Curso online uf0291 elaboracion de productos de panaderia online

Curso de Panadería

Para poder realizar las labores propias de elaboración de los productos en una panadería, es necesario contar con cierta formación profesional en el sector. Por ello, en Euroinnova International Online Education te presentamos este Curso de Panadería Online en el que aprenderás las cuestiones fundamentales para poder ejercer profesionalmente en el sector.

¿Cómo es el proceso de producción y elaboración de productos de panadería?

A continuación te explicaremos como es el proceso de elaboración del pan tradicional que tanto nos gusta tener en nuestras casas a diario:

1. Formar una masa elástica y dejar reposar un tiempo hasta que doble su volumen.
2. Pesamos y cortamos la masa en partes homogéneas.
3. Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su volumen.
4. Cocemos a 55ºC: En el proceso de horneado se va formando la miga interna y la corteza se endurece conforme aumenta la temperatura.

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¿Cuánto pan se come en el mundo?

La preparación del pan se remonta hasta hace unos 7.000 años, cuyo consumo se lleva a cabo en todas las partes del mundo.

El consumo de carbohidratos en la dieta proporciona un aumento de los niveles de serotonina y de bienestar en las personas, por lo que el consumo de pan en raciones adecuadas es beneficioso para la salud.

Los españoles consumen una media de 34,12 kilos de pan por persona y año, un 2,6 % menos que un año antes, según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura.

¿Qué se hace en una panadería?

Una panadería ha sido tradicionalmente el puno de venta de pan. Las panaderías son comercios formados en muchas partes del mundo desde hace siglos, pues el pan es uno de los productos alimentarios más famosos y consumidos del mundo. Asimismo, el trabajo y aquello que se vende en las panaderías ha evolucionado conforme lo hacía la sociedad. Actualmente el concepto de panadería puede abarcar desde la venta de café a ser. prácticamente, una cafetería. En este sentido, una panadería puede ofrecer:

• Pan: por supuesto, el producto estrella, el que las da nombre. Existen multitud de panes en función de la región o especialidad. Hay panes tradicionales, panes de cereales como espelta, panes integrales, panes de semillas, etc.
• Bollería y repostería: muchas panaderías aprovechan la instalación para elaborar otro tipo de alimentos. Bollos, croissants, bizcochos, tartas, pastas, brazos de gitano, palmeras, rosquillas, mazapanes, tortas...
• Pizzas y paninis: al igual que con la bollería y repostería, cada vez son más las panaderías que aprovechan los hornos para la elaboración de alimentos más populares, como pizzas, minipizzas, paninis, etc.
• Cafetería: muchas panaderías aprovechan la oportunidad que les da servir bollería para también vender distintos tipos de cafés con distintos tipos de leches. Además, si tienen el espacio físico disponible, algunas incluso permiten a los clientes sentarse allí a disfrutar tranquilamente.

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