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Temario

MÓDULO 1. OPERACIONES AUXILIARES DE ELABORACIÓN DE AZÚCAR

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito de industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de elaboración de azúcar, dentro del área profesional de alimentos diversos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para operaciones auxiliares de elaboración de azúcar.

Objetivos
Controlar el funcionamiento del horno de cal y el taller de lechada de la planta para conseguir el anhídrido carbónico y la lechada de cal, necesarios para la depuración. Desarrollar los procesos de prensado y secado de pulpa, para obtener una pulpa con el índice de materia seca indicado con el mínimo consumo de fuel. Describir el proceso de prensado de la pulpa seca, para obtener pulpa en gránulos (pellets), que se almacenarán con el menor volumen posible. Controlar adecuadamente las calderas para obtener vapor con el mínimo consumo de combustible. Aplicar la técnica de depuración de aguas en una industria azucarera, comprobando que se realiza conforme a los requerimientos. Analizar la actividad del lodo depurador, la producción de metano, así como las características del agua depurada, comprobando la concordancia con los valores establecidos.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad en pequeñas, medianas o grandes industrias con niveles organizativo-tecnológicos muy diversos. Este técnico se integra en un equipo de trabajo con otras personas del mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrolla tareas individuales y en grupo, dependiendo orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos de pequeñas industrias puede tener bajo su responsabilidad a operarios no especializados y depender directamente del responsable de producción.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0300_2 Operaciones Auxiliares de Elaboración de Azúcar, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en elaboración de azúcar, dentro del área profesional alimentos diversos, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con operaciones auxiliares de elaboración de azúcar.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso mf0300_2

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0300_2 Operaciones Auxiliares de Elaboración de Azúcar, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAD0109 Elaboración de Azúcar. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Metodología MyLxp

Curso MF0300_2 Operaciones Auxiliares de Elaboración de Azúcar

¿Quieres adentrarte en el área de las profesiones y los oficios? ¿Estás interesado en aprender sobre las operaciones auxiliares que se realizan en la elaboración de azúcar? ¿Quieres ser el encargado de controlar el funcionamiento del horno de cal y el taller de lechada de la planta para conseguir el anhídrido carbónico y la lechada de cal, necesarios para la depuración? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? Si es así, Euroinnova te ofrece este Curso MF0300_2 Operaciones Auxiliares de Elaboración de Azúcar Online, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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CURSO MF0300_2

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La extracción del azúcar de las correspondientes cañas, es un proceso sencillo, para el cual se requiere, del uso de varias máquinas y procesos, por los cuales se han de pasar para poder obtener el azúcar tal y como la conocemos.

¿Qué vas a aprender con este Curso MF0300_2

Gracias a este Curso que te ofrecemos desde Euroinnova, queremos que te prepares en materia, y para ello, darte una serie de nociones y pasos a seguir, para poder llevar a cabo la elaboración del azúcar:

  • Previamente a la primera etapa, se ha de mencionar, la preparación y recogida de la caña. Para ello se emplean una serie de máquinas, de manera que pueden obtener una orientación sobre el peso, o sobre las características determinadas de caña en concreto, es decir, de los niveles de sacarosa, cantidad de impurezas que presenten fibra, etc. Posteriormente, esta caña es llevada a las máquinas encargadas de picar y obtener la caña directamente para la extracción del jugo.
  • La primera etapa es la extracción del jugo de la caña, donde se separa el líquido dulce de las fibras y residuos. Luego, este jugo se somete a un proceso de clarificación para eliminar impurezas y obtener un líquido limpio y transparente.
  • Tras esto, el jugo clarificado se concentra mediante el proceso de la evaporación, lo que hace que se incremente, su contenido de sacarosa. Una vez alcanzada la concentración deseada, el líquido se somete a cristalización controlada, donde las moléculas de sacarosa forman cristales sólidos.
  • Después viene el proceso de centrifugación para separar los cristales del líquido residual conocido como melaza. Los cristales obtenidos se lavan con agua caliente para eliminar cualquier residuo adherido y luego se secan antes de ser triturados en molinos para obtener azúcar granulada.
  • Finalmente, el azúcar pasa por un proceso de refinamiento adicional si es necesario. Esto implica tratamientos químicos o físicos para eliminar cualquier impureza restante y obtener un producto final puro y blanco.

Cabe mencionar, que, en determinadas ocasiones, es necesario el uso de productos químicos, para poder obtener una azúcar buena y que cumpla con todas las características y estándares legales de la extracción.

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