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Temario

MÓDULO 1. CONTROL ANALÍTICO Y SENSORIAL DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS Y PREPARADOS CÁRNICOS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Jonay Monroy

Aprender y formarme algo más sobre mi trabajo. La información e formación recibida al respecto.

5

Iryna Ivashchenko

Estoy satisfecha. He obtenido tada la informacion nescesaria y amplia.

5

Daisy Sánchez

Alajuela

bien

4

Lucia Graña

Montevideo

muy buena

5

Aurora Cittadini

Ourense

El curso es completo y bien organizado.

5

Luis P.

Valladolid

El trato de los tutores especializados en la materia que te acompañan durante la formación ha sido muy correcto. Las dudas que te van surgiendo de este curso sobre el control de calidad de los productos cárnicos te las resuelven de manera rápida y sencilla. No le falta nada, esta completo.

4

Lourdes C.

Barcelona

Este Curso sobre el Control de Calidad de los Productos Cárnicos me había llamado la atención ya que profesionalmente me dedico al ámbito de la sanidad en las industrias. Además, me ha ayudado a profundizar más en el sector cárnico para el control de calidad.

4

Margarita L.

Madrid

Lo que más me ha gustado de este Curso sobre el Control de Calidad de los Productos Cárnicos ha sido el temario que se ofrece. Me ha parecido un temario bastante completo y gracias a los materiales que se envían, puedes realizar anotaciones extra en ellos.

4

Marcos T.

Ciudad Real

Con este Curso sobre el Control de Calidad de los Productos Cárnicos he podido aumentar mis conocimientos en el ámbito de la del control de sanidad en industrias concretamente enfocadas a los productos cárnicos. El temario que se ofrece está completo.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito de las industrias cárnicas, es necesario conocer los diferentes campos de las industrias cárnicas, dentro del área profesional cárnica. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el control analítico y sensorial de la carne y de los productos cárnicos

Objetivos
Los objetivos de este Curso de Control de Calidad de Productos Cárnicos son:
- Comprobar la correcta toma de muestras de carne y otras materias primas y del producto intermedio y final de la industria cárnica para el control analítico del proceso productivo, según lo especificado en las instrucciones técnicas. - Aplicar las técnicas instrumentales de control de calidad efectuando los ensayos físicos y físico-químicos oportunos para carne y otras materias primas y auxiliares y productos y preparados cárnicos. - Aplicar las técnicas de análisis microbiológico e identificación de parásitos en canales, vísceras, carne y productos y preparados cárnicos. - Verificar que se cumplen las normas de buenas prácticas de trabajo en el laboratorio de las industrias cárnicas, que las medidas de seguridad están instaladas y se respetan las medidas de protección medioambiental relacionadas con el control de calidad. - Caracterizar y aplicar los métodos sensoriales e instrumentales para la determinación de las características organolépticas de los productos y preparados cárnicos. - Controlar y remitir la documentación de los ensayos y análisis de acuerdo con los procedimientos operativos establecidos para la carne y los productos y preparados cárnicos.
Salidas profesionales
Con este Curso de Control de Calidad de Productos Cárnicos podrás ampliar tus conocimientos en el ámbito de las industrias cárnicas. Además, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en industrias cárnicas, en empresas pequeñas, medianas y grandes, así como en mataderos comárcales e industriales y en salas de despiece.  
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0767_3 Control analítico y sensorial de la carne y de los productos cárnicos., certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en las industrias cárnicas, dentro del área profesional cárnicas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el control analítico y sensorial de la carne y de los productos cárnicos

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso control calidad carne

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0767_3 Control analítico y sensorial de la carne y de los productos cárnicos regulado en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAI0109 Industrias Cárnicas. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Curso Control Calidad Carne

Un control de calidad corresponde al proceso que va a ayudar a las empresas a operar de manera que consigan el éxito. En caso de que se detecten problemas o errores en los productos o servicios que comercializan, se realizarán diversos estudios diferentes para modificarlo y comprobar que ese producto o servicio se haya efectuado con la calidad adecuada para ser ofrecido al público.

