Diplomado en Cocina Creativa

Diplomado en cocina creativa ucne

4,6

353 alumnos

Entidad(es):

Modalidad

Online

Duración - Créditos

130 horas

Becas y

Financiación

Plataforma Web

24 Horas

Profesionales

Docentes especializados

Acompañamiento

Personalizado

Reconocidos por:

Acreditados como:

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODIFICACIONES EN PLATOS GASTRONÓMICOS EN CUANTO A LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL GRADO DE SATISFACCIÓN DE CONSUMIDORES DE NUEVAS ELABORACIONES CULINARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRESENTACIÓN DE PLATOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ACABADO DE DISTINTAS ELABORACIONES CULINARIAS

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Plan de estudios

Resumen salidas profesionales

Gracias a este en Diplomado en Cocina Creativa podrás conocer las técnicas más innovadoras en la elaboración y producción de platos gastronómicos, dentro del área profesional de restauración. Cuando se haya finalizado, el alumno tendrá conocimientos necesarios para conocer a fondo la cocina creativa y de autor. Sin olvidar, que, gracias al estudio de casos de éxito, y también de errores muy habituales, el alumno conocerá qué debe y qué no debe hacer. Por último, el alumno tendrá la posibilidad de estudiar el negocio que lleva, o para el que trabaja, de manera que pueda aplicar cambios o, al menos proponerlos, en vistas a ofrecer mejorar, y llegar y fidelizar más clientes que es lo que realmente es importante.

Objetivos

- Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor. - Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda. - Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores, texturas, forma de presentación y decoración.

Salidas profesionales

Las salidas profesionales de este Diplomado en Cocina Creativa son las de cualquier puesto dentro de una cocina particular e industrial, que esté interesada en la innovación. Se puede decir que todas las posiciones relacionadas con el planeta gastronómico. Desarrolla tu carrera profesional y adquiere una formación avanzada y amplia las fronteras de este sector.

Para qué te prepara

Con este Diplomado en Cocina Creativa tendrás la posibilidad de aprender las técnicas más innovadoras de la cocina internacional descubriendo las ultimas tendencias dentro del mundo de la gastronomía, la innovación y profundizando en aspectos culinarios. Se aprenderán técnicas que le permitirán convertir platos tradicionales en innovadores que sorprenderán a sus clientes y le dará una nueva imagen a sus platos.

A quién va dirigido

Este Diplomado en Cocina Creativa puede ir dirigido a propietarios de negocios gastronómicos que desean tomar las riendas de la dirección y producción en cocina dentro del área profesional de restauración y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados para conocer detalladamente la cocina creativa y de autor.

Metodología

Aprendizaje 100% online

Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.