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Modalidad
Online
Duración
220 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CULTURA DEL VINO Y VITICULTURA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENOLOGÍA Y VINIFICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REALIZACIÓN DE CATAS DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL Y GESTIÓN DE LA BODEGA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DISEÑO DE OFERTAS DE VINOS, BEBIDAS DE APERITIVOS Y SOBREMESA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PUESTA A PUNTO DE ÚTILES Y EQUIPOS PARA EL SERVICIO DE VINOS Y BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTROL DEL SERVICIO DE VINO Y OTRAS BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. GEOGRAFÍA VINÍCOLA NACIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GEOGRAFÍA VINÍCOLA INTERNACIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 10. VOCABULARIO DE CATA
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Claudia Chicueia
Tulcea
Aprendí más sobre la viticultura y la sommelier
Zivile Botove
Málaga
Ya se lo he comentado a tutor online. En el examen en la pregunta sobre la deontología profesional hay un error. Se pone "su trao" en lugar "su trabajo". Yo, por ejemplo pensaba, que eso era una trampa. :)
Juan Blanco
Málaga
Muchos datos repetitivos sobre uvas y lugares.
Nuria Soler
Barcelona
Historia del vino, las diferentes regiones y tipos de uva que se cultivan, los procesos de produccion y vocavulario de cata
Maria Roda
Granada
todo perfecto
Plan de estudios
Titulación de curso de sumiller vino y servicio
Claustro docente
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Curso de Sumiller Vino y Servicio
¿Te gustaría adquirir conocimientos sobre la función del Sumiller? ¿Siempre has preferido seguir una modalidad totalmente online? Si es así, estas de suerte, desde Euroinnova te damos la oportunidad de realizar el Curso de Sumiller Vino y Servicio.
¿Aún no te has decidido? Desde Euroinnova International Online Education te animamos a que continúes informándote.
¿Qué es ser sumiller?
El sumiller es el profesional que se ocupa del servicio de los vinos en los grandes restaurantes, así como los distintos establecimientos que podemos encontrar. Se trata de un experto profesional que dedica su profesión de cara al público. Se encarga primordialmente sobre la gestión interna de la bodega.
Algunas de las funciones de un sumiller son las siguientes:
- Orientar a los clientes sobre la elección de los vinos. Para poder ampliar la experiencia gastronómica-
- Gestionar el stock de la bodega.
- Maridaje de vinos con los platos.
- Aconsejas al responsable de compras sobre qué vinos comprar.
Cualidades de un buen sumiller
Algunas de las cualidades de los sumilleres son:
- Ser un apasionado del vino. Es crucial que el sumiller tenga grandes conocimientos sobre viñedos, vinos y uvas.
- Tener elegancia, limpieza y porte. Para así dar una buena impresión a los clientes que buscan su servicio.
- Tener habilidades de comunicación. Para poder empatizar con los clientes es muy importante contar con el don de conversación y la cortesía necesaria para empatizar con los clientes.
- El sumiller debe ser sincero, profesional y humilde.
Tipos de cata de vinos
- Cata vertical. En este caso se utilizan varias añadas del mismo vino. Para poder identificar cuáles son las mejores añadas de ese vino.
- Cata ciega. Se encuentran las botellas tapadas, quien la realiza conoce de antemano los vinos.
- Cata horizontal. En este tipo, se degustan vinos muy diferentes pero con alguna característica común.
Condiciones de la bodega
Hay que cumplir con algunas condiciones como:
- Luz. No debe de haber luz intensa ni natural ni artificial.
- Humedad. El nivel de humedad debe de estar entre el 75 y 80% por ello, las botellas se guardan en posición horizontal.
- Temperatura constante. La temperatura debe de seguir constante entre no menos de 5 grados centígrados y no más de 18 grados centígrados.
- Ventilación. Hay que mantener una muy buena ventilación para proteger a las botellas de moho y malos olores.
- Disminuir vibraciones. Las vibraciones hacen que el vino se estropee. Las estanterías donde se encuentren los vinos deben de ser lo más estables posible y de fácil acceso.
¿Por qué realizar el curso de Sumiller Vino y Servicio con Euroinnova?
La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados.
Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 simples estándares:
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