Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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80 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
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Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Alfonso López

AVILA

Opinión sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

Alfonso López, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Interés por los contenidos y relación calidad-precio.

Alfonso López, ¿qué has aprendido en el Curso online?

Todo lo que necesitaba saber.

Alfonso López, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

COMODIDAD.

Blanca Lacau

HUESCA

Opinión sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

Blanca Lacau, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

Salidas profesionales.

Blanca Lacau, ¿qué has aprendido en el Curso online?

La parte de comercialización.

Blanca Lacau, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

Me gustaría que hubieran tratado más a fondo los temas.

Blanca Lacau, ¿qué has echado en falta del Curso online?

Más parte de logística

Jessica Melgarejo

BURGOS

Opinión sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

Jessica Melgarejo, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso online?

MATERIAL Y PLATAFORMA, CLARA E INFORMATIVA.

Jessica Melgarejo, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso online?

ME A ACLARADO MUCHAS DUDAS QUE TENÍA SOBRE EL ALMACENAJE.

Jessica Melgarejo, ¿qué has echado en falta del Curso online?

NO.

Valentina R.

PALENCIA

Opinión sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

Me recomendaron euroinnova y estoy muy satifecha. La fromación 100% online es ideal y me ha servido para aprender mucho. Muy buena calidad precio.

Gustavo R.

CEUTA

Opinión sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria

Me ha gustado la metodología y la forma de trabajo. Lo recomiendo. Las tutorías son ideales y ayudan mucho.
* Todas las opiniones sobre MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso gestión de almacén de alimentos

CURSO GESTIÓN DE ALMACÉN DE ALIMENTOS: Si quieres completar tus conocimientos sobre gestión de almacén de alimentos, no esperes más y matricúlate hoy mismo en este curso online, gracias al cual podrás desarrollar, actualizar o completar tus conocimientos de la forma más cómoda y sencilla. Solicita información sin compromiso.

Resumen salidas profesionales
de Curso gestión de almacén de alimentos
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de las industrias de productos de la pesca y de la acuicultura, dentro del área profesional de productos de la pesca. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la gestión del almacén y comercialización en la industria.
Objetivos
de Curso gestión de almacén de alimentos
- Analizar programas de compras y de aprovisionamiento, según un plan de logística debidamente caracterizado. - Evaluar los sistemas de gestión de existencias de materias primas, auxiliares y productos alimentarios semi y elaborados según el plan de logística. - Analizar los procesos de almacenaje, distribución interna y manipulación de los diversos suministros de la industria alimentaria, de acuerdo con el procedimiento operativo establecido. - Caracterizar modelos de planes de recepción, expedición y transporte, de aplicación en la industria alimentaria, en base a las guías establecidas. - Aplicar las técnicas adecuadas en la negociación de las condiciones de compraventa y en la selección y evaluación de los clientes/proveedores, de acuerdo con el procedimiento de homologación. - Analizar las distintas modalidades de ventas en la industria y el comercio alimentarios y su importancia, según el plan de mercado. - Obtener información acerca de productos, distribuidores y mercados del sector alimentario, haciendo una primera interpretación y valoración de los mismos en base a las condiciones contractuales y a las instrucciones establecidas por la empresa. - Caracterizar las acciones publicitarias, de promoción y de animación del punto de venta y los objetivos que pretenden, según la política y estrategia de la empresa alimentaria.
Salidas profesionales
de Curso gestión de almacén de alimentos
Desarrolla su actividad en industrias de derivados y elaborados de la pesca y de la acuicultura, empresas pequeñas, medianas y grandes, así como en buques factoría y lonjas. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde realiza tareas de supervisión y control del trabajo de los operarios de su unidad de producción. Es un mando intermedio que organiza y dirige el trabajo de un conjunto de personas a su cargo y que depende de un responsable técnico de nivel superior de quién recibe instrucciones y al cual informa.
Para qué te prepara
el Curso gestión de almacén de alimentos
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0556_3 Gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso gestión de almacén de alimentos
Este curso está dirigido a profesionales del mundo de las industrias alimentarias, más concretamente a aquellos vinculados con las industrias de productos de la pesca y de la acuicultura, dentro del área profesional de productos para la pesca, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria.
Metodología
de Curso gestión de almacén de alimentos
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso gestión de almacén de alimentos

