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Modalidad
Online
Duración
240 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA EN LA ELABORACIÓN DE PINCHOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS GÉNEROS DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS EMPLEADOS EN LA ELABORACIÓN DE PINCHOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS GENERALES DE LAS TAPAS, VARIEDADES Y ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CÓMO HACER TAPAS: RECETAS DE TAPAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS GENERALES DE LOS PINCHOS, VARIEDADES Y ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CÓMO HACER PINCHOS: RECETAS DE PINCHOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS GENERALES DE LOS CANAPÉS, VARIEDADES Y ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CÓMO HACER CANAPÉS: RECETAS DE CANAPÉS
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Elena Mañas
Palmas (las)
Durante su realización he aprendido de todo, en especial la clasificación de los diferentes tipos de alimentos.
Juliana Martinez
Toledo
He aprendido sobre los diferentes métodos de conservación de alimentos.
Victor Puertolas
Huesca
He aprendido técnicas como el adobo, escabeche y marinada, ahumado.
Jesús Pardo
Asturias
Este universo culinario se debe seguir aprendiendo, he aprendido muchas técnicas de cocina para poner en práctica.
Beatriz F. M.
Granada
El curso tiene un contenido muy completo acerca de diferentes preparaciones para llevar a cabo cocina en grandes cantidades.
Plan de estudios
Titulación de curso de tapas pinchos y canapés
Claustro docente
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Curso de Tapas Pinchos y Canapés
Si hay algo típico español que no se puede encontrar en ningún otro país son las tapas, pinchos y canapés. No solo en cuanto a elaboración o servicio, sino como algo cultural. Y es que la tradición de bares es algo que ha traspasado generaciones y épocas.
Si quieres especializarte en la elaboración de tapas, pinchos y canapés, este curso online es la formación ideal para ti
La gastronomía española
La cocina española es una de las grandes cocinas del Mediterráneo. Está influenciada por toda la historia que ha dado lugar a la cultura y sociedad que ha habitado en la península ibérica.
Además, tanto la geografía como el clima han tenido mucha influencia tanto en la cocción como en los ingredientes en los que se basa esta gastronomía. Estos métodos e ingredientes siguen siendo la base de la cocina de España.
Pero podemos ver que la historia, en la que incluimos invasiones y conquistas, han ido transformando las tradiciones y conformando un panorama único. Gracias a esto, la cocina actual en España, incorpora tanto platos tradicionales como nuevas tendencias culinarias.
Antes del Imperio Romano, España se componía de tres territorios. En ele norte estaban los celtas, en el centro este los íberos y los tartessos en el sur. Los celtas basaban su cocina en la pesca y la agricultura. Los íberos eran sobre todo cazadores y ganaderos, por lo que destacan por sus carnes. Por último, los tartessos eran orfebres e hicieron grandes intercambios comerciales con Grecia y África.
Es por esto que a día de hoy la cocina en España se compone de muchas regiones con identidades locales muy fuertes, donde la cocina es también muy variable.
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La cocina española
La cocina tiene muchas influencias de la época romana, al igual que el resto de cocinas mediterráneas. Pero en nuestro caso, también tomó grandes influencias del mundo islámico, introduciendo el arroz como uno de los ingredientes principales. Además, España fue una de las primeras potencias que estableció colonas en América y otras partes del mundo. Esto dio lugar a que llegaran a este país muchos alimentos exóticos antes que al resto de Europa.
¿Cuál es la diferencia entre una tapa y un pincho, o pintxo?
Aunque la denominación puede variar en función de la geografía, lo cierto es que no hay unas diferencias claras entre tapa, pincho o canapé. Sin embargo, se puede decir que lo que les distingue es que un pincho, o pintxo, suele ser menos elaborado, no es necesario usar cubiertos para comerlo. Una tapa, por su parte, se puede servir en un plato y necesitar un tenedor o cuchara para consumirlo. Por ejemplo, un pincho puede ser un canapé de bonito, tomate y pimiento, mientras que una tapa puede ser un salmorejo o gazpacho, muy típico en el sur de España.
Aprende todo lo necesario sobre pinchos, pintxos, tapas y canapés con este curso online y conviértete en un experto de la mano de Euroinnova International Online Education
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Nuestra metodología se basa en el estudio a distancia, desde donde quieras. Da igual que vivas en Madrid, Granada, Bilbao o Ciudad de México. Gracias a nuestra plataforma propia tendrás todos los ejercicios necesarios para avanzar en la formación. También contarás con un tutor personalizado. Este resolverá todas tus dudas, preguntas y sugerencias en un plazo de 24 a 48 horas, lo que hará que no pierdas tiempo de estudio.
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