Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
50 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Tomás P.

VALENCIA

Opinión sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

La experiencia de formarme con Euroinnova fue bastante agradable. Me informé bastante sobre la materia y la verdad es que me ha servido para mi trabajo.

Gustavo H.

BARCELONA

Opinión sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

Todo un acierto. Me gustó bastante y volvería a repetir con ellos. Sobre todo me ha gustado la metodología empleada y el precio.

Carmen G.

SEVILLA

Opinión sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

La formación es bastante cómoda y los tutores resuelven cualquier duda. Estoy bastante satisfecha con el Curso MF0309_2.

Sara A.

ZARAGOZA

Opinión sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

La parte que más me ha gustado del Curso MF0309_2 ha sido la práctica, ya que pone en contexto todo lo aprendido en teoría. Además, el sistema de realización de pruebas es muy cómodo.

Jimena S.

VALENCIA

Opinión sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

Repetiría con Euroinnova, pues es todo un acierto fórmate con ellos. Te proporcionan todo el material que necesitas y resuelven tus dudas atentamente.
* Todas las opiniones sobre MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso MF0309_2

CURSO MF0309_2. Realiza este curso online de presentación de productos de pastelería y estudia a distancia compaginando tu vida laboral y personal. Dale a tu carrera el impulso que te mereces y no dejes pasar esta oportunidad de dedicarte a lo que siempre has soñado. ¡Te esperamos!

Resumen salidas profesionales
de Curso MF0309_2
En el ámbito de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos de la pastelería y confitería, dentro del área profesional panadería, pastelería, confitería y molinería Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el envasado y presentación de productos de pastelería y confitería.
Objetivos
de Curso MF0309_2
- Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de pastelería-confitería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización. - Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo.
Salidas profesionales
de Curso MF0309_2
Desarrolla su actividad en la industria alimentaria de pequeño, mediano o gran tamaño, tanto las que se dedican a la fabricación directa de transformados alimentarios, como las de servicios y productos auxiliares para el sector. Se integra en un equipo de trabajo con otras personas donde desarrolla tareas normalizadas de apoyo en las áreas de recepción, preparación, elaboración y conservación; y opera de forma automática, dispositivos, equipos e instalaciones en la línea de producción y en la de envasado y embalaje. Trabaja siempre bajo instrucciones y con elemental autonomía técnica.
Para qué te prepara
el Curso MF0309_2
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0309_2 Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería , certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso MF0309_2
Este curso está dirigido a profesionales del mundo de la industria alimentaria, más concretamente a aquellos vinculados con la pastelería y confitería, dentro del área profesional panadería, pastelería, confitería y molinería y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el envasado y presentación de productos de pastelería y confitería.
Metodología
de Curso MF0309_2
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso MF0309_2

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Materiales de envasado, propiedades, calidades, incompatibilidades.
  2. El envase. Clasificación, formatos, denominaciones, utilidades.
  3. Conservación y almacenamiento de los envases.
  4. Operaciones de envasado
  5. □ Manipulación y preparación de envases.
  6. □ Procedimientos de llenado.
  7. □ Dosificación.
  8. □ Al vacío.
  9. □ Aséptico.
  10. □ Grandes envases.
  11. □ Sistemas de cerrado.
  12. Características finales del envase.
  1. Función del embalaje.
  2. Operaciones de embalaje.
  3. Materiales de contención, protección, aislamiento y de refuerzo: clasificación, propiedades, características, identificación.
  4. Su conservación y almacenamiento.
  5. Técnicas de composición de paquetes.
  6. Formación de grandes cargas.
  7. Embandejado y retractilado.
  8. Encajado y encajonado.
  9. Métodos de reagrupamiento.
  10. Paletización y despaletización.
  11. Flejado.
  12. Normativa sobre etiquetado.
  13. Etiquetas.
  14. □ Información a incluir
  15. □ Tipos de etiquetas.
  16. □ Técnicas de colocación y fijación.
  17. Otras marcas y señales.
  18. Productos adhesivos y otros auxiliares
  19. Códigos.
  20. Carteles.
  21. □ Tipos de carteles: ambientadores, indicadores, de precio y otros.
  22. □ Elaboración de los carteles. Forma, materiales, color y otras características.
  23. □ Técnicas de rotulado.
  24. □ Colocación de los carteles.
  1. La publicidad en el punto de venta.
  2. Productos gancho.
  3. Luminosos, carteles, displays, y otros.
  4. Expositores y vitrinas.
  5. -  Operaciones de preparación de expositores o vitrinas.
  6. Escaparates
  7. -  Caracteristicas del escaparate.
  8. -  Tipos de escaparates.
  9. -  Zonas del escaparate.
  10. -  Técnicas de escaparatismo y decoración de escaparates.
  11. Procesos y métodos de empaquetado de productos.
  12. Técnicas de preparación de envoltorios y otros elementos decorativos.
  13. Preparación de cajas y empaquetado de productos ante el cliente.
  14. Variables que influyen en la atención al cliente.
  15. Documentación implicada en la atención al cliente
  16. Comunicación interpersonal. Expresión verbal y no verbal.
  17. Técnicas de venta.
  18. Control de la satisfacción del cliente.
  19. Resolución de reclamaciones y quejas. Procedimiento de recogida y registro documental de las reclamaciones y quejas
  20. Técnicas en la resolución de reclamaciones. Protocolo de actuación.
  1. Líneas de envasado y embalaje.
  2. Maquinaria básica, composición y funcionamiento, elementos auxiliares.
  3. Manejo y regulación.
  4. Limpieza y mantenimiento de primer nivel.
  5. Seguridad en el manejo.
  1. Niveles de rechazo.
  2. Pruebas a materiales.
  3. Comprobaciones durante el proceso y al producto final.
  4. Desviaciones más habituales.
  5. Medidas correctoras.