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  1. Conceptos básicos.
  2. Partes que la integran.
  3. Actividades logísticas: Plan de aprovisionamiento de productos. Ciclo de aprovisionamiento. Ciclo de expedición. Determinación cualitativa del pedido.
  4. Determinación cuantitativa del pedido: Sistemas de revisión continua. Sistemas de revisión periódica. Modelos determinísticos. Modelos probabilísticos.
  5. Previsión de la demanda: Modelos de nivel constante. Modelos con tendencia. Modelos estacionales. Modelos de regresión.
  6. Condiciones de presentación y tramitación de los pedidos.
  7. Factores básicos a tener en cuenta en la selección de materias primas, materias auxiliares y demás materiales.
  8. Cálculos prácticos y otras características a considerar ante un pedido.
  1. Planificación de las necesidades de materiales MRP I.
  2. Planificación de las necesidades de distribución. DRP.
  3. Gestión de la cadena de suministros (Supply Chain Menagement).
  4. Discordancia entre existencias registradas y los recuentos. Causas y soluciones.
  5. Catalogación de productos y localización.
  6. Cálculo de costes de almacenamiento.
  7. Evaluación y catalogación de suministros.
  8. Registros de entrada y negociación con el proveedor.
  1. Transporte externo: Medios de transporte. Tipos. Características.
  2. Condiciones de los medios de transporte de productos alimentarios: Protección de envíos. Condiciones ambientales. Embalaje en función del tipo de transporte. Rotulación. Símbolos. Significado. Indicaciones mínimas.
  3. Contrato de transporte: Participantes. Responsabilidades de las partes.
  4. Transporte y distribución internos: Planificación de rutas. Carga y descarga de mercancías.
  5. Organización de la distribución interna. Condiciones de circulación y de seguridad. Costo mínimo.
  6. Etiquetado de mercancías, finalidad y datos que proporciona.
  1. Planificación.
  2. División del almacén. Zonificación. Condiciones.
  3. Almacenamiento de productos alimentarios. Condiciones ambientales.
  4. Precauciones en el almacenamiento de productos alimentarios.
  5. Almacenamiento de otras mercancías no alimentarias (productos de limpieza, subproductos, residuos, envases y embalajes).
  6. Incompatibilidades. Criterios siguiendo el plan de buenas prácticas de manipulación.
  7. Daños y defectos derivados del almacenamiento.
  8. Distribución y manipulación de mercancías en almacén. Guías de distribución interna.
  9. Seguridad e higiene en los procesos de almacenamiento.
  10. Flujos y recorridos internos de productos. Optimización del espacio, del tiempo y del uso de los productos.
  11. Cálculo de los distintos niveles de stocks y de los índices de rotación.
  1. Tipos de existencias. Controles. Causas de discrepancias.
  2. Materias primas, auxiliares, productos acabados, en curso, envases y embalajes.
  3. Valoración de existencias. Métodos. Precios: medio, medio ponderado, LIFO, FIFO.
  4. Análisis ABC de productos.
  5. Documentación del control de existencias.
  1. Conceptos básicos. Partes que la integran.
  2. Importancia y objetivos.
  3. Concepto de venta: Tipos de venta. Función de ventas. Características Venta personal.
  4. Estilos de venta y su relación con la línea de productos alimentarios.
  5. El agente de ventas. Funciones.
  6. Contratos más frecuentes en la Industria Alimentaria.
  7. Servicios postventas empleados en la Industria Alimentaria.
  1. Conceptos básicos.
  2. Planificación.
  3. Prospección y preparación.
  4. El proceso de negociación.
  5. El proceso de compraventa.
  6. La comunicación en el proceso de negociación y compraventa: Función de la comunicación. El proceso de comunicación. El plan de comunicación. Barreras en la comunicación. Canales de comunicación entre clientes y proveedores.
  7. Desarrollo de la negociación. Técnicas negociadoras.
  8. Condiciones de compraventa. El contrato. Normativa.
  9. Control de los procesos de negociación y compraventa.
  10. Poder de negociación de los clientes y proveedores. Factores que influyen.
  11. Tipos de clientes y proveedores.
  12. Selección de clientes y proveedores.
  1. El mercado, sus clases.
  2. El consumidor/comprador.
  3. Publicidad y promoción: Publicidad y medios publicitarios. Promoción de ventas. Relaciones públicas.
  4. Publicidad y promoción en el punto de venta.
  5. Técnicas de «merchandising».
  6. Concepto y objetivos de la distribución.
  7. Canales de distribución.
  8. El producto y el canal.
  9. Relaciones con los distribuidores.
  10. Asesoramiento en la distribución. Seguimiento del producto postventa.
  11. Contratos que fijan las atribuciones de la Industria Alimentaria en el proceso de distribución y venta de sus productos.

