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Temario

MÓDULO 1. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (ISO 9001)

MÓDULO 2. CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000

MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 4. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE DISTINTOS TIPOS DE MUESTRAS EN ALIMENTACIÓN

MÓDULO 5. TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

MÓDULO 6. FOOD DEFENSE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

MÓDULO 7. NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 8. NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 9. PROYECTO FIN DE MASTER

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Pilar

Granada

Este máster de calidad y seguridad alimentaria online me ha servido mucho ya que he ampliado conocimientos a cerca de la seguridad alimentaria y riesgos del mal uso de los alimentos. Además, he podido establecer mis propios horarios al ser online.

4

Juan

Granada

ME HA FASCINADO TRATAR LOS TEMAS SOBRE PROFESIONALES DE LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ASÍ COMO PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE LOS PROCESOS PARA LA REALIZACIÓN DE PRODUCTOS INOCUOS. NO AÑADIRÍA NADA MÁS

4

Laura

Madrid

He realizado este master en seguridad alimentaria porque lo necesitaba para inscribirme a una oferta de trabajo y lo he conseguido. El tutor que me asignaron ha estado pendiente de resolver mis dudas en todo momento por lo que estoy más que satisfecho con el servicio de Euroinnova.

4

Martina

Granada

ESTE MASTER EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ES MUY COMPLETO Y ACTUALIZADO. AÑADIRÍA MÁS CASOS PRÁCTICOS PARA ASENTAR LOS CONOCIMIENTOS DE FORMA MAS ADECUADA Y ASÍ ESTAR PREPARADO PRFOESIONALMENTE PARA ENFRENTARME AL MUNDO LABORAL.

4

Jesus

Madrid

Este Master Seguridad Alimentaria ha aportado gran cantidad de nuevos conocimientos sobre seguridad alimentaria. Además, he conseguido una Doble Titulación con 10 Créditos ECTS de la forma más cómoda posible al ser online.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
La seguridad alimentaria tiene como objetivos la evaluación, gestión y comunicación de los riesgos alimentarios que, posteriormente, serán consumidos por los humanos además de promover una adecuada formación en materia relacionada con la promoción y la educación de la salud. Para lograrlo, existen determinadas actuaciones llevadas a cabo en las fases de la cadena alimentaria cuyo objetivo no es otro que conseguir la protección de la salud de la población ciudadana. Gracias a este Postgrado, el alumno será capaz de desarrollar una adecuada evaluación racional de todos los problemas ocasionados en el mundo de la seguridad alimentaria.

Objetivos
Este Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos: - Favorecer la capacitación de profesionales que ejercen su labor profesional en el campo de la seguridad alimentaria. - Mejorar la calidad de vida de los ciudadanos. - Utilizar la legislación alimentaria, farmacéutica y otras normas microbiológicas, para controlar la variación de los resultados analíticos del laboratorio mediante el uso de criterios de calidad. - Identificar los microorganismos presentes en atmósferas confinadas y abiertas mediante la aplicación técnicas analíticas, utilizando la legislación ambiental para la valoración de los resultados. - Conocer el sistema APPCC y sus fases.
Salidas profesionales
Gracias a este Máster en Calidad y Salud aumentarás tu formación en el ámbito sanitario permitiéndote desarrollar tu actividad profesional en hospitales privados, empresas públicas o privadas cuya competencia sean tareas de investigación, prevención, detección o evaluación relacionadas con la seguridad alimentaria.
Para qué te prepara
El presente Master tiene como finalidad formar al alumnado en los aspectos más importantes de la seguridad alimentaria. Es una buena forma de dar respuesta a todas esas cuestiones tan frecuentes que suelen surgir, relacionadas con el peligro que puede originar para los consumidores una inadecuada manipulación de los alimentos.

A quién va dirigido
Licenciados, Diplomados, Estudiantes de Ciencias de la Salud, médicos, enfermeros, farmacéuticos, nutricionistas, químicos, ingenieros agrónomos y para todos aquellos que estén interesados en informarse sobre la materia.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de master en calidad y seguridad alimentaria online

Titulación Múltiple:

  • Título Propio Master en Calidad y Seguridad Alimentariaexpedido por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)
  • Instituto Europeo de Estudios Empresariales
  • Título Propio Universitario en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma BRC 8 de Seguridad Alimentaria expedido por la Universidad Antonio de Nebrija con 5 créditos ECTS
  • Título Propio Universitario en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 de Seguridad Alimentaria expedido por la Universidad Antonio de Nebrija con 5 créditos ECTS
Certificado Universidad Antonio de Nebrija 
 “Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.”

