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Temario

MÓDULO 1. GESTIÓN DEL ALMACÉN Y COMERCIALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Alfonso López

Avila

Necesitaba documentación de repaso, y anteriores experiencias me han servido de mucha ayuda.

4

Blanca Lacau

Huesca

La parte de comercialización.

3

Jessica Melgarejo

Burgos

ME HA GUSTADO PORQUE ES CLARA Y FÁCIL DE ENTENDER.

5

Valentina R.

Palencia

Me recomendaron euroinnova y estoy muy satifecha. La fromación 100% online es ideal y me ha servido para aprender mucho. Muy buena calidad precio.

4

Gustavo R.

Ceuta

Me ha gustado la metodología y la forma de trabajo. Lo recomiendo. Las tutorías son ideales y ayudan mucho.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de las industrias de productos de la pesca y de la acuicultura, dentro del área profesional de productos de la pesca. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la gestión del almacén y comercialización en la industria.

Objetivos
- Analizar programas de compras y de aprovisionamiento, según un plan de logística debidamente caracterizado. - Evaluar los sistemas de gestión de existencias de materias primas, auxiliares y productos alimentarios semi y elaborados según el plan de logística. - Analizar los procesos de almacenaje, distribución interna y manipulación de los diversos suministros de la industria alimentaria, de acuerdo con el procedimiento operativo establecido. - Caracterizar modelos de planes de recepción, expedición y transporte, de aplicación en la industria alimentaria, en base a las guías establecidas. - Aplicar las técnicas adecuadas en la negociación de las condiciones de compraventa y en la selección y evaluación de los clientes/proveedores, de acuerdo con el procedimiento de homologación. - Analizar las distintas modalidades de ventas en la industria y el comercio alimentarios y su importancia, según el plan de mercado. - Obtener información acerca de productos, distribuidores y mercados del sector alimentario, haciendo una primera interpretación y valoración de los mismos en base a las condiciones contractuales y a las instrucciones establecidas por la empresa. - Caracterizar las acciones publicitarias, de promoción y de animación del punto de venta y los objetivos que pretenden, según la política y estrategia de la empresa alimentaria.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad en industrias de derivados y elaborados de la pesca y de la acuicultura, empresas pequeñas, medianas y grandes, así como en buques factoría y lonjas. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde realiza tareas de supervisión y control del trabajo de los operarios de su unidad de producción. Es un mando intermedio que organiza y dirige el trabajo de un conjunto de personas a su cargo y que depende de un responsable técnico de nivel superior de quién recibe instrucciones y al cual informa.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0556_3 Gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a profesionales del mundo de las industrias alimentarias, más concretamente a aquellos vinculados con las industrias de productos de la pesca y de la acuicultura, dentro del área profesional de productos para la pesca, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso gestión de almacén de alimentos

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria regulada en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de Octubre por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso Gestión de Almacén de Alimentos

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CURSO GESTIÓN DE ALMACÉN DE ALIMENTOS

¿Qué es la gestión de un almacén de alimentos?

Un almacén de alimentos es un lugar acondicionado para el almacenamiento y mantenimiento en condiciones óptimas de productos de tipo alimentario. De la misma manera, la logística alimentaria, es el conjunto de actividades que se realizan en torno a los productos alimenticios, su conservación y su transporte. 

Los cambios en la conducta alimentaria que se han experimentado en los últimos años han favorecido los avances en cuanto a logística y almacenaje de los alimentos. En la actualidad se presenta mayor variedad de productos, encontrándose alimentos frescos, refrigerados, precocinados, locales y de diferentes orígenes. De la misma manera, las tendencias en las compras de productos de alimentación, también se han observado cambios. Por ejemplo, las tendencias en lo que alimentación plant based

¿Cuáles son las claves del almacenamiento de alimentos?

Para poder almacenar los productos alimenticios de forma óptima, estos deben de cumplir con una serie de requisitos. De esta manera, se pretende asegurar que los alimentos lleguen a los consumidores finales en las mejores condiciones de conservación, sabor y características posible. 

Las diferentes claves que hay que trabajar son: 

  1. Seguridad alimentaria o seguridad de los alimentos. Es la medida en cuanto a acceso y posibilidades, tanto físicas como económicas, para los consumidores. Para ello, existe normativa a nivel internacional que regula estos aspectos, proporcionando unos valores y niveles, tanto mínimos como máximos según el caso, donde se estipulan las condiciones de venta y presentación.
  2. Bienestar animal. Es una tendencia más extendida en los últimos años. En ella se presentan una serie de condiciones en las que los animales destinados al consumo humano deben encontrarse. Este tipo de estipulaciones buscan la protección de la salud humana en última instancia. Sin embargo, a su vez, se marcan unas normativas de salubridad animal donde se presentan unas condiciones mínimas para los animales. La seguridad se debe presentar en todos los ámbitos de la producción, desde que el animal nace y crece, hasta que se sacrifica y despieza para el consumo. 
  3. Inocuidad del alimento. La inocuidad es la capacidad que tiene algo de no ser perjudicial para la salud. En el caso de los alimentos, es la seguridad de que la pieza es salubre. Con relación a ello se llevan a cabo procesos de calidad en los que se emplean sistemas y herramientas especializadas según el caso. 
  4. Logística y distribución. Es la parte que se encarga del transporte y la clasificación de la producción, en este caso de alimentos. Se debe de tener en cuenta el ciclo de vida del producto, así como la temperatura de conservación y la trazabilidad del proceso. 

¿Qué ofrece Euroinnova?

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