Titulación de Curso MF0309_2

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0309_2 Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAF0109 Pastelería y Confitería. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso MF0309_2

Información complementaria

Curso MF0309_2 de Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería

¿Te gustaría adentrarte en el mundo de la repostería? ¿Quieres aprender a caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de pastelería-confitería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización, además de presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso MF0309_2 de Envasado y Presentación de Productos de Pastelería y Confitería, para que te prepares completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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La presentación es clave cuando se trata de productos de pastelería. Este tipo de servicio necesita exhibir sus pasteles de una manera que atraiga a los clientes y los incite a comprar. Por tanto, debe apostarse por una apariencia atractiva, creativa y atractiva. También debe reflejar la calidad del producto para que los clientes sepan que están recibiendo un pastel de alta calidad.

De todo ello dependerá el éxito de una pastelería. Se puede utilizar para diferenciar el producto de uno de los competidores, atraer más clientes y aumentar las ventas. Con las técnicas de presentación correctas, una pastelería puede asegurarse de que sus pasteles se destaquen entre la multitud y atraigan a más clientes.

¿Qué tipo de productos se deben de mostrar en las pastelerías /confiterías?

Como siempre, debemos de adaptarnos al cliente y optar por la opción que más se repita. Pero también debemos de mostrar una serie de productos básicos, que más se demandan, como es el caso de:

  • Todo lo que tenga que ver con la bollería industrial, así como las ensaimadas, o los croissantes, etc.
  • Por otro lado, el pan, y sus diferentes variedades.

¿Dónde deben de colocarse los productos en la pastelería/confitería?

En local tiene diferentes puntos estratégicos, los cuales dividimos en:

  • Puntos fríos: Consiste en aquellos que apenas son percibidos por los clientes, por lo que suelen colocarse ciertos productos básicos, que no necesitan destacar.
  • Puntos templados: Son aquellos que se utilizan, sobre todo, para colocar ciertas ofertas.
  • Puntos calientes: Son aquellos lugares en los que se debe de colocar los productos que queremos destacar, dada su visibilidad.

¿Cómo deben de ser los embalajes en pastelería?

Para las pastelerías, el envasado de pasteles es una parte esencial de su negocio. Debe ser, como hemos mencionado con anterioridad, atractivo y funcional para los clientes. El empaque correcto también puede ayudar a las pastelerías a destacarse de la competencia y aumentar sus ventas. Se habla del tamaño, material, diseño, sostenibilidad, rentabilidad y conveniencia para el cliente. Con una cuidadosa consideración de estos factores, los propietarios de pastelerías pueden encontrar la mejor solución de empaque para sus pasteles que los ayudará a destacarse de la competencia y aumentar las ventas.

Al mismo tiempo, es importante elegir materiales que sean seguros para el contacto con los alimentos y que puedan proteger los pasteles del deterioro

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