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Temario

UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS E INSTALACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBTENCIÓN DE MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MASAS HOJALDRADAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MASAS BATIDAS O ESPONJADAS, ESCALDADAS Y AZUCARADAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MASAS FRITAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Carmen De

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3

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos son las competencias generales a desarrollar por los profesionales de este ámbito. Así, con el presente curso podrá adquirir los conocimientos necesarios para elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas.

Objetivos
- Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos elaborados a base de masas y pastas de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF1096 Elaboración y Presentación de Productos hechos a base de Masas y Pastas, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que por sus funciones profesionales, o no, deseen adquirir conocimientos relacionados con la repostería, de forma general, y, más concretamente, aquello relacionado con la elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso uf1096

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF1096 Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas incluida en el Módulo Formativo MF0710_2 Productos de repostería regulada en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad Repostería. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso UF1096 Elaboración y Presentación de Productos hechos a base de Masas y Pastas

¿Quieres adentrarte en el mundo de la repostería? ¿Te gustaría desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso? ¿Quieres aprender a diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas? ¿Estás interesado en convertirte en el encargado de realizar las operaciones de acabado y decoración de productos a base de masas y pastas? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso UF1096 Elaboración y Presentación de Productos hechos a base de Masas y Pastas, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

¿Aún no lo tienes claro? Te invitamos que continúes leyendo

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Productos elaborados con masas y pastas

Los productos elaborados a base de masas y pastas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Estos alimentos versátiles y sabrosos se han convertido en favoritos de muchas personas debido a su textura suave, sabor exquisito y variedad de presentaciones.

La base de masas y pastas ofrece infinitas posibilidades culinarias. Desde las clásicas pizzas con su crujiente masa, hasta los tiernos panes recién horneados, pasando por las irresistibles empanadas rellenas de sabores únicos. Además, no podemos olvidar los famosos pasteles y tartas que conquistan el paladar con cada bocado.

Estos productos no solo son deliciosos, sino que también son muy versátiles en términos de ingredientes. Pueden ser elaborados con harinas tradicionales como la de trigo o maíz, pero también existen opciones más saludables utilizando harinas integrales o sin gluten para aquellos que tienen restricciones alimentarias.

Además, la base de masas y pastas se presta perfectamente para ser combinada con una amplia variedad de rellenos dulces o salados. Desde vegetales frescos y quesos aromáticos hasta frutas jugosas y cremosas salsas dulces.

¿Qué tipos de masa hojaldre podemos elaborar?

Cuando se trata de masa hojaldre, existen diferentes tipos que se adaptan a las necesidades y preferencias de cada persona. Conocer los distintos tipos de masa hojaldre te permitirá elegir la opción más adecuada para las recetas y lograr resultados deliciosos.

El primer tipo de masa hojaldre es la clásica, también conocida como masa hojaldrada. Esta es la versión más común y se caracteriza por su textura ligera y crujiente. Es perfecta para preparar pasteles, tartas y otros postres horneados.

Otro tipo popular es la masa inversa o invertida. A diferencia de la masa clásica, esta tiene una mayor cantidad de mantequilla entre las capas, lo que le da un sabor más intenso y una textura aún más hojaldrada. Se utiliza principalmente en recetas gourmet o en preparaciones donde se busca un resultado especialmente delicado.

Por último, tenemos la masa rápida o express. Esta opción es ideal si buscas ahorrar tiempo en la cocina, ya que su proceso de elaboración es más rápido que el de las otras masas hojaldradas. Aunque no alcanza el mismo nivel de capas y textura que las anteriores, sigue siendo una alternativa deliciosa para preparar empanadas, quiches u otros platos salados.

¿Te gustaría profundizar tus conocimientos en esta materia? Realiza el Curso UF1096 Elaboración y Presentación de Productos hechos a base de Masas y Pastas que te ofrece Euroinnova, aprovecha la oportunidad que te brinda y adéntrate en el área de la repostería

CURSO UF1096

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