Máster en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas + Titulación Universitaria (5 créditos ECTS)
Master enología
18 alumnos
Entidad(es):
Modalidad
Online
Duración - Créditos
1500 horas - 5 ECTS
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y
Financiación
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA
PARTE 2. GESTIÓN LABORAL Y RECURSOS HUMANOS
PARTE 3. GESTIÓN CONTABLE Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
PARTE 4. ADMINISTRACIÓN FISCAL
PARTE 5. ENOLOGÍA
PARTE 6. VINIFICACIONES ESPECIALES
PARTE 7. MARIDAJE
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Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Jesús F.
Castellón
En este Máster de Enología me han enseñado las operaciones de tratamiento a la vendimia y a las diferentes materias primas necesarias para la elaboración del vino. Me ha parecido muy interesante y fácil de entender.
Rodrigo R.
Segovia
En este máster he aprendido muchas cosas nuevas sobre enología que desconocía. Me ha gustado mucho la parte del análisis físico-químico de la materia prima previo a la realización del vino.
Pedro S.
Madrid
En este Máster de Enología he aprendido como se gestionan los cultivos del viñedo para hacer posible la fabricación del vino, Lo recomiendo.
Teresa L.
Granada
Me ha encantado este Máster de Enología, el poder compaginarlo con mi trabajo y la facilidad de uso de la plataforma me han resultado de mucha ayuda.
Plan de estudios
Titulación de master enología
Claustro docente
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Máster Enología
¿Te interesa la viticultura? ¿Trabajas en el sector agrícola y quieres dedicarte a la producción de vino? ¿Quieres dedicarte a la hostelería o trabajar en restauración? ¿Te atreves a realizar catas y poner en práctica tus conocimientos sobre viticultura y enología? Si tu respuesta es afirmativa... ¡Esta es tu oportunidad! Euroinnova International Online Education te ofrece esta Máster Enología que te preparará para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial, su elaboración, composición, origen, las variedades de uvas utilizadas en su elaboración, sus atributos sensoriales y defectos. De igual modo, dispone de una modalidad online que te permitirá compaginarlo con tu vida tanto personal como laboral.
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Historia del vino
España es considerado como uno de los países más dedicados al cultivo de la vid y ocupa el tercer puesto en cuanto a producción de vino. El sector vitivinícola está en total plenitud y es por eso que una formación especializada en viticultura, enología y cata puede proporcionarte nuevas habilidades que pueden ayudarte a mejorar tu currículum.
La historia del vino se ha relacionado con otras historias de otras actividades humana como pueden ser la gastronomía, la agricultura, más actividades de las civilizaciones. El vino es una bebida fermentada alcohólica que procede del zumo de la uva y que contiene alcohol etílico. En cantidades moderadas de consumo produce la expresión sincera de sentimientos, además de que consta de algunos beneficios como mejorar la salud intestinal, cardíaca y cerebral, pero en cantidades más grandes se trata de un narcótico.
Se trata de una de las mercancías más valoradas desde tiempos remotos.
Por otro lado, los primeros cultivos de la uva ocurrieron en la edad de bronce en lugares cercanos a Sumaria, Oriente Próximo y Antiguo Egipto alrededor del tercer milenio a.C.
Gracias a sus características adaptativas, la vid se ha ido extendiendo desde la especie euroasiática, ha ido adquiriendo cambios para adaptarse a su cultivo en diversas zonas. Se necesita de requerimientos de minerales y agua para esta planta que crece en tierras que no son muy frutales y permite una recolección intensiva gracias a su capacidad regenerativa.
¿En qué consiste la enología?
La enología es la producción de vino. Aunque es mucho más que solo producir, es una ciencia y un arte que trata todas las etapas de la elaboración, desde el cultivo de la uva hasta la comercialización del producto final.
Así pues, el enólogo es el profesional encargado de supervisar todos los procesos antes mencionados. Debe ser un experto en la materia y conocer todas las etapas de la elaboración del vino. El Máster Online Enología te permitirá convertirte en un profesional cualificados.
Al realizar el Máster Online Enología obtendrás una formación de calidad sobre la programación de acciones formativas. Aprende los criterios de evaluación gracias al Máster Online Enología.
Composición de un racimo de uva
Un racimo está compuesto por lo siguiente:
-
Raspón. Se trata de lo que queda en el racimo después de coger las uvas como tal.
-
Las pepitas. Es la semilla de la uva.
-
Los hollejos. Se trata de la piel de la uva.
-
La pulpa. Es lo que está en el interior de la piel, la "carne" de la uva.
Tipos de vinos
El vino es una bebida alcohólica hecha a base de la fermentación del zumo de la uva. La fermentación es el proceso mediante el que los azúcares naturalmente presentes en la uva se transforman en etanol y gas, dando lugar al vino.
Así pues, existe una gran variedad de viñas aptas para la fabricación de vino y, a su vez, distintos procesos de fermentación que permiten la elaboración de distintas variedades de vinos.
Si atendemos al color de la uva podemos clasificar los vinos como:
-
Tintos.
-
Blancos.
-
Rosados.
Si lo que pretendemos describir es el método mediante el cual fueron elaborados, tenemos:
-
Espumosos.
-
Generosos.
Por un lado, los vinos espumosos son aquellos que contienen gas carbónico de forma natural gracias a una segunda fermentación. Por otro lado, los vinos generosos suelen tener una alta graduación alcohólica, entre un 15º y un 25º, debido a que se detiene el proceso de fermentación tras añadir alcohol vínico.
¿Qué te aportará el Máster Enología Online?
Este Máster Enología Online te dotará de los conocimientos, habilidades y capacidades necesarias para convertirte en un experto del vino, así como en sus catas a través del análisis sensorial.
¡No dudes en llamarnos, te esperamos en Euroinnova International Online Education con el Máster Enología Online!
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