Euroinnova APP
¡Aprender online está a solo un click!
Consíguelo en el
App Store
DISPONIBLE EN
Google Play
Modalidad
Online
Duración
10 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Catalino Garay
Madrid
Me gustaría saber sobre cursos alergenos.
Maria Puig
Necesaria para dedicarme a manipular alimentos, imprescindible.
David López
Cádiz
Estupendo. Lo puntúo con un 10.
Sissi Ponte
Barcelona
Lo entrado en examen.
María Mendoza
Barcelona
Me ha gustado mucho, aunque no sea de forma presencial, considero que incluye gran información y accesibilidad.
Plan de estudios
Titulación de curso manipulador alimentos pastelería
Descubre todas nuestras becas personalizadas
Curso Manipulador Alimentos Pastelería
Las toxiinfecciones alimentarias son aquellas enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos con presencia de gérmenes patógenos o sus toxinas. Normalmente, esto está causado por la ingesta de alimentos contaminados por distintas bacterias, toxinas, virus o parásitos. De tal manera, la enfermedad causada por algunos de estos alimentos puede originarse de distintas formas: por la infección de un alimento contaminado, por intoxicación producida por toxinas previamente formadas o por la infestación del alimento por parte de parásitos.
Estas situaciones comentadas pueden sucederse en mayores circunstancias de las que pensamos. Salmonelosis, hepatitis A, gastroenteritis o triquinelosis son algunas consecuencias. Esto sucede si no existen unos óptimos controles en la producción o en la manipulación de los alimentos. Con este Curso Manipulador Alimentos Pastelería, obtendrás la formación necesaria para trabajar con alimentos, desde la fabricación hasta la venta. Está dirigido para aquellos profesionales implicados en la actividad y servicio de productos de pastelería y panadería.
¿Aún no te has decidido? ¡Sigue leyendo para convencerte!
Especialízate en la manipulación de alimentos en panadería y repostería
Los productos fruto del proceso de elaboración de la repostería y la panadería son elaborados básicamente con masa de harina. Esta puede ser fermentada o no, rellena o no. Sus principales ingredientes son harinas, aceites o grasas, agua, con o sin levadura, a la que se pueden añadir otros alimentos, complementos panarios o aditivos autorizados y que han sido sometidos a un tratamiento térmico adecuado.
Pero, sobre todo, destaca el gran trabajo de elaboración y esmero en el trato que se debe tener con estos alimentos. Por ello, se debe tener especial cuidado e interés en su manipulación, con el fin de evitar intoxicaciones u otras contaminaciones.
No solo pueden darse la contaminación por parte distintas bacterias, toxinas, virus o parásitos, sino que una mala manipulación puede contaminar con alérgenos y causar un mal considerable a algún individuo.
¿Por qué estudiar sobre la gestión de alérgenos?
Los alérgenos son sustancias que pueden provocar hipersensibilidad, alergia, a personas susceptibles a ese producto. Al entrar en contacto con el producto que produce la reacción, el sistema inmunitario de la persona reacciona frente a él. Esto suele suceder de manera excesiva, de tal manera que incluso puede llegar al shock anafiláctico, llegando a ser mortal.
Por ello, la importancia de la gestión de los alérgenos en de suma importancia en la manipulación de alimentos. Esto significa que sean identificados, separados, etiquetados y que se evite la contaminación cruzada. Con ello se evitan posibles riesgos de afectación al cliente y ofrecer un buen servicio y producto cuidado.
Con este Curso Manipulador Alimentos Pastelería, aprenderás los principios sobre cómo controlar este tipo de productos. Además, te ofrece formación sobre todas las novedades sobre alérgenos y la legislación vigente y normativa a cumplir. Por lo que, no solo te sirve si empiezas desde cero en este ámbito, sino también si deseas actualizar tus conocimientos.
Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre utensilios de pastelería, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: Los utensilios de pasteleria
Ventajas de matricularte en el Curso Manipulador Alimentos Pastelería Online de Euroinnova: metodología totalmente online y especializada de Euroinnova
Dale un impulso a tu carrera profesional mediante aprendizaje 100% online, a cualquier hora y en cualquier parte.
Obtendrás acceso ilimitado a la totalidad del contenido de este curso. Además, contarás con un equipo docente altamente especializado y multidisciplinar en la materia. No pierdas la oportunidad de formarte de la forma más cómoda y flexible.
Si estás buscando crecer en tu situación profesional, este es perfecto para ti. En Euroinnova apostamos por una enseñanza de calidad y autónoma. Matricúlate con nosotros y obtén una formación de gran calidad por Euroinnova International Online Education.
Con este Curso Manipulador Alimentos Pastelería aprenderás a tratar alimentos de alto riesgo en panadería y repostería, manipularlos de manera higiénica y correcta y a gestionar correctamente los alérgenos, evitando posibles contaminaciones que perjudiquen la salud del cliente. Te convertirás en un profesional del sector, capaz de garantizar la seguridad y calidad en el producto de panadería y repostería.
Sin horarios, a tu ritmo. Puedes aprender todo lo que necesitas para impulsar tu carrera mientras concilias tu vida con tu formación. Prepárate durante el tiempo que necesites. Obtén una formación flexible y sin barreras. En Euroinnova apostamos por una educación de calidad y especializada ajustada a tus circunstancias.
¿Te interesa este sector? Haz clic aquí y encuentra la formación que mejor se adapte a tus necesidades.
Si lo prefieres, también te dejamos nuestra nueva web de pódcast donde podrás seguir informándote sobre numerosas áreas educativas: Euroinnova Play
Si tienes dudas, contacta con nosotros.
¡Confía en Euroinnova para tu crecimiento laboral!
¡Muchas gracias!
Hemos recibido correctamente tus datos. En breve nos pondremos en contacto contigo.