuda a que el crecimiento bacteriano sea a una velocidad mucho menor que a temperaturas más altas. Además, las cámaras de refrigeración y congelación suelen estar aisladas de la luz solar para reducir el deterioro que esta produce en los alimentos, además de disponer de unas condiciones de humedad, atmósfera y temperaturas idóneas para la conservación de alimentos.
  • Aditivos alimentarios artificiales: Estos inhiben el crecimiento de bacterias u hongos para evitar la oxidación de los alimentos.
  • Conservación eliminando el agua de los alimentos: Este tratamiento se basa en eliminar el agua de los alimentos mediante distintos métodos, los cuales pueden ser deshidratación, concentración o liofilización, así se impide el desarrollo de microorganismos que pueden deteriorar el producto. Este método nos permite obtener productos seguros por largos periodos de tiempo.

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Este curso se imparte de manera 100% online, la cual te permite llevar un ritmo de estudio cómodo, para compaginar tu formación con cualquier actividad personal o laboral. Durante el periodo de realización, se entrega al alumno de los materiales necesarios para su realización. Además, se proporcionará una Guía con horarios de tutorías y correos electrónicos de contacto para permitir el seguimiento continuo de dudas y dispondrás de un equipo de tutorización formado por expertos/as docentes, que resolverán cualquier consulta que necesites. Una vez se haya avanzado por completo en el temario y superado las diferentes pruebas de evaluación, se enviará al alumno las titulaciones correspondientes por correo.

¡¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!!

Preguntas al director académico sobre el Curso de tratamiento de conservas vegetales

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