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Modalidad
Online
Duración
190 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
PARTE 1. DEPENDIENTE DE CARNICERÍA
PARTE 2. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICO
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
María Nuñez
Zaragoza
Muy buena
Manuel Moreno
Melilla
HA SIDO UN CURSO MUY ÚTIL PARA MI FORMACIÓN LABORAL, MUY BIEN EXPLICADO Y MUY FÁCIL DE ENTENDER.
Raúl L.
Murcia
La parte que más me ha gustado del Curso Dependiente Carnicería Manipulador es la realización de las actividades más prácticas, ya que ayuda a interiorizar el temario de manera más sencilla.
Isaac P.
Zaragoza
Me informé bastante sobre la materia y la verdad es que me ha servido para mi trabajo y para poder conocer un poco en profundidad los temas que se tratan. Una experiencia recomendable 100%.
Ismael R.
Granada
La formación es bastante cómoda y los tutores resuelven cualquier duda y he podido contactar con ellos en cualquier momento. Todo un acierto.
Plan de estudios
Titulación de curso dependiente carnicería manipulador
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Curso Dependiente Carnicería Manipulador
¿Quieres adentrarte dentro del sector de la nutrición? ¿Quieres hacerlo en el sector cárnico? ¿Te gustaría aprender a diferenciar los productos de carnicería y a aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería? ¿Estás interesado en aprender a organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en carnicerías? ¿No puedes establecer un horario fijo de estudio debido a tu trabajo? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Dependiente Carnicería Manipulador, para que te prepares en materia, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.
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¿Cuáles son los diferentes tipos de Carne que se ofrecen en las carnicerías?
Los productos cárnicos pueden dividirse en función de la procedencia de la carne y de sus propiedades. Así, podemos diferenciar entre:
- Carnes Rojas: Se les llama de esta manera debido al color que tienen al natural, es decir, crudos, pues provienen de animales como los toros, ciervos, vaca o aves como las perdices. Por tanto, las carnes rojas puedes seguir una subclasificación, diferenciando entre las carnes de res, como es el caso de los asados. Por otro lado, esta la carne de cerdo, como pueden ser los jamones, las costillas, etc. También la de caballo y la ovina, procedente del cordero, carnero, etc. En general, las carnes rojas se caracterizan también por poseer una gran cantidad de mioglobina, conocida como aquella sustancia que viene compuesta por purinas y otras sustancias en el organismo, que dan lugar al ácido úrico.
- Carnes Blancas: son aquellas que se caracterizan por poseer un color menos rojizo en crudo. Diferenciamos entre ellas, el pollo, como son los muslos o las alistas, por otro lado, el pavo, la gallina, sobre todo para los guisos y las sopas, el conejo, y el cordero y cerco, pero en su primera etapa. Este tipo de carnes son más consumidas que las carnes rojas y aportan una gran cantidad de propiedades nutritivas, pero sí que tienen mayores niveles de colesterol.
Las carnes realmente más consumidas a nivel mundial proceden del cerdo, posteriormente le siguen las de las aves y el resto, procedentes tanto de las cabras como de las ovejas.
¿Cómo se debe de llevar a cabo el marketing en las carnicerías?
Al igual que en cualquier establecimiento, se deben de seguir una serie de estrategias:
- Se debe de tener en consideración, el color, pues se trata de uno de los elementos de percepción a la hora de establecer relaciones con el cliente, es decir, si se quiere apostar por una forma llamativa para atraer a los consumidores, es necesario apostar por una gama de colores rojos o marrones.
- El olor que depende la carne, también es otro de los elementos a mencionar, pues de esta manera se podrán atraer nuevos clientes.
- La música, dentro del estableciendo, es una herramienta que influye, pues se debe de adaptar al gusto de los consumidores.
- Por otro lado, también se debe de destacar, el trato con el que se recibe y se interacciona con el cliente, pues se debe de ser amable en todo momento, además de cuidar la imagen del negocio, y apostar por la trasparencia.
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