Curso online encargado frutería

Curso Online Encargado Frutería

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Importancia del sector de la fruta

El sector de la fruta y la verdura en España constituye una actividad económica con un fuerte peso en la producción, exportación y empleo agrario.  Se estima que nuestro país produce en torno a 19 millones de toneladas de frutas y verduras al año. Este dato nos hace indicar la relevancia de este sector y la de oportunidades que ofrece.

Durante los últimos años, se ha experimentado un ligero aumento del número de fruterías en nuestro territorio nacional. Se calcula que en 2020 había en España alrededor de 1400 fruterías. Este crecimiento es señal inequívoca de que es un sector que arroja muchas oportunidades. La población española cada vez esta más concienciada con la importancia de llevar una buena y variada alimentación, y la fruta y la verdura es un elemento fundamental de esta dieta equilibrada.

Se estima que el sector de la frutería seguirá creciendo, lo que dotará al mercado de grandes oportunidades de emprendimiento para aquellos profesionales que tengan la formación y capacidad de predecir las estimaciones del mercado y de entender que necesita su público objetivo.

Una frutería es una tienda que se encarga de vender frutas. Este establecimiento tiene como función vender las frutas que, como norma general, el cliente puede ver a simple vista. Las fruterías no siempre tienen todo tipo de frutas, ya que, dependiendo de la temporada en la que nos encontremos, este establecimiento te ofrece una variedad de frutas u otras. También se debe tener en cuenta el país en el que se encuentre la frutería, ya que en cada país venden un tipo de frutas distinta, por ejemplo, en los países asiáticos venden fruta que es exótica para los europeos y que, en una frutería europea, no es fácil de encontrar. 

Frutas de temporada

Es cierto que hay ciertas frutas que se cultivan durante todo el año sin ningún tipo de problema, pero, hay ciertas frutas que se pueden cultivar dependiendo de la época del año en la que nos encontremos. Esto se debe a la posición geográfica en la que se encuentre el país en el que se quiere cultivar dicha fruta y las condiciones meteorológicas en las que se encuentre en ese momento dicho país. En la zona mediterránea encontramos cuatro temporadas, que son las cuatro estaciones del año, en las que se cultiva distintos tipos de fruta: 

· Primavera: en esta estación encontramos las siguientes frutas, el aguacate, la fresa, el pomelo, el albaricoque, la sandía, el melón, el níspero, la ciruela, el melocotón y el kiwi. 

· Verano: en la temporada de verano encontramos las siguientes frutas, la cereza, la uva, la mora, el níspero, la ciruela, el melón, la nectarina, la sandía, los higos, el albaricoque, la mora y el mango. 

· Otoño: en esta estación nos encontramos con las siguientes frutas, las castañas, el caqui, el aguacate, la uva, la granada, la naranja, la mandarina, el pomelo, el kiwi y el mango 

· Invierno: en esta temporada encontramos las siguientes frutas, la naranja, el kiwi, el pomelo, el caqui, la uva, la granada, la mandarina, el níspero, el pomelo y la fresa. 

Varias de estas frutas están durante todo el año y otras solo durante ciertas temporadas, aunque cada vez es más común encontrar todo tipo de frutas durante todas las temporadas, esto de sebe a que cada vez las frutas son más artificiales y las hacen en invernaderos, por lo que pueden poner las condiciones que quieran dependiendo de lo que necesite cada fruta. 

Beneficios de consumir fruta

Comer fruta es algo muy bueno, ya que tienen una gran cantidad de vitaminas y ayudan al funcionamiento del sistema digestivo. Estos son algunos de los veneficios que encontramos a la hora de comer fruta: 

· Llenas de lo bueno: tanto las frutas como la verdura proporcionan al cuerpo muchos nutrientes benéficos como pueden ser las vitaminas, los minerales, las grasas sanas, la proteína, el calcio, entre otros. Estas también te dan mucha anergia para afrontar el día, por lo que se recomienda tomar varias piezas al día. 

· Libres de lo malo: como norma general, las frutas no tienen grasas saturadas y los azúcares que contienen son azúcares sanos, por lo que no afecta a la salud. 

· Mejoran la salud integral del cuerpo: un plan de alimentación que sea rico en frutas y en verduras puede hacer que disminuya el riego de tener varias enfermedades de riesgo, incluyendo enfermedades cardiacas, ataque cerebral, obesidad, algunos tipos de cáncer, entre otras. 

Algunas de las mejores frutas que se pueden consumir son: 

· Pomelo: está llena de vitaminas y minerales y ayuda a la perdida de peso, así como a reducir la resistencia a la insulina.

· Piña: entre todas las frutas tropicales se considera que la piña es la mejor de todas por la gran cantidad de beneficios que tienen. 

· Aguacate: es una fruta diferente a la mayoría de las frutas que solemos consumir. Sirve para mejorar la salud del corazón y está carada de grasas saludables, potasio, fibra y magnesio. 

Algunas estrategias que llevan a cabo los establecimientos hortofrutícolas

El mercado de frutas y verduras es un sector peculiar, debido a la gran similitud de los productos que ofertan con respecto a la competencia. Por tanto, las acciones de marketing que llevan a cabo las fruterías están encaminadas a conseguir que el público objetivo se decante por tu establecimiento cno respecto al resto.

Existen 3 estrategias fundamentales que siguen estas empresas para diferenciarse de la competencia:

• Liderazgo en Costes: Es la estrategia más habitual. Consiste en ofertar un precio inferior a la que lo hace la competencia entendiendo que es la variable precio la más relevante a la hora de la toma de decisión de compra
• Diferenciación: Al ser complicado la diferenciación de producto, la diferenciación se basa en dar una prestación añadida a la de su servicio. Por ejemplo, servicio a domicilio o venta por Internet
• Especialización o Segmentación: Esta estrategia consiste en centrarse en un nicho de mercado o en una línea de producto con el fin de ganar cuota de mercado en ciertos productos específicos que no oferta la competencia

¿Cuáles son las frutas más consumidas en España?

Dentro de esta gran cantidad de productos frutícolas que se consumen en España, hay 3 que destacan ligeramente según informa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Son las siguientes:

1. Naranja: Es la fruta más consumida con una ingesta media de 17kg por persona
2. Plátano: Ocupa el segundo lugar con un consumo medio de 11 kg por persona
3. Manzana: Ha sido la fruta que más ha aumentado el precio en los últimos años, pero a pesar de ello, ocupa el tercer puesto del ranking con una ingesta media de 9 kg por persona

¡Te esperamos!