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Modalidad
Online
Duración
40 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD FORMATIVA 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN MATADEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS Y MEDIDAS SOBRE HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA:
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS:
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN AMBIENTAL:
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN MATADEROS:
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANTENIMIENTO NIVEL USUARIO DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Antonio Jesús E. S.
Zamora
Estoy satisfecho en general con el curso, es como me lo esperaba. La plataforma además es muy intuitiva y fácil de manejar y muy útil para quedarte con los contenidos más importantes.
Benito B. N.
Murcia
Curso online completo y necesario. El contenido me ha servido mucho para aprender la manera de obrar en los diferentes supuestos de trabajo en la industria de la carne.
Miguel ángel Q. B.
Tarragona
Me ha gustado mucho realizar este curso online, ya que he podido compaginarlo con mi trabajo. En general he obtenido muchas facilidades con Euroinnova gracias a su trato.
Rodrigo D. P.
Madrid
El curso es bastante completo en relación a la industria cárnica. He aprendido muchas cosas a tener en cuenta durante mi trabajo.
Luis A. S.
Sevilla
Es un curso muy bueno para obtener el certificado. Muy bien explicado el contenido y fácil de entender.
Plan de estudios
Titulación de curso manipulación mataderos
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Curso Manipulación Mataderos
¿Estas buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la industria alimentaria? ¿Deseas aprender sobre la limpieza de equipos y instalaciones? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio por diversos motivos? Si la respuesta es afirmativa, desde Euroinnova te recomendamos este completo Curso Manipulación Mataderos que se ajusta perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginarlo tanto con tu vida personal como con tu vida laboral sin ningún tipo de problema.
¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo sobre este programa formativo de matadero.
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El sector cárnico es una industria alimentaria que tiene un elevado volumen de producción en el mundo.
Engloba los siguientes establecimientos: mataderos, salas de despiece, almacenes frigoríficos, fábrica de embutidos y elaborados cárnicos, distribuidores, carnicerías, charcuterías y salchicherías y por último sucursales cárnicas.
La seguridad en granjas
En la granja es muy importante trabajar junto con veterinarios de ADSG. Estos son veterinarios dedicados a la producción animal. Realizarán chequeos periódicos a los animales con el fin de encontrar alguna enfermedad zoonósica que sea perjudicial para los humanos.
Si estos animales necesitan tomar algún medicamento, estos veterinarios nos deben informar del tiempo que tenemos que esperar hasta que este se haya eliminado. Así podrán ser consumidos de manera segura.
Seguridad en el transporte
Los animales deben ser transportados al matadero y mantenidos allí de acuerdo con la legislación europea. También hay que tener en cuenta las guías recomendadas por las diferentes asociaciones de ganaderos. Hay que tener presente que cuanto mejor bienestar animal, mayor calidad tendrán las carnes en su consumo.
Seguridad en el matadero
Tanto los operarios del matadero como los matarifes, deben tener un cuidado especial para tratar de evitar cualquier posible contaminación en la carne. Ya que estas pueden causar infecciones alimentarias a la hora de consumirlas. Deben separarse los canales y las partes de forma adecuada para evitar que se contamine la carne con microorganismos. Aquí es donde surge la importancia de que estos manipuladores de alimentos tengan una formación adecuada en higiene y seguridad alimentaria.
La eliminación del Material Específico de Riesgo (MER) es una operación que se suele indicar como Punto de Control Crítico. El control de la temperatura gana importancia a partir de las operaciones en mataderos, siendo Punto de Control Crítico en las siguientes etapas. Se deben tener muy en cuenta en la refrigeración , distribución, elaboración de cárnicos, y venta.
¿Cuáles son los principales riesgos laborales en un matadero?
En un matadero, los principales riesgos laborales que se pueden dar son los siguientes que vamos a proceder a comentar a continuación:
- Cortes y abrasiones causados por los cuchillos y otras herramientas.
- Caídas en suelos que suelen presentar la característica de resbaladizo.
- Quemaduras y escaldaduras por agua caliente y vapor.
- Lesiones causadas al realizar movimientos de levantamiento de peso.
- Choque eléctrico por uso incorrecto de herramientas eléctricas o defectos que proceden de un aislamiento eléctrico.
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Suena interesante, ¿verdad? Todo lo anterior y mucho mas podrás estudiarlo y aprenderlo en este completo Curso Manipulación Mataderos. Accede a nuestro campus virtual y conoce nuestra amplia oferta de cursos y/o másteres que te asegurarán la adquisición de las competencias profesionales necesarias para adentrarte a un mundo laboral cada vez mas competitivo. Ante cualquier duda, te atenderán nuestros asesores especializados en la materia que te brindarán toda la información que consideres necesaria y/o oportuna.
No lo dudes mas y aprovecha esta gran oportunidad de formación que te da el Curso Manipulación Mataderos. Gracias a la modalidad online con la que se imparte esta acción formativa, estarás en disposición de establecer tus propios horarios de estudio y por tanto, te garantizará una total flexibilidad horaria.
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