Curso de Cocina Terapéutica (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)

Curso cocina terapéutica

Name: Curso cocina terapéutica
Price: 360 EUR

4,6

330 alumnos

Entidad(es):

Modalidad

Online

Duración - Créditos

200 horas - 8 ECTS

Becas y

Financiación

Plataforma Web

24 Horas

Profesionales

Docentes especializados

Acompañamiento

Personalizado

Reconocidos por:

Acreditados como:

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SU VALOR NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS CULINARIAS Y SU EFECTO EN EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GÉNEROS CULINARIOS, ELABORACIÓN ELEMENTAL Y CONSERVACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS RELACIONADAS CON LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA

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Plan de estudios

Resumen salidas profesionales

Gracias a este en Curso en Cocina Terapéutica podrás conocer de primera mano todo lo relacionado con los alimentos que está disponibles en nuestra alimentación básica. Ahondaremos en su valor nutricional y en la composición nutricional, en qué grupos se agrupan en base a su contenido nutricional, así como cuales son las técnicas culinarias que podemos realizar para potenciar su sabor sin perder todo el contenido de sus nutrientes. Además, ampliaremos en conocimientos de preparación, elaboración y conservación para que podamos aprovechar al máximo aquellos alimentos que obtenemos. Una vez con estos conocimientos básicos, especificaremos en la cocina terapéutica especializadas en alergias, intolerancias mas comunes hoy en día. Para finalizar, cocina mediterránea como factor de salud.

Objetivos

- Saber de primera mano todo lo que rodea al valor nutricional de los alimentos. - Conocer los grupos de alimentos y su composición nutricional. - Identificar las técnicas culinarias y su efecto en el contenido de nutrientes de los alimentos. - Aprender los conceptos básicos de la cocina en los diferentes grupos alimentarios. - Entender los entresijos de la cocina adaptada a menús con alergias y/o intolerancias alimentarias. - Comenzar en la cocina mediterránea como dieta saludable.

Salidas profesionales

Las salidas profesionales de este curso en Cocina Terapéutica son las específicas para cualquier personal de la restauración como cocinero/a, personal de cocina, pinche, ayudante de cocina que trabaje en hospitales, centros sanitarios, centros de día, centros institucionales y sociales, comedores escolares o cuidadores/as a domicilio que deseen formarse en esta área.

Para qué te prepara

Con este Curso en Cocina Terapéutica tendrás la posibilidad de aprender las nuevas tendencias dentro del mundo de la cocina adaptada a la mejora del estado nutricional de la población y a la mejora de las alteraciones patológicas. Se abordarán los conceptos de composición y valoración nutricional de los alimentos hasta la formulación de menús adaptados a alergias/intolerancias y las premisas de la cocina mediterránea.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a dietistas y nutricionistas., si bien se trata de una titulación dentro de las enseñanzas propias de la Universidad que no habilita para el ejercicio profesional, por lo que según el artículo 37.7 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad para las titulaciones englobadas dentro de las enseñanzas propias que no requieren titulación universitaria previa para el acceso a los mismos, la finalidad de los mismos es la ampliación y actualización de conocimientos, competencias y habilidades formativas o profesionales que contribuyan a una mejor inserción laboral de los ciudadanos y de las ciudadanas sin titulación universitaria, por lo que estará abierto a toda persona sin titulación universitaria sanitaria de acceso que tenga interés en realizarla.

Metodología

Aprendizaje 100% online

Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.

Campus virtual

Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.

Equipo docente especializado

El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.

Centro del estudiante

Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.

Carácter oficial

La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso cocina terapéutica

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Cocina Terapéutica expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios