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Modalidad
Online
Duración
50 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN ELEMENTAL Y ACTUACIONES BÁSICAS EN INSTALACIONES COMUNES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESCRIPCIÓN ELEMENTAL Y ACTUACIONES BÁSICAS EN LOS PRINCIPALES TIPOS DE INSTALACIONES DE PROCESAMIENTO Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SEGURIDAD LABORAL Y ALIMENTARIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Cristina Acosta
Huelva
Un curso muy completo, el temario está muy bien estructurado y la información muy actualizada.
Sofía Larache
Gerona
El temario me ha gustado mucho y me ha resultado muy bien explicado. En general, el curso es bastante amplio a nivel teórico.
Joel Puebla
Badajoz
Este Curso me ha parecido muy interesante. El temario ha sido lo que más me ha gustado, ya que me ha parecido bastante asequible. Los conceptos que se estudian en él son de fácil comprensión.
David Cabeza
Almería
Siempre me había llamado la atención el tema y gracias a Euroinnova cuando he podido informarme más sobre el tema. Me parece que está completo y que es bastante sencillo de comprender. No le falta nada, lo recomendaría a todo el mundo.
Lucía Martín
Barcelona
Decidí realizar este Curso Online por que me venía muy bien para mis funciones en el trabajo y me ha sorprendido. El tutor especializado te resuelve todas las dudas que te van surgiendo y además te amplía un poco el temario con sus conocimientos.
Plan de estudios
Titulación de curso uf0698
Claustro docente
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Curso UF0698 Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios
¿Estás pensando en adentrarte en el campo de la producción de productos alimentarios a nivel industrial? ¿Quieres seguir formándote en este aspecto del manejo de instalaciones dedicadas a la producción de productos alimentarios? ¿No puedes desplazarte para realizar la formación? Si esto es así, en Euroinnova te ofrecemos este Curso UF0698, para que puedas realizarlo sin problemas y con flexibilidad horaria total, sin tener que desplazarte.
Si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros por correo o por llamada y te la resolveremos lo antes posible.
Dale a tu carrera el impulso que merece y desarróllate mediante este Curso UF0698
Requisitos de las instalaciones en la industria alimentaria
La legislación europea en lo referente a la industria alimentaria establece unas condiciones generales que se deben cumplir en todas las instalaciones de la industria alimentaria. Esta tiene como objetivo garantizar la seguridad y las correctas condiciones de los alimentos y de las personas que trabajan en el establecimiento. Los requisitos son los siguientes y se deben cumplir en todos los establecimientos:
- Zonas de recepción de productos alimentarios: esta zona debe estar libre de contaminación de cualquier tipo en caso de que se produzcan condiciones que puedan poner en peligro la integridad de los alimentos, como puede ser la lluvia, emisión de gases, etc. Esta zona debe estar bien protegida y se debe evitar la entrada de corrientes externas hacia el interior. Esta zona debe ser adecuada a los productos, tanto en tamaño como en condiciones y debe estar limpia.
- Zona de almacenaje: se debe contar con un almacén con diferentes zonas que permitan: guardar las materias primas o productos, guardar complementos que vayan a ser utilizados durante la producción y una zona para el embalado y envasado. En estos almacenes no se pueden guardar productos que no sean alimenticios. Se deberá cerrar y se tiene que cumplir con una distancia mínima de separación entre los alimentos y la pared o el suelo, con el objetivo de poder desinfectar la zona sin que los alimentos se vean comprometidos. Las condiciones ambientales tendrán que cumplir con las necesidades de cada producto.
- Zona de manipulación y producción: en esta zona se debe evitar el contacto y la mezcla de materias primas con productos semielaborados o terminados. Las superficies en las que se trabaje deben estar limpias y deben permitir una fácil desinfección. Los materiales de los utensilios y maquinaria deben ser inoxidables y no corrosivos.
- Cámaras frigoríficas: se deben usar cámaras diferentes para las materias primas y los productos terminados. Como su nombre indica, estas cámaras cuentan con control de temperatura para adaptarse a cada alimento
- Zona de expedición: contará con un tamaño adecuado para realizar la expedición de forma correcta y cómoda para los trabajadores. Lo más recomendable y lógico es que esta zona se encuentre cerca del almacén de productos terminados. Las condiciones climáticas también deben estar adaptadas.
- Servicios auxiliares para la producción: Suministro de agua potable no contaminante, con presión adecuada y suficientes salidas de agua. Los materiales de las tuberías tienen que ser poliméricos. Al principio de la producción se hará una prueba de calidad del agua. Las zonas de mantenimiento de maquinaria debe estar incomunicada con la zona de producción. Se debe contar con una zona específica para gestionar los residuos y evitar la contaminación de los alimentos
- Zona de productos de limpieza: debe estar apartada del resto de zonas y en ningún caso estos productos deben estar en contacto con los productos alimenticios.
- La zona exterior a las instalaciones también debe estar limpia y desinfectada para evitar contagios externos.
Realiza este Curso UF0698 Online y adquiere conocimientos sobre las instalaciones para la elaboración de productos alimentarios, el manejo de las mismas y los riesgos laborales que se pueden dar en estas industrias.
Puedes entrar a nuestra web para ver más información sobre nuestros cursos, informarse de nuestros servicios y ventajas, pero también podrás facilitarnos tus datos de contacto y le atenderemos mediante una llamada o correo electrónico
La metodología que ofrecemos está basada en la educación a distancia, la cual te permite que puedas formarte dónde quieras y cuándo quieras, de la forma que te resulte más cómoda y que más se adapte a tu estilo de vida
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