Titulación de Curso gestión de almacén de alimentos

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0556_3 Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria regulada en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de Octubre por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
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Materiales entregados con el Curso gestión de almacén de alimentos

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CURSO GESTIÓN DE ALMACÉN DE ALIMENTOS

¿Qué es la gestión de un almacén de alimentos?

Un almacén de alimentos es un lugar acondicionado para el almacenamiento y mantenimiento en condiciones óptimas de productos de tipo alimentario. De la misma manera, la logística alimentaria, es el conjunto de actividades que se realizan en torno a los productos alimenticios, su conservación y su transporte. 

Los cambios en la conducta alimentaria que se han experimentado en los últimos años han favorecido los avances en cuanto a logística y almacenaje de los alimentos. En la actualidad se presenta mayor variedad de productos, encontrándose alimentos frescos, refrigerados, precocinados, locales y de diferentes orígenes. De la misma manera, las tendencias en las compras de productos de alimentación, también se han observado cambios. Por ejemplo, las tendencias en lo que alimentación plant based

¿Cuáles son las claves del almacenamiento de alimentos?

Para poder almacenar los productos alimenticios de forma óptima, estos deben de cumplir con una serie de requisitos. De esta manera, se pretende asegurar que los alimentos lleguen a los consumidores finales en las mejores condiciones de conservación, sabor y características posible. 

Las diferentes claves que hay que trabajar son: 

  1. Seguridad alimentaria o seguridad de los alimentos. Es la medida en cuanto a acceso y posibilidades, tanto físicas como económicas, para los consumidores. Para ello, existe normativa a nivel internacional que regula estos aspectos, proporcionando unos valores y niveles, tanto mínimos como máximos según el caso, donde se estipulan las condiciones de venta y presentación.
  2. Bienestar animal. Es una tendencia más extendida en los últimos años. En ella se presentan una serie de condiciones en las que los animales destinados al consumo humano deben encontrarse. Este tipo de estipulaciones buscan la protección de la salud humana en última instancia. Sin embargo, a su vez, se marcan unas normativas de salubridad animal donde se presentan unas condiciones mínimas para los animales. La seguridad se debe presentar en todos los ámbitos de la producción, desde que el animal nace y crece, hasta que se sacrifica y despieza para el consumo. 
  3. Inocuidad del alimento. La inocuidad es la capacidad que tiene algo de no ser perjudicial para la salud. En el caso de los alimentos, es la seguridad de que la pieza es salubre. Con relación a ello se llevan a cabo procesos de calidad en los que se emplean sistemas y herramientas especializadas según el caso. 
  4. Logística y distribución. Es la parte que se encarga del transporte y la clasificación de la producción, en este caso de alimentos. Se debe de tener en cuenta el ciclo de vida del producto, así como la temperatura de conservación y la trazabilidad del proceso. 

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