Con este Curso Control Calidad Carne podrás aprender todo lo necesario sobre el control de calidad en la sanidad y más concretamente enfocada a las industrias cárnicas.

Curso Control Calidad Carne

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

Introducción al control de calidad

Como hemos comentado anteriormente, un control de calidad será aquel proceso al cual se someterán los diferentes productos y servicios que una empresa pretende comercializar con sus clientes. Estos productos y servicios tendrán que pasar por una serie de estudios y análisis para comprobar que tienen la máxima calidad que se espera de ellos para que el cliente quede satisfecho.

En caso de que no existiese un control de calidad sobre los productos o servicios de una empresa, estos se pondrían en manos de los clientes en unas condiciones nada óptimas. El resultado final de esta operación sería el descontento por parte de los clientes hacia esos productos o servicios y más concretamente hacia la empresa que los comercializa.

Proceso del control de calidad

Para asegurar un mínimo de calidad en los productos o servicios de una empresa, es necesario seguir un proceso de control de calidad:

  • En primer lugar, se definirán los lotes o muestras a los que se les va a aplicar un control de calidad.
  • A continuación, es importante que se definan los diferentes estándares de calidad que se le van a aplicar a esos lotes o muestras.
  • El siguiente paso es recolectar las unidades de la muestra a las que se les va a hacer el control de calidad.
  • A continuación se aplica el propio control de calidad sobre las muestras según los estándares previamente fijados.
  • Y finalmente, se obtendrán unas unidades que se van a desechar por no cumplir con los estándares de calidad fijados y otras muestras que sí los cumplan continuarán en el proceso de la comercialización hacia el cliente.

Curso de Control de Calidad de Productos Cárnicos de Euroinnova International Online Education

¿Eres un apasionado de la producción y control de alimentos? Ahora, gracias a Euroinnova International Online Education, podrás formarte mediante el presente Máster dirigido a todos aquellos profesionales del sector de las industrias alimentarias que quieran recibir una formación especializada en la materia, pudiendo así destacar y especializarse en un mercado en continuo crecimiento donde la competencia es cada vez mayor. ¡No pierdas la oportunidad y desarrolla tu perfil profesional gracias a nuestro Curso Control Calidad Carne!

Desde Euroinnova International Online Education obtendrás una formación multidisciplinar en la que puedas disponer de una visión general del control analítico y sensorial de los productos cárnicos. Gracias a estos conocimientos, podrás profesionalizar tu perfil en la industria cárnica. Dentro de su diversidad de conocimientos, aprenderás sobre los principios básicos del control de calidad de la carne, la microbiología de productos y preparados cárnicos, el análisis sensorial y el manejo de documentación e informes de la carne y sus productos.

Si quieres trabajar en este sector debes de reunir un alto conocimiento y estar cualificado para poder desarrollar las tareas requeridas. Con Euroinnova puedes ampliar tu currículum vitae y podrás conseguir insertarte en el mercado laboral más fácilmente. Conviértete en el mejor profesional de este sector. Desde Euroinnova estamos encantados de poder ayudarte a lograr tus objetivos profesionales. Ofrecemos una formación dinámica, amplia y divertida que te ayudan a tu aprendizaje. Contamos con los mejores docentes y nos avalan más de 10 años de experiencia en el sector. Esta formación se imparte de forma online lo que permite flexibilidad para poder compaginar tus estudios con tu vida personal o laboral.

Beneficios del método e-learning

  • Flexibilidad a la hora de estudiar.
  • Fácil acceso con cualquier dispositivo digital.
  • Mayor control del tiempo de estudio.
  • Promoción de enseñanzas a través de plataformas digitales.
  • Entorno de aprendizaje más confortable.
  • Ahorro de gastos derivados de estudiar en un centro académico tradicional, tales como el transporte.
  • Mejor calidad de enseñanza.

Si aún tienes alguna duda, contacta con nosotros o visita nuestra página web donde podrás encontrar más información sobre este Curso Control Calidad Carne. No desaproveches esta oportunidad y matricúlate con nosotros.

¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!

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Equipo docente especializado

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