INESEMNFC
INESEM_DIPLOMANFC_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

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AMIGO

Master en Calidad y Seguridad Alimentaria Online

¿Te interesa garantizar la seguridad alimentaria? ¿Estás buscando una formación para completar y/o actualizar tus conocimientos en el ámbito de la seguridad y calidad alimentaria? ¿Deseas aprender sobre la inocuidad de los alimentos y a cerca del análisis microbiológico en muestra alimentaria? ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio? Desde Euroinnova te recomendamos estos completos masteres de calidad alimentaria online que se ajustan perfectamente a tus necesidades de aprendizaje. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginarlo con tu vida personal y laboral sin ningún tipo de problema.

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

MASTER EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ONLINE

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¿Por qué es tan importante estudiar acerca de la seguridad alimenticia?

La seguridad alimentaria tiene como objetivos la evaluación, gestión y comunicación de los riesgos alimentarios que, posteriormente, serán consumidos por los humanos. También, promueve una adecuada formación en materia relacionada con la promoción y la educación de la salud. Para lograrlo, existen determinadas actuaciones llevadas a cabo en las fases de la cadena alimentaria, cuyo objetivo no es otro que conseguir la protección de la salud de la población ciudadana. 

Calidad y Seguridad Alimentaria

Podría decirse que la seguridad alimentaria es obligatoria y que garantiza que los alimentos no pondrán en peligro al organismo cuando sean consumidos. Por otro lado, la calidad alimentaria es algo voluntario que garantiza ciertas características del producto que estamos adquiriendo o consumiendo. En el Master Seguridad Alimentaria creemos que es interesante conocer en profundidad ambos conceptos, ya que como consumidores, debemos estar protegidos, informados y debemos tener siempre en nuestra mano la decisión de qué comprar. Por ello, vamos a ver a continuación en qué se diferencian la calidad y seguridad alimentaria.

El concepto de seguridad alimentaria lo acuñó la ONU en los años 70 para hacer referencia a la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global. Sin embargo, y como era de esperar, dicho término ha ido evolucionando con el paso de los años. En 1996, la FAO estableció que la seguridad alimentaria a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias.

Cuando hablamos de calidad dentro del ámbito agroalimentario, hacemos referencia a las diferentes cualidades y/o características de los alimentos. Dichas características hacen referencia a su sabor, color, olor o textura. Sin embargo, también se incluyen otras propiedades que nosotros, como consumidores, no podemos percibir a través de los sentidos como son las cualidades químicas e higiénicas.

¿Qué habilidades sobre conservación de alimentos vas a aprender gracias a este master online?

Si te preguntas ¿Cómo puede llegar a la despensa sin perder calidad? Euroinnova tiene la respuesta, un transporte inadecuado en cuanto a condiciones de temperatura y tiempo supone un riesgo de deterioro del producto antes de que llegue al hogar. Los productos que deben conservarse en condiciones de refrigeración y congelación son los que presentan mayor riesgo de alteración por rotura de la cadena de frío. En los alimentos frescos, como las frutas y verduras, se debe vigilar el contacto con las superficies y nuestras propias manos al manipularlas, ya que constituyen focos de contaminación microbiana.

Las condiciones de conservación posteriores como la refrigeración y congelación impedirán el crecimiento de los microorganismos, pero no eliminan los presentes en el alimento, por lo que se deben extremar las precauciones para minimizar la carga microbiana inicial del producto.

Si sientes interés en esta formación y quieres conocer otras relacionadas,

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¿Por qué deberías formarte de la mano de Euroinnova International Online Education?

Suena interesante, ¿verdad? Todo lo anterior y mucho más podrás estudiarlo y aprenderlo en esta formación online a través de Euroinnova. Accede a nuestro campus virtual y conoce nuestra amplia oferta de cursos y/o másteres que te asegurarán la adquisición de las competencias profesionales necesarias para adentrarte a un mundo laboral cada vez más competitivo. Ante cualquier duda, te atenderán nuestros asesores especializados en la materia que te brindarán la información que necesites.

En este sector cada vez hay más gente especializada, por lo que ampliar tu preparación aumentará tus oportunidades laborales. Podrás contar con profesionales que te ayudarán durante tu formación.

Matricúlate en el Master Online Conservación y Seguridad Alimentaria y no pierdas la ocasión de desarrollar tu carrera profesional.

¡Te esperamos!

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