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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL R.D. 865/2003

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANES GENERALES DE HIGIENE EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 9. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 10. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 11. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

UNIDAD DIDÁCTICA 12. PROCESO DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Juliana F. B.

Valencia

Lo que más me ha gustado es que ha sido online y lo he podido hacer cuando he tenido tiempo, ha sido fácil y lo que más me ha gustado es la parte de manipulación de alimentos. Lo recomiendo.

4

Marcos F. L.

Toledo

Es un buen curso en general, algunas cosas del temario las conocía o me sonaban por mi trabajo. Me ha parecido interesante y he aprendido bastante.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Gracias al curso, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria. Nos acercamos a la concienciación de todos los profesionales del ámbito alimentario de la importancia de su labor, de sus buenas prácticas, ya que de ellos depende, en gran medida, que se extienda la seguridad alimentaria en la población. Con el curso se pretende formar en el ámbito de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos, para así evitar tomar alimentos contaminados e implantar el sistema de autocontrol APPCC en las empresas.

Objetivos
- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Adquirir conocimientos técnicos y teóricos
Salidas profesionales
Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Restaurantes, Camareros, Supermercados, Pequeños comercios alimentarios, Laboratorios, Sanidad.
Para qué te prepara
A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

A quién va dirigido
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales quienes en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso seguridad alimentaria empresa

Doble Titulación:

Titulación de Curso Superior de Gestión de Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Seguridad Alimentaria y Nutricional expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios
EUROINNOVAMCER
EURO_DIPLOMACERVANTES_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Curso Seguridad Alimentaria Empresa

Si estás interesado en que tu empresa mantenga una buena reputación y la confianza de los consumidores debes aprender a mantener la seguridad alimentaria en esta. De esta forma garantizarás la salud de la gente que te rodea y mantendrás el buen nombre de tu negocio, no dejes pasar esta oportunidad de crecer laboralmente con el Curso Seguridad Alimentaria Empresa

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Aprende por qué es importante la seguridad alimentaria para una empresa con Euroinnova

La seguridad alimentaria consiste en la integridad de la nutrición y buen estado de los productos alimenticios. Esto se puede conseguir realizando un buen proceso de conservación de estos productos, almacenándolos siguiendo una normativa de sanidad e higiene adecuadas, sin exposiciones a condiciones de temperaturas, luz o humedad inadecuadas. 

Es importante hacer todo lo que esté en nuestras manos para ofrecer productos alimenticios seguros para la salud de las personas, ya que esto no depende únicamente de nosotros. Los productos que consumimos siguen una cadena alimentaria muy amplia desde que son recogidos hasta que son vendidos al consumidor final. Durante este proceso es muy fácil que haya errores en el seguimiento del protocolo de medidas sanitarias obligatorias, es por ellos por lo que debemos evitar esa posibilidad en nuestra parte de la cadena lo máximo posible. 

La ciencia y estudios de la ONU han determinado millones de casos todos los años de en todo el mundo de brotes de enfermedades causados por alimentos no seguros y otros estudios de esta organización oficial datan de 420.000 muertes anuales causadas por enfermedades alimentarias. Al ofrecer alimentos en una empresa debemos entender la responsabilidad que ellos supone y las consecuencias que puede tener en las vidas de nuestros clientes el desconocimiento del buen mantenimiento de la seguridad de los alimentos

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Descubre cómo mantener la seguridad alimentaria en tu empresa

Podemos empezar por evitar una serie de riesgos que pueden influir en la seguridad de los alimentos y que pueden ser clasificados en tres categorías: 

  • Riesgos de tipo físico: Engloba todos aquellos materiales o elementos extraños no comestibles que puedan infiltrarse en los productos comestibles, por ejemplo trozos de materiales de envoltorios, plásticos, vidrios, etc. 
  • Riesgos por contaminación química: Se trata de la corrupción por productos o sustancias químicas durante el proceso de fabricación, almacenamiento o distribución de los alimentos. Suele ser provocado por residuos de pesticida, o un mal uso de productos de limpieza y desinfección en cocinas y almacenes. 
  • Riesgos biológicos: Ocurren cuando los alimentos están infectados por microorganismos debido a su mala conservación o estado de putrefacción o por plagas de animales que porten dichas bacterias. Para evitar esto es necesario mantener las medidas de higiene adecuadas, vigilar el estado de los productos frescos y mantener un control exhaustivo de las plagas

Con la realización de este curso aprenderás multitud de formas de evitar estos riesgos, algunas de ellas son: 

  • Medidas higiénicas: Se deben seguir una serie de normativas establecidas por el gobierno y profesionales de la materia de forma que los productos ofrecidos sean aptos para el consumo humano. 
  • Etiquetado y envasado: También debe ajustarse a una normativa según el lugar de comercialización y lo más importante es que se ofrezca información detallada de los productos para que los consumidores tomen decisiones fundamentadas. 
  • Control sobre componentes: Especialmente de ingredientes tan controversiales como los alérgenos y aditivos que pueden causar serios problemas de salud a personas con algún tipo de intolerancia. En todo momento debe haber comunicación de estos aspectos y asegurar el cumplimiento de las necesidades alimenticias de este tipo de personas. 
  • Proveedores: Debe existir trazabilidad de forma que se compruebe la buena aplicación de las medidas de seguridad alimenticias en todos los puntos de la cadena alimentaria. Teniendo esto en cuenta, debemos hacer una adecuada selección de nuestros proveedores. 
  • Revisión y retirada de productos en mal estado.
  • Formación y concienciación: Es fundamental saber trasmitir a todos los empleados de la organización la importancia del buen entendimiento y ejecución de las medidas de seguridad alimenticias. 

Aprovecha ahora esta oportunidad para conseguir la formación que relanzará tu carrera profesional y amplia tus conocimientos sobre el mundo de la seguridad alimentaria en el ámbito de la empresa. Sácale el máximo partido a las últimas técnicas la manipulación de alimentos de forma segura gracias a la realización del Curso Seguridad Alimentaria Empresa.

Pide información cuanto antes y no dudes en matricularte en el Curso Seguridad Alimentaria Empresa. 

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