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Modalidad
Online
Duración - Créditos
1500 horas - 5 ECTS
Baremable Oposiciones
Administración pública
Becas y
Financiación
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. NUTRICIÓN VEGANA
PARTE 2. DIETA VEGANA
PARTE 3. COCINA VEGANA
PARTE 4. NUTRICIÓN DEPORTIVA VEGANA
PARTE 5. COACH NUTRICIONAL
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Yaiza Matarredona
Satisfecha
Noelia Gil
Málaga
En general me ha gustado pero había partes que se repetían y algunas cosas están obsoletas según la web www.nutritionfacts.org
Elizabeth Llamas
Jalisco
Me parece que la información muchas veces se queda corta. Había muchísimas sentencias donde ponian ETC. Etc se puede interpretar de muchísimas formas. También la información estaba completamente basada en datos españoles, y siendo extranjera, hubiera agradecido algo más global.
Julia Roig
Barcelona
Soy médico, especialista en ginecologia, hace pocos años que estoy interesada a titulo personal en alimentación vegana. Esperaba encontrar un master que cueste lo que vale, y no repetición continua en los distintos bloques, con varios errores, pocas fuentes de lo descrito,... (en como mejorar os escribo punto por punto lo que creo que puede mejorar). No necesitamos que nos regaleis un maletin, que ya no lo usa practicamente nadie, que se gasten unos recursos para ello. Los libros en papel podrías preguntar si los queremos o con lo que podamos bajar de internet es suficiente,... La nutrición vegana va asociada para muchas personas al ecologismo, por lo que creo que deberías tenerlo en cuenta. Tampoco hablais de enfermedades relacionadas, si esto es un master creo que sería importante hacerlo, almenos clínica por falta de vitamina b12, hierro, calcio, etc.
Julia Roig
Barcelona
Soy médico, especialista en ginecologia, hace pocos años que estoy interesada a titulo personal en alimentación vegana. Esperaba encontrar un master que cueste lo que vale, y no repetición continua en los distintos bloques, con varios errores, pocas fuentes de lo descrito,... (en como mejorar os escribo punto por punto lo que creo que puede mejorar). No necesitamos que nos regaleis un maletin, que ya no lo usa practicamente nadie, que se gasten unos recursos para ello. Los libros en papel podrías preguntar si los queremos o con lo que podamos bajar de internet es suficiente,... La nutrición vegana va asociada para muchas personas al ecologismo, por lo que creo que deberías tenerlo en cuenta. Tampoco hablais de enfermedades relacionadas, si esto es un master creo que sería importante hacerlo, almenos clínica por falta de vitamina b12, hierro, calcio, etc.
Tomás
Córdoba
He aprendido conceptos sobre el veganismo que desconocía completamente aún considerando que contaba con bastante formación previa. Ha sido un placer.
María Dolores
Ciudad Real
Valoro muy positivamente que te informen sobre las patologías que supone una mala alimentación , me ha parecido un curso increíble teóricamente hablando. Sin embargo, he echado en falta un poco de formación práctica.
Jesús Antonio
ávila
Me ha encantado la parte de composición de los alimentos veganos. El curso en general es muy completo e interesante, repetiría sin duda en Euroinnova.
Patricia
Albacete
Me llamó mucho la atención aprender cuestiones relacionadas sobre nutrición vega a pesar de no tener conocimientos previos sobre la materia. La metodología y los profesores te lo ponen todo tan fácil que no es necesario contar con formación previa en nutrición antes de realizar el curso, muchas gracias.
David
Lugo
Estudie nutrición en la universidad y este máster me ha servido para especializarme en la nutrición vegana que tan importante es en la actualidad, muy recomendable.
Plan de estudios
Titulación de master nutrición vegana
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Master Nutrición Vegana
El veganismo
Ser vegano no es solo seguir un tipo definido de dieta, ser vegano es un estilo de vida, es tener una conciencia y respeto absoluto por todo lo que nos rodea. Es creer en los derechos de los animales y tratarlos de igual a igual. Mucha gente que se inicia en el veganismo lo hace por conciencia con el mundo animal, el respeto hacia todo lo que nos rodea, y que contribuye con su alimentación, a evitar la sobreexplotación de los recursos naturales. Más allá de lo que la gente cree el veganismo es mucho más que comer verduras y poco más. Veganismo se ha convertido en una forma ver y entender la vida. Una dieta vegana actualmente es una dieta rica en ingredientes, en sabores y en nutrientes. Con este Master Nutrición Vegana ofertado por Euroinnova, conocerás todos los aspectos nutricionales de una dieta vegana. La composición bioquímica de los alimentos, su aporte nutricional, técnicas de cocinado y conservación de los alimentos, elaboración de muchos platos y postres, como presentar y decorar platos veganos, elaborar tablas de nutrición vegana, etc.
Cada vez son más los restaurantes, bares y sitios de comida rápida que incluyen menús veganos en su carta, y van creciendo igualmente restaurantes "temáticos" que ofrecen únicamente comida vegana en su menú. Por lo que especializarse con este Master Nutrición Vegana puede ser una gran oportunidad laboral en este tipo de restaurantes.
Matricúlate en este Master de Nutrición Vegana y especialízate con Euroinnova.
Diferencias entre vegetarianos y veganos
Hay una de ellas que es diferencial, el vegano basa su dieta en productos que son 100% de origen vegetal, no incluye nada que pueda ser de origen animal, sin embargo un vegetariano si incluye en su dieta ciertos alimentos que provienen del origen animal como pueden ser leche, huevos, queso, miel, generalmente este tipo de alimentos no incluyen ni el sufrimiento ni la muerte de un animal.
Otra diferencia, es el impulso que lleva a una persona a adoptar una dieta de un tipo u otro, por ejemplo un vegetariano suele iniciarse en esta dieta, por motivos de salud o peso, muchas veces al querer bajar de peso, comemos muchos más productos vegetales hasta convertirlo en nuestro tipo de dieta o un hábito de consumo, también puede verse impulsado por algún tipo de intolerancia o alergias que le impida el consumo de carnes o pescados, alguna de las razones también puede ser medioambiental. Por la contra el vegano suele iniciarse en estas dietas principalmente por concienciación con el bienestar animal y el respeto a los mismos. El veganismo la mayoría de las veces va mucho más allá de la dieta, se convierte en una forma de vivir la vida, evitando cualquier producto que haya sido testado, probado o provenga de animales, ya sea ropa, cosméticos o productos higiénicos.
Sustitutivos alimenticios.
En muchas ocasiones, es difícil llevar una dieta vegana o vegetariana, por la dependencia tanto social como heredada de la carne o el pescado. Actualmente por suerte existen muchos productos tanto naturales como elaborados que pueden sustituir a la carne o el pescado, los más comunes son las legumbres, cereales, soja, tofu o seitán,
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