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Temario

MÓDULO 1. PRODUCTOS CULINARIOS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Julio

Cantabria

Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.

4

Juana Gonzalez

Valencia/valència

Ninguno

5

Maria Cabrera

Valladolid

me interesa continuar

5

Eduardo Cagigal

Ninguno

4.5

Alfonso Delgado

Córdoba

ninguno

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por ello, con el presente curso se trata de aportar los conocimientos necesarios para preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.

Objetivos
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Para qué te prepara
El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0262_2 Productos Culinarios, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso productos culinarios

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0262_2 Productos Culinarios, regulado en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Cocina. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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Curso Productos Culinarios

¿Eres una persona a la que le gusta e interesa aquello relacionado con el sector de la cocina? ¿Crees que es importante para ti aumentar tus conocimientos y experiencia para que te permitan aumentar tu formación de cara a tu futuro? ¿Piensas que tu futuro puede estar ligado a trabajar dentro de este sector? 

Si la respuesta es sí, este es la formación que necesitas. Gracias al Curso Productos Culinarios podrás adquirir la experiencia que necesitas gracias al gran número de expertos con los que cuenta el curso de Euroinnova. 

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¿Conoces el Cordon Bleu en cocina? 

Se le denomina esta expresión a la excelencia alcanzada en el sector de la cocina, con el objetivo de poder llevar a cabo diferentes prácticas dentro del sector que permitan alcanzar tal grado de calidad. Es importante mencionar que este término fue introducido en la Revolución Francesa. 

Te contamos en qué consiste la alta cocina

La alta cocina se puede entender como aquel estilo innovador y modernizado dentro del sector de la cocina, que consiste en todo aquel estilo que influye y procede de tierras francesas. Lo que se diferencia de otros estilos de cocina, es que la alta cocina se caracteriza por ofrecer productos de alta calidad y que consiste principalmente en la elaboración de platos. 

Otros aspectos a tener en cuenta es que la alta cocina apuesta en todo momento por la innovación en sus recetas para ofrecer una experiencia total y de gran calidad. 

Podemos identificar diferentes recetas de alta cocina: 

  • Las recetas de alta cocina en el gourmet: En ellas podemos identificar como platos principales canelones, elaboraciones de queso, tartar de atún, etc. 
  • Recetas encaminadas a ser entrantes: Entre ellas podemos destacar varias opciones, donde entre ellas podemos destacar langostinos, tartar de atún, mousse de queso o langostinos. 
  • Recetas de alta cocina fáciles: Son aquellas que presentan una fácil elaboración. Entre ellas podemos encontrar el pan de cerdo, rabo de toro, carrillera de carne o caballa. 
  • Postres de alta cocina: Dentro de los postres, podemos encontrar principalmente elementos deliciosos y creativos como puede ser panacota de chocolate, tartaleta, crema de yogur o chocolate con avellanas. 

Aprende cuáles son los distintos tipos de alta cocina con Euroinnova

Los principales tipos de alta cocina que podemos identificar en la actualidad son los tres siguientes: 

  • La cocina moderna, caracterizada por ser un estilo en el que busca constantemente ser artístico. Las recetas utilizadas dentro de este tipo de cocina son innovadoras y que no se suelen encontrar de forma común en las recetas y elaboraciones. 
  • La cocina molecular, que se trata de un estilo basado a través de la investigación, donde se unen distintos parámetros y métodos para dar sabores increíbles y texturas creativas. 
  • La cocina de autor, que se trata de un estilo de cocina en el que se utilizan diferentes técnicas y herramientas basadas principalmente en la experiencia y creatividad que tenga la propia persona.

Fórmate con el Curso en Productos Culinarios de Euroinnova

En nuestra página web de Euroinnova podrás encontrar cursos sobre este sector, donde podrás obtener la mejor formación con la modalidad e-learning, que te permitirá obtener una titulación de la manera más sencilla y rápida, donde tú pones tus propias pautas para llevarlo a término. Busca el que más acerque a tus preferencias y formación, obtendrás una ampliación en tu CV de lo más llamativa con los diferentes cursos online que Euroinnova pone a tu alcance. Confía en una empresa con más de una década de experiencia y con más de 10000 alumnos anuales para realizar tu formación y apúntate a los cursos/másteres de Euroinnova.

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