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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y LA RESTAURACIÓN

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de Manipulador de Alimentos para trabajar en el sector de bares y restaurantes

Objetivos
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de todas aquellas personas (los manipuladores de alimentos) que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Salidas profesionales
Es una formación imprescindible para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Para qué te prepara
Prepárate para obtener el curso de Manipulador de Alimentos.

A quién va dirigido
El Curso de Manipulador de Alimentos lo tienen que realizar las personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso manipulador de alimentos bares

El certificado obtenido es Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Curso Manipulador de Alimentos Bares

¿Quieres obtener formación relacionada con el tratamiento adecuado de los alimentos en la hostelería? ¿Te gustaría ser manipulador de alimentos en el sector de la hostelería y la restauración? ¿No puedes establecer un horario fijo para la formación debido a tu trabajo? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Manipulador de Alimentos Bares, para que te prepares completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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Hoy en día, se controla todo lo relacionado con la manipulación de alimentos en el sector de la restauración debido a la importancia de cumplir con las practicas correctas de higiene y disponer de los sistemas de autocontrol que establece la normativa en el sector de la hostelería y la restauración.

El papel del manipulador de alimentos es crucial para evitar todo tipo de riesgos derivados de la contaminación de los mismos. Además, la higiene personal en la manipulación minimiza el riesgo de bacterias y virus sean trasferidos durante la manipulación y contaminen los alimentos.

Fuentes de Contaminación de los Alimentos

Las principales fuentes de contaminación de los alimentos son:

  • Medio ambiente: Si estos están contaminados y entra en contacto con alimentos, estos lógicamente estarán contaminados. La higiene de los alimentos requiere higiene en el medio ambiente y en la forma en que se manipulan los alimentos.
  • AnimalesLa limpieza y desinfección de espacios y ambientes es clave para evitar su presencia. Sin embargo, ten cuidado, ya que algunos productos que los eliminan no son compatibles con la manipulación segura de alimentos.
  • Otros alimentos contaminados: Esta parece ser la causa más común de contaminación de alimentos en cocinas domésticas y profesionales. Utensilios y Superficies. La higiene óptima de los alimentos requiere un saneamiento adecuado.
  • Los utensilios y superficies. Una óptima higiene alimentaria pasa necesariamente por una adecuada higiene de estos.

¿Qué enfermedades pueden transmitir los alimentos?

Las enfermedades de transmisión alimentaria están causadas por microorganismos. Pueden ser de tres tipos: bacterias, virus y hongos.  Las infecciones, por tanto, pueden ser:

  • Bacteriana: Es una de las más frecuentes, especialmente durante los meses de verano. Se debe a la temperatura de manipulación de los alimentos.
  • Vírica: Los virus suelen ser transmitidos a los alimentos por parte del manipulador. 
  • Parasitaria: Esta es por desgracia cada vez más común. Ejemplo de ello es el anisakis.

¿Quieres saber qué ventajas te ofrece la formación online? ¡Te va a sorprender la multitud de beneficios que ofrece!

  • Facilita la formación a personas que por razones de actividad laboral, lugar de residencia, edad o cualquier motivo personal no pueden acceder a estudios presenciales.
  • Flexibilidad horaria y geográfica: podrás realizar tus estudios cuándo y dónde quieras. Podrás compaginar los estudios con otras actividades u obligaciones laborales, sociales o familiares.
  • Acceso 24 horas: podrás acceder al contenido de tus estudios a la hora que necesites.

CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS BARES

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Entre el material entregado en este Curso Online se adjunta un documento llamado Guía del Alumno donde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

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