Curso enología cocineros online

Curso Enología Cocineros Online

¿Quieres convertirte en un cocinero experto en enología? Con este curso que Euroinnova te ofrece, podrás tener la oportunidad perfecta para convertirte en un gran especialista de esta área. 

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Hoy en día, el vino y la gastronomía son áreas que se complementan a la perfección y que, pueden ser realmente interesantes conocerlas para el ámbito hostelero. Por tanto, esta puede ser una gran oportunidad para conseguir diferenciarte en un mercado laboral que, cada vez, es más competitivo. ¡Impulsa tu carrera profesional con este Curso Enología Cocineros Online! 

La enología se puede definir como una ciencia o técnicas especializada en la producción de vino. La enología comprender un rango muy amplio, desde las técnicas relacionadas con el cultivo de la vid, hasta los distintos procesos que se llevan a cabo para la producción del vino. El enólogo es la persona encargada de la dirección de los distintos procesos de elaboración del vino. Ejemplos de estos procesos podrían ser, la vendimia, el prensado, la fermentación, etc. 

Normalmente, existe una tendencia a confundir la enología con la viticultura. Pero, es importante saber que la viticultura está considerada como una subespecialidad dentro de la enología que, principalmente, trata el estudio de la vid y el cultivo, a diferencia de la enología que abarca un mayor estudio. 

¿Cuáles son las principales Funciones que te enseñaremos a realizar como enólogo?

Las funciones de un enólogo pueden llegar a ser realmente amplias, ya que su ámbito de trabajo puede abarcar distintas tareas, relacionadas con el cultivo de la vid, el proceso de elaboración del vino, y hasta el almacenaje de manera correcta para mantener las características organolépticas idóneas. 

Entre sus principales funciones podemos destacar:

• Elección de la maquinaria y menaje necesario para el proceso de elaboración del vino. 
• Llevar a cabo un control del stock de los distintos productos obtenidos del proceso de elaboración del vino. 
• Supervisión de que se cumple las distintas condiciones de sanidad, logrando así garantizar la calidad de los productos. 
• Debe tomar decisiones acerca de los puntos más importantes sobre el viñedo. 
• Selección y formación del personal y trabajadores que formarán parte de este proceso de elaboración del vino. 
• Vigilancia de todo el proceso, logrando así evitar cualquier desviación y que no falle ningún paso. 

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¿Cuáles son las principales características más importantes del vino que vas a estudiar con este Curso de Enología para Camareros? 

A la hora de tomar y catar vino, existen una serie de características que son imprescindibles para que este sea de la mayor calidad posible. Los enólogos estudian en profundidad determinadas características esenciales para presentar el vino a los clientes. Principalmente, podemos destacar:

• Dulzura, esta es una de las principales características que una persona tiene en cuenta al catar un vino. Los vinos pueden presentar determinadas clasificaciones en función de su nivel de dulzura, como son los secos, abocados, semidulces, dulces. Es importante que cada sabor se corresponda con su clasificación.
• Acidez, normalmente está relacionada con un sabor del vino agrio. Al igual que ocurre con la dulzura, el nivel de acidez deberá depender del tipo de vino que se trate.
• Tanino, otra de las características más importante que los enólogos deben tener en cuenta. Logrando así conocer la amargura que presenta el vino y su nivel de sequedad. 
• Fruta, se trata del sabor afrutado que tiene el vino. Principalmente, se puede diferenciar que los vinos tintos suelen tener un sabor afrutado a frambuesa o frutas negras, a diferencia del vino blanco, que suele ser lima, melocotón, etc. 
• Cuerpo, se trata del resultado final que presenta el vino, el estado, color, la calidad, etc. Es una de las características más importantes que se puede observar a simple vista.

Por tanto, como se puede observar, las funciones de un enólogo son bastante amplias y abarcan distintos ámbitos. 

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