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Temario

MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Javier Alvarez

Dublin

sistemas de aprovisionanmiento

4

Carmen

Mucho sobre las recetas

4

Michel Castello

Valencia/valència

Necesitaba documentación de repaso, y anteriores experiencias me han servido de mucha ayuda

5

Fernando Bleda

Murcia

Más recetarios

4

Jesús Valido

Palmas (las)

Todo deo de lo esperado

5

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por ello, con el presente curso se trata de aportar los conocimientos necesarios para definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

Objetivos
- Analizar el sector de la restauración. - Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes...).. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición. - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones de acuerdo con las ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados, referidos a hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. - Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Analizar sistemas de almacenamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. - Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Para qué te prepara
El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0259_2 Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso ofertas gastronómicas y sistemas aprovechamiento

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, regulada en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Cocina. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

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Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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 Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento

Si eres una persona que se dedica al mundo de la restauración, este curso está hecho especialmente para ti. Con este Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento aprenderás grandes conocimientos sobre cocina necesarios para ampliar tu formación. Además, en este curso podrás desarrollar las técnicas y las habilidades que necesitas para la implantación de las ofertas gastronómicas en los restaurantes. 

Conviértete en lo que siempre has deseado ser gracias a nuestro Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento. Consigue alcanzar todos tus objetivos tanto profesionales como laborales. Obtén una formación de calidad a un excelente precio de forma cómoda y sencilla. 

Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento

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¿En qué consisten las ofertas gastronómicas?

Dentro de los establecimientos de restauración nos podemos encontrar gran variedad de comidas, postres y bebidas en la carta. La oferta gastronómica se refiere a eso, es decir, el conjunto de alimentos y bebidas con los que cuenta un restaurante para ofrecer a sus clientes. Esta es una de las marcas clave para los establecimientos gastronómicos, puesto que la mayoría de las personas nos dirigimos a ellos según la carta de comidas que ofrecen. Para las empresas de restauración es una seña de diferenciación su oferta gastronómica. 

Los establecimientos de restauración deben de definir bien cuál va a ser su público objetivo y a qué alimentos va a ir dirigido su oferta gastronómica. Es decir, si te quieres dirigir a gente que le guste la comida asiática, la mayor parte de tu oferta debe de ser de comidas asiáticas. Además de esto, es también muy importante estar a la moda o conocer las tendencias más recientes sobre cocina. Esto además de diferenciarse le ayudará a la empresa a atraer a más número de clientes dispuestos a probar cosas nuevas. 

Con respecto a las ofertas gastronómicas, es muy importante que haya variedad en sus productos. También es muy valioso para las personas que las materias primas y los alimentos con los que se vayan a elaborar esas comidas sean de calidad. 

Si lo que más deseas es ampliar tu formación en el sector gastronómico, no dudes en realizar nuestro Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento. Con él conseguirás las técnicas adecuadas para desenvolverte correctamente en el sector. 

Tipos de oferta gastronómica

Dentro del mundo de la hostelería, la restauración y en especial la cocina nos podemos encontrar que van a ir dirigidos a una serie de sectores. Con la oferta gastronómica va a pasar lo mismo, va a ir variando según el sector al que se vaya a dirigir. Estos tipos de oferta van a ser: 

  • Oferta gastronómica del sector comercial. En este tipo de restauración podemos encontrar a establecimientos que cuentan con comidas más tradicionales, las cuales van a tener precios más asequibles y baratos. 
  • Oferta gastronómica de restauración hostelera. Son los diferentes menús, comidas, o bebidas que ofrecen los hoteles a sus clientes. Este tipo de ofertas llama mucho la atención a los clientes a decidirse por un hotel u otro. A veces estos servicios también pueden consumirlos personas externas al hotel, que les guste la carta y deseen probarla. 
  • Oferta gastronómica en el sector institucional. Este es el tipo de restauración que se ofrece en las escuelas, los centros sanitarios, etc. 

Aprende mucho más sobre el mundo de la cocina con este Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento. Conoce las técnicas para elaborar correctamente la oferta gastronómica más adecuada para su restaurante. 

Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento

¿Qué es el aprovisionamiento de restauración?

Es una de las actividades de logística encargada de ofrecer todos los alimentos y materias primas que necesitan para los establecimientos de restauración. Todas las empresas que se dedican al sector gastronómico deben de contar con un stock mínimo en sus almacenes. Este nunca es bueno para ellas, ya que una vez que se agote, las empresas no cuentan con más productos ni materias primas. Lo mejor es que los establecimientos de restauración cuenten con un stock adecuado. Este va a ser el que abarque toda la demanda que se da en un restaurante sin que sobre mucho stock. Si la empresa cuenta con demasiado stock en sus almacenes es dañino para esta. Esto se debe a que la empresa puede incurrir en pérdidas de beneficios y en un aumento de coste por almacén. 

Fórmate de manera correcta en aprovisionamiento de almacenes con nuestro Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento. Gracias a este conocerás los niveles adecuados de stock que deben tener los establecimientos de restauración. 

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El plan formativo de este Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento cuenta con una metodología 100% online. Gracias a ella, podrás realizar tus estudios desde donde quieras sin tener que transportarte a un centro educativo. Además, al ser una formación online, contarás con una flexibilidad en los horarios. Es decir, serás tu mismo el que marque tu ritmo de estudio. También con este Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento contarás con un servicio de tutores personalizado, en el que podrás resolver todas tus dudas sobre la materia. 

Aprovecha esta gran oportunidad y matricúlate en este Curso Ofertas Gastronómicas y Sistemas Aprovechamiento. Una vez realizado el pago te enviaremos todos los materiales necesarios. 

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